ఎండిన మల్బరీలు: బెర్రీలు, ఆకులు మరియు బెరడును ఎలా ఆరబెట్టాలి - ఇంట్లో మల్బరీలను ఎండబెట్టడం

మల్బరీలను ఎప్పుడు మరియు ఎలా సేకరించాలి

పురాతన కాలం నుండి, మల్బరీ చెట్టు సహజ ఫాబ్రిక్ - పట్టును ఉత్పత్తి చేయడానికి పెరిగింది. వారు దానిని పట్టు దారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే పట్టు పురుగు గొంగళి పురుగుకు తినిపించారు. బెర్రీలు, బెరడు మరియు ఆకులు తరచుగా వివిధ వ్యాధులు మరియు రోగాలకు చికిత్స చేయడానికి జానపద ఔషధాలలో ఉపయోగించబడ్డాయి.

ఆధునిక ప్రపంచంలో, మల్బరీ దాని ప్రజాదరణను కోల్పోలేదు. లేత లేదా ముదురు రంగులో ఉండే రుచికరమైన బెర్రీలను చాలా మంది ఇష్టపడతారు.

పండ్ల పంట కాలం జూలై నుండి ఆగస్టు వరకు కొన్ని వారాలు మాత్రమే ఉంటుంది. బెర్రీలు అసమానంగా పండినందున, అవి అనేక దశల్లో పండించబడతాయి.

సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఉదయాన్నే, మంచు అదృశ్యమైన తర్వాత.వాతావరణం పొడిగా మరియు ఎండగా ఉండాలి. సేకరణ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, చెట్టు కింద ఒక పెద్ద ఫాబ్రిక్ లేదా సన్నని దుప్పటిని విస్తరించండి. అప్పుడు వారు చెట్టు కొమ్మలను కర్రతో కొట్టడం ప్రారంభిస్తారు. ఈ విధానం వల్ల పండిన పండ్లు కొమ్మల నుండి విడిపోయి కింద పడిపోతాయి. సేకరించిన బెర్రీలు ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోస్తారు.

రెమ్మలు చాలా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు మల్బరీ ఆకులు కొమ్మలతో కలిసి సేకరిస్తారు. ఉత్తమ సేకరణ సమయం వేసవి ప్రారంభం. ఈ సందర్భంలో, ఆరోగ్యకరమైన, కూడా ఆకులు మాత్రమే ఎంపిక చేయబడతాయి, cobwebs ద్వారా వక్రీకరించబడవు లేదా దెబ్బతిన్నాయి.

సంవత్సరం సమయంతో సంబంధం లేకుండా మల్బరీ బెరడును సేకరించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వివిధ చెట్ల ట్రంక్ల నుండి చిన్న విభాగాలను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.

ఎండబెట్టడం కోసం ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది

కోత తర్వాత, మల్బరీ పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, శిధిలాలు మరియు దెబ్బతిన్న నమూనాలను తొలగిస్తాయి. ఇది ఎండబెట్టడం ముందు బెర్రీలు కడగడం సిఫార్సు లేదు, కాబట్టి ఇప్పటికే సున్నితమైన పల్ప్ పాడు కాదు. కావాలనుకుంటే, మల్బరీలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాగితపు తువ్వాళ్లపై కొన్ని గంటలు ఆరనివ్వండి.

ఎండబెట్టడం ముందు, ఆకులు కూడా చల్లని నీటిలో కడుగుతారు మరియు తువ్వాలు మీద ఎండబెట్టి.

మల్బరీ బెరడు ఎండబెట్టడానికి ముందు ఎటువంటి ప్రాథమిక తయారీ అవసరం లేదు.

మల్బరీలను ఎలా ఆరబెట్టాలి: పద్ధతులు

గాలిలో

మల్బరీ బెర్రీలు గ్రిడ్లు లేదా జల్లెడలపై ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు సూర్యరశ్మికి గురవుతాయి. పండ్ల మధ్య గరిష్ట గాలి వెంటిలేషన్ సృష్టించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ కారణంగా, ప్యాలెట్లపై మల్బరీలను ఎండబెట్టడం సిఫారసు చేయబడలేదు. తగిన గ్రేటింగ్‌లు లేనట్లయితే, మీరు మందపాటి, శుభ్రమైన బట్టను పరుపుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఎండబెట్టడాన్ని నిర్ధారించడానికి బెర్రీలు చాలా తరచుగా తిరగవలసి ఉంటుంది. సాయంత్రం, పండ్లతో కూడిన కంటైనర్లు గదిలోకి తీసుకురాబడతాయి, తద్వారా అవి మంచు నుండి తడిగా ఉండవు మరియు ఉదయం వాటిని తిరిగి ఉంచబడతాయి.

అనుకూలమైన వాతావరణ పరిస్థితులకు లోబడి మల్బరీలను సౌర ఎండబెట్టడం సుమారు 2 - 3 వారాలు పడుతుంది.

ఆకులు నీడలో, పొడి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టబడతాయి. అది కుళ్ళిపోకుండా నిరోధించడానికి, అది రోజుకు 3 సార్లు తిరగబడుతుంది.

మల్బరీ బెరడును ఎండబెట్టడానికి కొన్ని షరతులు అవసరం లేదు. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 రోజులు ఆరబెట్టబడుతుంది.

ఓవెన్ లో

ఎండలో బెర్రీలను ఆరబెట్టడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు సాధారణ పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. కానీ ఈ ప్రక్రియకు ముందు, బెర్రీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజులు కొద్దిగా ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు మల్బరీలు బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలలో వేయబడతాయి మరియు పొయ్యికి పంపబడతాయి. ఎక్స్పోజర్ ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఓవెన్ లోపల మంచి వెంటిలేషన్ ఉండేలా, తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉంచండి.

ప్రతి 2 గంటలు, బెర్రీలు తొలగించబడతాయి మరియు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. మొత్తం ఎండబెట్టడం సమయం 18-20 గంటలు.

పై పథకం ప్రకారం ఆకులను ఓవెన్‌లో కూడా ఎండబెట్టవచ్చు, అయితే మీరు ప్రతి అరగంటకు సంసిద్ధతను పర్యవేక్షించాలి.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

బెర్రీలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఎండబెట్టడం కోసం ఆధునిక విద్యుత్ ఉపకరణాలు థర్మోస్టాట్లతో అమర్చబడి ఉంటాయి. మల్బరీ పండ్లను ఆరబెట్టడానికి, మీరు యూనిట్లో తాపన ఉష్ణోగ్రతను 35 - 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా సెట్ చేయాలి. 6 - 10 గంటల ఎండబెట్టడం తరువాత, దానిని 50 డిగ్రీలకు పెంచవచ్చు. ఈ రీతిలో, బెర్రీలు సిద్ధంగా వరకు ఎండబెట్టడం అవసరం. ఎండబెట్టడం సమయం 20-25 గంటలు.

మల్బరీ ఆకులను ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 - 4 గంటలు ఎండబెట్టాలి.

మల్బరీలను ఎలా ఆరబెట్టాలి - “kliviya777” ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి

డ్రై ఫ్రూట్స్, ఆకులు మరియు బెరడును ఎలా నిల్వ చేయాలి

బెర్రీలు ఒక మూత కింద గాజు కంటైనర్లలో, ఆకులు - కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో లేదా కాన్వాస్ సంచులలో నిల్వ చేయబడతాయి.మల్బరీ బెరడును పొడిగా చేసి, గాలి చొరబడని చిన్న పాత్రలలో నిల్వ చేస్తారు.

ఎండిన మల్బరీ ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరం.