బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్: ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క పండ్లు మరియు పుష్పగుచ్ఛాల నుండి రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు

అయితే, సిరప్ ఒక ఔషధ ఔషధంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ డెజర్ట్ డిష్ పాన్‌కేక్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, ఐస్ క్రీం మరియు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్‌తో బాగా సాగుతుంది. సాధారణ లేదా మినరల్ వాటర్‌కు జోడించడం ద్వారా అద్భుతమైన శీతల పానీయాలు కూడా సిరప్ నుండి తయారు చేయబడతాయి.

ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్ తయారీకి ప్రాథమిక వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.

బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్

నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసంతో రెసిపీ

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు 30 సువాసనగల నల్ల ఎల్డర్‌బెర్రీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ అవసరం. పువ్వులలో మిగిలి ఉన్న కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి కొమ్మలను నీటిలో కడుగుతారు.అప్పుడు అవి వంట సౌలభ్యం కోసం చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీయబడతాయి. ప్రధాన కాండం విస్మరించబడుతుంది.

షుగర్ సిరప్ ఒక saucepan లో తయారుచేస్తారు. ఇది చేయుటకు, 2 లీటర్ల నీరు మరియు 2 కిలోగ్రాముల చక్కెర కలపండి. స్ఫటికాలు కరిగిన తర్వాత, సిరప్‌లో 2 పెద్ద నిమ్మకాయల అభిరుచి మరియు రసాన్ని జోడించండి. ద్రవ్యరాశి ఉడకబెట్టి, ఆపై వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది. ఎల్డర్ పువ్వులు వేడి సిరప్‌లో ఉంచబడతాయి, ఫ్లాట్ ప్లేట్‌తో కప్పబడి బరువుతో ఒత్తిడి చేయబడతాయి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పూర్తిగా సిరప్‌లో మునిగిపోవడం ముఖ్యం. ఈ రూపంలో, గిన్నె పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. తరువాత, అది ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, గిన్నె బయటకు తీయబడుతుంది, సిరప్ మరియు పువ్వులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు మళ్లీ చలికి పంపబడతాయి. విధానం 3 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. సిరప్ పువ్వులపై వీలైనంత వరకు నింపిన తర్వాత, అది ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఇది గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా జరుగుతుంది.

ఇదే విధమైన వంటకాన్ని ఛానెల్ “టేస్టీ డైలాగ్ విత్ ఎలెనా బజెనోవా” అందించింది

సిట్రిక్ యాసిడ్తో త్వరిత వంటకం

ఎల్డర్‌బెర్రీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ (25 ముక్కలు) కాగితపు తువ్వాళ్లపై కడిగి ఎండబెట్టబడతాయి. చక్కెర మరియు నీరు కలపడం ద్వారా సిరప్ సిద్ధం చేయండి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ మరిగే ద్రవంలో ఉంచబడతాయి మరియు అగ్ని వెంటనే ఆపివేయబడుతుంది. ద్రవ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది (3 - 4 గంటలు) వరకు పువ్వులు మూత కింద నింపబడి ఉంటాయి. దీని తరువాత, ఎల్డర్‌బెర్రీస్ ఒక జల్లెడలో విసిరివేయబడతాయి మరియు సిరప్ నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించాలి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మొగ్గలు మళ్లీ చక్కెర ద్రావణంలో ఉంచబడతాయి. ద్రవ్యరాశి మళ్లీ మూత కింద చల్లబడుతుంది. సిరప్, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చివరిసారిగా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు బాటిల్ చేయబడుతుంది. వాస్తవానికి, సిరప్ తయారు చేసే ఈ పద్ధతిని సూపర్ ఫాస్ట్ అని పిలవలేము, అయితే, ఏ సందర్భంలోనైనా, మునుపటి సందర్భంలో వలె మూడు రోజులు పట్టదు.

ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్

నీరు జోడించబడలేదు

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు చక్కెర మరియు బెర్రీలు మాత్రమే అవసరం. ఉత్పత్తులు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోబడతాయి.ఎల్డర్‌బెర్రీలను 1-2 సెంటీమీటర్ల పొరలో వెడల్పుగా ఉన్న గిన్నెలో ఉంచండి. అవి పైన గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఉత్పత్తులు అయిపోయే వరకు పొరలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. గిన్నెను ఒక మూతతో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 2 - 3 రోజుల తరువాత, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది, మరియు బెర్రీల నుండి పెద్ద మొత్తంలో రసం విడుదల అవుతుంది. ద్రవ్యరాశి ఒక కోలాండర్లోకి విసిరివేయబడుతుంది, కానీ బయటకు తీయబడదు. సిరప్ ఒక సీసాలో కురిపించింది, మరియు బెర్రీలు ఎండబెట్టి మరియు తరువాత టీలో తయారవుతాయి.

నీటి మీద సిరప్

500 మిల్లీలీటర్ల క్లీన్ వాటర్‌లో ఒక పౌండ్ బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీస్ 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఫలితంగా రసం పారుతుంది, ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు దానికి ఒక గ్లాసు చక్కెర జోడించబడుతుంది. ద్రవ్యరాశిని 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వేడిని ఆపివేయండి.

"FOODozhnik" ఛానెల్ దాని వీడియోలో ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్ తయారీ అనుభవం గురించి వివరంగా తెలియజేస్తుంది

నిమ్మరసంతో

1 కిలోగ్రాము క్రమబద్ధీకరించబడిన బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ బెర్రీలు విస్తృత దిగువన ఉన్న కంటైనర్‌లో ఉంచబడతాయి. తక్కువ వేడి మీద గిన్నె ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఈ సమయంలో, బెర్రీలు పగిలిపోతాయి మరియు పెద్ద మొత్తంలో రసం విడుదల అవుతుంది. బెర్రీల గుజ్జును పిండకుండా జల్లెడ ద్వారా రసం పారుతుంది. దానికి 1 కిలోల చక్కెర మరియు 1 నిమ్మరసం జోడించండి. అన్ని ఉత్పత్తులు 1 నిమిషం ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

అల్లం మరియు దాల్చినచెక్కతో

ఎల్డర్‌బెర్రీ గ్లాసు క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు కడుగుతారు. బెర్రీలపై అదే పరిమాణంలో చల్లటి నీటిని పోయాలి, తురిమిన అల్లం రూట్ యొక్క టేబుల్ మరియు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క యొక్క సగం టీస్పూన్ జోడించండి. ఎల్డర్‌బెర్రీని సుగంధ ద్రవ్యాలతో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై సహజంగా చల్లబరచండి మరియు జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. చల్లబడిన రసంలో 150 గ్రాముల చక్కెర వేసి దానిని కరిగించి, మళ్లీ ద్రవ్యరాశిని వేడి చేయండి. వేడి ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్ శుభ్రమైన కంటైనర్‌లలో పోస్తారు మరియు మూతలతో స్క్రూ చేయబడుతుంది.

ఎండిన బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్

ఎండిన బెర్రీల గ్లాసు 2 గ్లాసుల వేడినీటితో పోస్తారు. నిప్పు మీద గిన్నె ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.దీని తరువాత, ఎల్డర్‌బెర్రీ 6 గంటలు మూత కింద నింపబడి ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ద్వారా పోస్తారు. వడకట్టిన ద్రవ్యరాశిని సగం గ్లాసు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు ఉడకబెట్టాలి.