పుచ్చకాయ సిరప్: ఇంట్లో తయారుచేసిన పుచ్చకాయ తేనె - నార్డెక్

ఒక మంచి గృహిణి యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, వంటకం తయారుచేసేటప్పుడు వీలైనంత తక్కువ వ్యర్థాలను వదిలివేయడం. వంట కోసం అయితే పుచ్చకాయ మార్ష్మాల్లోలు మీకు గుజ్జు మాత్రమే అవసరమైతే, మీరు మిగిలిన రసం నుండి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు, ఇది తేనెతో సమానంగా ఉంటుంది.

వారు దానిని పిలుస్తారు - "నార్డెక్", అంటే పుచ్చకాయ తేనె. అన్ని తరువాత, పుచ్చకాయ దాని స్వంత వాసన మరియు రుచి చాలా బలహీనంగా వ్యక్తీకరించబడింది, ఇది తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఊహకు గదిని ఇస్తుంది.

మీరు పుదీనా, నిమ్మకాయ, థైమ్, వనిల్లా మరియు అనేక ఇతర సుగంధ సంకలితాలతో పుచ్చకాయ సిరప్‌ను రుచి చూడవచ్చు, అయితే, ముందుగా సిరప్‌ను తయారు చేద్దాం.

1 కిలోల పుచ్చకాయ గుజ్జు కోసం:

• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• నిమ్మకాయ, పుదీనా, వనిల్లా రుచికి.

పుచ్చకాయను కడగాలి, దానిని కత్తిరించండి మరియు పచ్చి తొక్క నుండి గుజ్జును వేరు చేయండి. విత్తనాలను తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా వెంటనే బ్లెండర్లో పురీ చేయండి.

మందపాటి అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో గుజ్జును ఉంచండి, చక్కెర వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, పుచ్చకాయ ఇప్పటికే తగినంత జ్యుసిగా ఉంటుంది.

మరిగే తర్వాత, రసం రంగు మారడం మరియు చిక్కగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. సిరప్ కదిలించు మరియు దానిని ఉడికించాలి, కానీ 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు.

ఇప్పుడు మీరు పల్ప్ను వేరు చేయాలి, ఇది మార్ష్మాల్లోలలోకి వెళ్లి, సిరప్ను హరించడం. జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి మరియు మందాన్ని అంచనా వేయండి.

సిరప్ చాలా ద్రవంగా అనిపిస్తే, మీరు దానిని కొంచెం ఎక్కువ ఆవిరి చేయాలి. అన్ని తరువాత, సిరప్ యొక్క మందం చక్కెర మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు పుచ్చకాయ చాలా తీపి కానట్లయితే, మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి మరియు అవసరమైన విధంగా సిరప్ ఉడికించాలి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చిన్న జాడి లేదా సీసాలలో పుచ్చకాయ సిరప్‌ను నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీ సిరప్ ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా తదుపరి సీజన్ వరకు ఉంటుంది.

పుచ్చకాయ సిరప్ తయారీ గురించి మరింత సమాచారం కోసం, వీడియో చూడండి: