మల్బరీస్: శీతాకాలం కోసం ఫ్రీజర్‌లో వాటిని స్తంభింపజేసే మార్గాలు

మల్బరీ అంటే ఏమిటి

మల్బరీ అనేది 16 కంటే ఎక్కువ రకాల జాతులను కలిగి ఉన్న పండ్ల పంట. ఉపఉష్ణమండల మరియు సమశీతోష్ణ వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాల్లో ప్రధాన పంపిణీ ఉంది. ప్రారంభంలో, ఈ చెట్టు దాని ఆకు ద్రవ్యరాశి కోసం పెరిగింది, ఇది పట్టు పురుగుల గొంగళి పురుగులకు ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగపడింది. అందువల్ల మొక్కకు మరొక పేరు - మల్బరీ చెట్టు, మరియు పండు కోసం - మల్బరీ.

మల్బరీ బెర్రీలు 2-3 సెంటీమీటర్ల పొడవు డ్రూప్స్ రూపంలో కండగల మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. పండు యొక్క రంగు, రకాన్ని బట్టి, ఎరుపు నుండి నలుపు వరకు మరియు తెలుపు నుండి గులాబీ వరకు ఉంటుంది.

మల్బరీలను ఎలా సేకరించాలి

మల్బరీ చెట్టు చాలా ఫలవంతమైనది. ఒక మొక్క నుండి వార్షిక పంట 2 సెంట్ల వరకు చేరుకుంటుంది. కోత జూలై మధ్యలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఆగస్టులో ముగుస్తుంది.

ఎండ వాతావరణంలో మల్బరీలను సేకరించడం ఉత్తమం.రెండ్రోజుల ముందు వర్షాలు కురిస్తే పంటను కడగాల్సిన అవసరం ఉండదు.

బెర్రీలు దిగువ శాఖల నుండి మానవీయంగా సేకరిస్తారు. పై నుండి పండ్లను తొలగించడానికి, చెట్టు కింద ఒక పెద్ద వస్త్రం లేదా సెల్లోఫేన్ వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఆపై, కొమ్మల స్థావరాలపై నొక్కడం ద్వారా, కొన్ని పండిన బెర్రీలు వస్తాయి.

“హంటర్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - మల్బరీలను త్వరగా ఎలా ఎంచుకోవాలి

మల్బరీలను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

మొత్తం బెర్రీలు - పెద్దమొత్తంలో

ఈ పద్ధతి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది, ఎందుకంటే దీనికి కనీస ప్రయత్నం మరియు సమయం అవసరం.

పండించిన పంట కొమ్మలు మరియు శిధిలాల నుండి క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. బెర్రీ మురికిగా ఉంటే లేదా మార్కెట్‌లో సెకండ్‌హ్యాండ్‌గా కొనుగోలు చేయబడితే, దానిని పెద్ద సాస్పాన్‌లో నీటితో జాగ్రత్తగా కడగాలి. సున్నితమైన పండ్లను పాడుచేయకుండా ఇది చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి.

కిచెన్ ఫర్నిచర్ మరక పడకుండా ఉండటానికి, మొదట ప్లాస్టిక్ సంచులను టేబుల్‌పై ఉంచండి లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి, పైన కాగితపు తువ్వాళ్లను వేయండి మరియు వాటిపై మల్బరీలను కడగాలి.

ఎండిన పండ్లు 2-3 సెంటీమీటర్ల పొరలో, ట్రేలలో ఉంచబడతాయి మరియు 4 గంటలు ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి. ఈ సమయంలో, బెర్రీలు సెట్ చేయబడతాయి మరియు ఒక సంచిలో పోయవచ్చు.

గడ్డకట్టే ముందు బెర్రీలు నీటి విధానాలకు లోబడి ఉండకపోతే, వాటిని వెంటనే పాక్షిక సంచులలో స్తంభింపజేయవచ్చు.

మల్బరీలను సరళంగా మరియు రుచికరంగా ఎలా స్తంభింపజేయాలో లుబోవ్ క్రూక్ మీకు చెప్పే వీడియోను చూడండి

చక్కెరతో మల్బరీస్

పండ్లు కంటైనర్లలో ఉంచుతారు, చిన్న మొత్తంలో చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. ఈ బెర్రీ ఇప్పటికే చాలా తీపిగా ఉన్నందున, మీకు చాలా తక్కువ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరం: 1 కిలోగ్రాముకు 150 గ్రాములు.

కంటైనర్ నిండిన తర్వాత, అవి ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడతాయి మరియు ఇసుక మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

సిరప్‌లో మల్బరీలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 1 కప్పు చక్కెర మరియు 2 కప్పుల నీరు అవసరం. నీటిని చక్కెరతో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదట చల్లబరుస్తుంది, ఆపై కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు సిరప్ చల్లగా ఉండటం ముఖ్యం.

మల్బరీలు కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ కప్పులలో వేయబడతాయి మరియు పైన సిరప్ పోస్తారు. గదిలో ఉంచే ముందు, కంటైనర్లు మూతలతో గట్టిగా మూసివేయబడతాయి మరియు కప్పులు క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా మూసివేయబడతాయి.

మీరు బెర్రీలు చాలా కలిగి ఉంటే, అప్పుడు మరింత సిరప్ చేయండి. మల్బరీ పూర్తిగా తీపి ద్రవంలో మునిగిపోవడం అవసరం.

మల్బరీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

తదుపరి పంట వరకు మల్బరీలను చల్లగా నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే దీని కోసం -18 ° C వద్ద స్థిరమైన ఫ్రీజర్ మోడ్‌ను నిర్వహించడం అవసరం.

విటమిన్లు కోల్పోకుండా బెర్రీలను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, మొదట వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో అత్యల్ప షెల్ఫ్లో ఉంచండి. అప్పుడు వాటిని బయటకు తీసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చివరకు వేడెక్కడానికి అనుమతిస్తారు.