బిర్చ్ సాప్ సిరప్: ఇంట్లో రుచికరమైన బిర్చ్ సిరప్ తయారీ రహస్యాలు

కొంతమంది బిర్చ్ సాప్‌ను కప్పుల్లో స్తంభింపజేస్తారు. ఇది మంచి పద్ధతి, అయితే మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఎన్ని కప్పులు అమర్చవచ్చు?

మీరు kvass లేదా బీర్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత ఈ రసం పిల్లలకు ఇవ్వకూడదు. బిర్చ్ సాప్ పులియబెట్టకుండా మరియు అదే సమయంలో స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి ఎలా కాపాడుకోవాలి?

మన పూర్వీకుల అనుభవాన్ని ఉపయోగించుకుందాం మరియు బిర్చ్ సాప్ నుండి సిరప్ తయారు చేద్దాం.

చక్కెర లేకుండా బిర్చ్ సిరప్

చక్కెరను ఉపయోగించి సిరప్ తయారు చేయబడుతుందని మనందరికీ అలవాటు పడింది, అయితే బిర్చ్ సాప్‌లో ఇప్పటికే తగినంత చక్కెర ఉంది; మీరు అదనపు నీటిని ఆవిరి చేయాలి.

ఇది చేయటానికి మీరు ఒక ఫ్లాట్ బాటమ్తో ఒక బేసిన్ లేదా విస్తృత పాన్ అవసరం. బిర్చ్ సాప్‌తో పాన్ యొక్క సగం వాల్యూమ్‌ను పూరించండి మరియు దానిని నిప్పు మీద ఉంచండి.

ఇది చాలా సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ, ఎందుకంటే బిర్చ్ సాప్‌లో ప్రారంభ చక్కెర కంటెంట్ 3% మాత్రమే, మరియు చక్కెర సాంద్రత 60-70% కి చేరుకునే వరకు మీరు నీటిని ఆవిరి చేయాలి.

నురుగు నిరంతరం పైన కనిపిస్తుంది, ఇది నిరంతరం స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించబడాలి, తద్వారా సిరప్ శుభ్రంగా మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది.

ప్రతి ఒక్కరికి ప్రత్యేక పరికరాలు లేవు - చక్కెర మీటర్లు, కాబట్టి మీరు మీ కంటిని ఉపయోగించవచ్చు.

పూర్తయిన సిరప్ లేత పసుపు నుండి అంబర్ వరకు రంగును తీసుకుంటుంది. ఇది జిగటగా మారుతుంది - తేనె లాగా, మరియు సిరప్ సిద్ధంగా ఉందని దీని అర్థం.

సగటున, ఒక లీటరు సిరప్ పొందడానికి, మీకు సుమారు 100 లీటర్ల రసం అవసరం.

రసం యొక్క అటువంటి వాల్యూమ్లను ఉడకబెట్టడానికి, అదే చిన్న కంటైనర్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. సిరప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు మీరు క్రమంగా దానికి రసం జోడించాలి.

మీరు గాజు కంటైనర్లలో బిర్చ్ సిరప్ నిల్వ చేయవచ్చు. సీసాలను క్రిమిరహితం చేయండి, వేడి సిరప్‌లో పోయాలి మరియు మూతలను మూసివేయడానికి సీమర్‌ని ఉపయోగించండి.

చక్కెర లేకుండా తయారుచేసిన ఈ సిరప్ పెద్దలు మరియు పిల్లలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది దంతాలకు పూర్తిగా సురక్షితం. దంతవైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, బిర్చ్ సిరప్ దంత క్షయాన్ని కూడా ఆపగలదు, ఎందుకంటే ఇందులో టానిన్లు మరియు మొత్తం శ్రేణి విటమిన్లు ఉంటాయి.

చక్కెరకు బదులుగా బిర్చ్ సిరప్‌ను టీలో చేర్చవచ్చు, పానీయాలుగా తయారు చేయవచ్చు లేదా ఐస్‌క్రీమ్‌పై పోయవచ్చు. ఇది తేనె మరియు చక్కెరకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. మీరు ఇంకా బిర్చ్ సిరప్‌తో పాన్‌కేక్‌లను ప్రయత్నించారా?

చక్కెరతో బిర్చ్ సిరప్

మరిగే సమయం వృధా చేయకూడదనుకునే వారికి, మీరు చక్కెరతో బిర్చ్ సిరప్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఫ్లాన్నెల్ వస్త్రం లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా తాజా బిర్చ్ సాప్‌ను ఫిల్టర్ చేయండి.

ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఒక గంట పాటు రసం బాయిల్, నిరంతరం నురుగు తొలగించడం, అప్పుడు రసం 1 లీటరు చక్కెర 1 గాజు చొప్పున చక్కెర జోడించండి.

సిరప్ మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి.

మీరు మొదటి ఎంపికలో వలె అదే విధంగా రోల్ చేయవచ్చు.

అడవి యొక్క సున్నితమైన సువాసనను హైలైట్ చేయడానికి మీరు బిర్చ్ సిరప్‌ను ఎలా రుచి చూడవచ్చు? నిమ్మకాయ, ఎండుద్రాక్ష, పుదీనా లేదా నిమ్మ ఔషధతైలం ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. తక్కువ పరిమాణంలో, ఈ పదార్థాలు రుచిని అధిగమించకుండా రుచిని తీసుకురావడానికి సహాయపడతాయి.

ఇంట్లో బిర్చ్ సిరప్ సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: