తులసి సిరప్: వంటకాలు - ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బాసిల్ సిరప్‌ను త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలి

సిరప్ కోసం ఏ తులసిని ఉపయోగించాలి

తులసి యొక్క వర్గీకరణ ఉంది, ఇది ఆకుపచ్చ మరియు ఊదా రంగుల ద్వారా వేరు చేస్తుంది. రెండు రకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పర్పుల్ తులసి అధిక మొత్తంలో ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు బలమైన వాసనను ఇస్తుంది.

ప్రధాన సుగంధ గమనికపై ఆధారపడి, తులసి లవంగం, మిరియాలు, పంచదార పాకం, నిమ్మకాయ, సోంపు, మెంథాల్ మరియు వనిల్లా వాసనతో కూడా వేరు చేయబడుతుంది. లవంగం మరియు మిరియాలు వాసన యొక్క మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసే రకాలు కూడా ఉన్నాయి.

సిరప్‌ను ఏదైనా రకం మరియు వివిధ రకాల తులసి నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది మీకు దగ్గరగా ఉన్న రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన నియమం ఏమిటంటే గడ్డి పొడి ఆకులు లేకుండా తాజాగా ఉండాలి.ఈ నిషేధాన్ని బద్దలు కొట్టడం వల్ల మీ సిరప్‌కు కొద్దిగా ఎండుగడ్డి రుచి వస్తుంది.

తులసి సిద్ధం ఎలా

మీ స్వంత తోట నుండి కొనుగోలు చేసిన లేదా కత్తిరించిన తులసి పూర్తిగా నడుస్తున్న నీటిలో కడిగివేయబడుతుంది. శాఖలు అదనపు తేమను వదిలించుకోవడానికి సహాయం చేయడానికి, దానిని కాగితపు తువ్వాళ్లతో తుడిచివేయండి లేదా డ్రాఫ్ట్లో నీడలో సహజంగా ఆరబెట్టడానికి సమయం ఇవ్వండి. అయినప్పటికీ, మీరు వంటను ఆలస్యం చేయకూడదు, ఎందుకంటే లేత ఆకుకూరలు త్వరగా వాడిపోతాయి.

శుభ్రమైన శాఖలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, వాటి నుండి షెడ్డింగ్‌ను వేరు చేస్తాయి. ఇది సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే ఆకు భాగం. మిగిలిన కాడలను ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో లేదా నీడలో గాలిలో ఎండబెట్టి, ఆపై చూర్ణం చేసి పొడి మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.

సిరప్ వంటకాలు

ఆకుపచ్చ బాసిల్ సిరప్ - ఒక సువాసన అద్భుత కథ

• తులసి ఆకులు - 200 గ్రాములు (కొమ్మలు లేకుండా);
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.1 కిలోగ్రాములు;
• పెద్ద నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• నీరు - 0.5 లీటర్లు.

నిమ్మకాయ పూర్తిగా బ్రష్తో కడుగుతారు మరియు దాని నుండి రసం పిండి వేయబడుతుంది. పై తొక్క 0.5 - 1 సెంటీమీటర్ మందంతో స్ట్రిప్స్ లేదా చక్రాలుగా చూర్ణం చేయబడుతుంది. ఒక saucepan లేదా చిన్న saucepan లో చక్కెర-నిమ్మకాయ సిరప్ సిద్ధం.

ద్రవం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఆకుపచ్చ తులసి ఆకులను జోడించండి. ద్రవ్యరాశి మూత కింద మరో 25 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది, ఆపై సహజంగా చల్లబరుస్తుంది.

తీపి కషాయం జరిమానా స్ట్రైనర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది. శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, సిరప్ మళ్లీ 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో రెడ్ బాసిల్ సిరప్

• ఎరుపు తులసి ఆకులు - 150 గ్రాములు;
• నీరు - 2 లీటర్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1500 గ్రాములు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

శుభ్రమైన ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచి, సిట్రిక్ యాసిడ్తో కప్పబడి, ఫోర్క్తో పూర్తిగా పిసికి కలుపుతారు.తులసి రసాన్ని ఉత్పత్తి చేసిన వెంటనే, 1 కప్పు తెల్ల చక్కెర వేసి, చెక్క చెంచాతో మళ్లీ కదిలించు. ఆహారంతో ఉన్న కంటైనర్ ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది మరియు ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

మిగిలిపోయిన చక్కెర మరియు నీటి నుండి సిరప్ తయారు చేయబడింది. అది గిన్నె నుండి రుచి మాస్ జోడించండి, మిక్స్ మరియు 20 నిమిషాలు కాచు. దీని తరువాత, అగ్ని ఆపివేయబడుతుంది, మరియు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను 4 నుండి 5 గంటల వరకు చల్లబరుస్తుంది.

పూర్తయిన సిరప్ గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఎర్రటి రంగుతో పారదర్శక ద్రవం మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు 40 నిమిషాలు వేడి చేయబడుతుంది.

తులసి పానీయం సిరప్

• తులసి ఆకులు - 150 గ్రాములు;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క (పెద్దది);
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము.

తాజా తులసి అద్భుతమైన, రిఫ్రెష్ పానీయం చేస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ఆకులను చేతితో లేదా కత్తితో చూర్ణం చేసి, ఒక నిమ్మకాయ రసంతో పోస్తారు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరతో చల్లుకోవాలి. రసం ఏర్పడుతుంది మరియు నీరు జోడించబడే వరకు ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా నేలగా ఉంటుంది.

దీని తరువాత, పానీయం మీడియం వేడి మీద 4 - 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి చల్లబరుస్తుంది. చివరి దశలో, ద్రవ గాజుగుడ్డతో చక్కటి గ్రిడ్ ద్వారా పంపబడుతుంది. నిమ్మకాయ ముక్కతో చల్లగా పానీయం సర్వ్ చేయండి.

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మిగిలిన గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పానీయం యొక్క ½ లీటరుకు జోడించండి. ద్రవ్యరాశి 25 - 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

తులసి నుండి పానీయం సిద్ధం చేయడం గురించి అనుష్ ది బ్లాగర్ ఛానెల్ మీకు మరింత వివరంగా తెలియజేస్తుంది

బాసిల్ సిరప్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

సిరప్‌ను పూర్తిగా శుభ్రమైన, క్రిమిసంహారక పాత్రలలో వేడిగా పోయడం మరియు మూతలతో గట్టిగా మూసివేయడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం భద్రపరచవచ్చు. ఈ రూపంలో, వర్క్‌పీస్ చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

సిరప్ నిల్వ చేయడానికి మరొక ఎంపిక గడ్డకట్టడం.తులసి ఐస్ క్యూబ్‌లు వివిధ రకాల ఐస్‌క్రీమ్ కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లకు అద్భుతమైన, సువాసనగల అదనంగా ఉంటాయి.