వైబర్నమ్ సిరప్: ఐదు ఉత్తమ వంటకాలు - శీతాకాలం కోసం వైబర్నమ్ సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలి

వైబర్నమ్ రుచి చాలా నిర్దిష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా అరుదుగా తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది. వైబర్నమ్ నుండి శీతాకాలపు సన్నాహాలు, చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్లను జోడించడం ద్వారా, బెర్రీ యొక్క రుచి చాలా మృదువైన మరియు మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. వారు వైబర్నమ్ నుండి జామ్, మార్మాలాడ్ మరియు మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేస్తారు మరియు బెర్రీలు లేదా రోల్ సిరప్‌ల నుండి రసాన్ని కూడా జాడిలోకి తీసుకుంటారు. ఈ వ్యాసంలో మీరు ఆరోగ్యకరమైన వైబర్నమ్ సిరప్ తయారీకి ఐదు ఉత్తమ వంటకాలను కనుగొంటారు.

వైబర్నమ్ సేకరణ మరియు తయారీ

మొదటి మంచు తర్వాత బెర్రీలు పండించబడతాయి. సాధారణంగా ఇది ఇప్పటికే నవంబర్ నెలలో ఉంటుంది. మొదటి మంచుతో బంధించబడిన బెర్రీ తీపి రుచిని పొందుతుంది. వైబర్నమ్ చెట్టు నుండి మొత్తం బంచ్‌లలో సేకరిస్తారు, ఆపై, ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, కొమ్మల నుండి పండ్లు తొలగించబడతాయి.

బెర్రీలు ఎంత శుభ్రంగా అనిపించినా, వాటిని గోరువెచ్చని నీటిలో కడగాలి. వైబర్నమ్ తీవ్రమైన శారీరక ప్రభావంతో వైకల్యం చెందుతుంది; దీనిని నివారించడానికి, దానిని పెద్ద సాస్పాన్లో కడగాలి లేదా వెంటనే కోలాండర్లో శుభ్రం చేసుకోండి. వైబర్నమ్‌ను పేపర్ నాప్‌కిన్‌లపై లేదా జల్లెడపై ఆరబెట్టండి.

వైబర్నమ్ సిరప్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు

వంట లేకుండా వైబర్నమ్ సిరప్

వైబర్నమ్ బెర్రీలు ఏవైనా జ్యూసర్ ప్రెస్ ద్వారా పంపబడతాయి. ఫలితంగా రసం బరువు ఉంటుంది. చక్కెర మరియు వైబర్నమ్ రసం నిష్పత్తి 1:1. చక్కెర బాగా కరిగిపోయేలా చేయడానికి, సిరప్‌ను మరిగించకుండా నిప్పు మీద కొద్దిగా వేడి చేయవచ్చు. మీరు మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా గంటలు వదిలివేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర కూడా బాగా కరిగిపోతుంది.

సిరప్ బాటిల్ చేయడానికి ముందు, కంటైనర్లు కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. కంటైనర్లు ఒక నెల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

లిరిన్ లో తన ఛానెల్‌లో వంట చేయకుండా వైబర్నమ్ సిరప్ తయారు చేయడానికి శీఘ్ర వంటకాన్ని అందిస్తోంది

సిట్రిక్ యాసిడ్తో మందపాటి వైబర్నమ్ సిరప్

వైబర్నమ్ నుండి రసం పిండి వేయబడుతుంది. ఒక లీటరు తాజాగా పిండిన రసం కోసం, 2 కిలోగ్రాముల చక్కెర మరియు 2 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం తీసుకోండి. చక్కెర రసంతో కలుపుతారు మరియు మిశ్రమం 5 - 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది. దీని తరువాత, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి మరొక నిమిషం పాటు సిరప్ ఉడకబెట్టండి.

మరింత పారదర్శక ఏకాగ్రతను పొందడానికి, ద్రవ్యరాశి గాజుగుడ్డ యొక్క రెండు పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, డెజర్ట్ బాటిల్ మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ సిరప్‌ను చలికి పంపడం అవసరం లేదు.

పారదర్శక వైబర్నమ్ సిరప్

వైబర్నమ్ నీటితో పోస్తారు, తద్వారా ద్రవం పూర్తిగా బెర్రీలను కప్పివేస్తుంది. గిన్నెను తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు వైబర్నమ్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. 15-20 నిమిషాలు సరిపోతుంది. దీని తరువాత, అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ చక్కటి జల్లెడ మీద ఉంచబడుతుంది.ఉడకబెట్టిన వైబర్నమ్ ఒక జల్లెడ మీద పోస్తారు మరియు పండ్లను పిండకుండా రాత్రిపూట వదిలివేయబడుతుంది.

మరుసటి రోజు, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రసం మొత్తం ఒక లీటరు కూజాలో కొలుస్తారు. ప్రతి లీటరు రసం కోసం, 1 కిలోగ్రాము చక్కెరను కొలవండి. పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు 15 - 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, సిరప్ మళ్లీ చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

వనిల్లాతో వైబర్నమ్ సిరప్

బెర్రీలు కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టి, ఆపై చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పిండి వేయబడతాయి. వైబర్నమ్ బెర్రీల నుండి పిండిన రసం ఒక అవక్షేపాన్ని ఇస్తుంది, కాబట్టి దాని నుండి అత్యంత పారదర్శక సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, అది స్థిరపడుతుంది. 3 గంటల విశ్రాంతి తర్వాత, వైబర్నమ్ గుజ్జు అవక్షేపించబడుతుంది. ద్రవ యొక్క ఎగువ పారదర్శక భాగం మరొక కంటైనర్లో పోస్తారు, దాని పరిమాణాన్ని కొలుస్తుంది. 1 లీటరు ద్రవానికి 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెర మరియు కత్తి యొక్క కొనపై వనిలిన్ జోడించండి. వనిలిన్ కూడా వనిల్లా చక్కెరతో భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయేలా మిశ్రమం నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. హాట్ సిరప్ జాడిలో పోస్తారు మరియు స్టాపర్లు లేదా మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.

వైబర్నమ్ తేనె సిరప్

ముడి వైబర్నమ్ బెర్రీలు ఒక దట్టమైన మెటల్ జల్లెడ ద్వారా నేలగా ఉంటాయి. తొక్కలు మరియు విత్తనాలు విసిరివేయబడవు. వాటిని తరువాత టీలో తయారు చేస్తారు లేదా జెల్లీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మందపాటి వైబర్నమ్ రసంలో సహజ తేనె కలుపుతారు. ఇది ద్రవంగా ఉంటే మంచిది. ఈ సందర్భంలో, అది సులభంగా మరియు వేగంగా కరిగిపోతుంది. తేనె చక్కెర మరియు చిక్కగా ఉంటే, అది నీటి స్నానంలో వేడి చేయబడుతుంది. వైబర్నమ్ తేనె సిరప్ ఒక నెల రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ డెజర్ట్ పాక మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం తీసుకోవచ్చు. జలుబు మరియు ఫ్లూ నివారించడానికి, రోజుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ సిరప్ తీసుకుంటే సరిపోతుంది.