స్ట్రాబెర్రీ సిరప్: మూడు తయారీ ఎంపికలు - శీతాకాలం కోసం మీ స్వంత స్ట్రాబెర్రీ సిరప్‌ను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

బెర్రీల సరైన ఎంపిక మరియు తయారీ విజయానికి కీలకం

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఉత్తమ స్ట్రాబెర్రీలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. అవి వార్మ్‌హోల్స్, తెగులు లేదా డెంట్‌లు లేకుండా బలంగా ఉండాలి.

అన్నింటిలో మొదటిది, అసలు ఉత్పత్తి కడుగుతారు. సున్నితమైన బెర్రీలను చూర్ణం చేయకుండా ఉండటానికి, స్ట్రాబెర్రీలను చల్లటి నీటితో పెద్ద కంటైనర్‌లో (ఉదాహరణకు, ఒక సాస్పాన్ లేదా బేసిన్) ఉంచండి మరియు మీ చేతులతో శాంతముగా కదిలించు, దుమ్ము మరియు ఇసుక క్లియర్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు పండ్లు ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు నడుస్తున్న నీటితో మళ్లీ కడుగుతారు.

నీటి విధానాల తర్వాత, బెర్రీలు ఆకుకూరలు నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి.సీపల్స్ నుండి స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రపరచడానికి ప్రత్యేక సాధనాన్ని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

తాజా స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ - ఏడాది పొడవునా వేసవి రుచి

సహజ స్ట్రాబెర్రీ సిరప్

• పండిన స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• తెల్ల చక్కెర - 1.5 కిలోలు.

శుభ్రపరిచే మరియు క్రమబద్ధీకరించే ప్రక్రియకు గురైన బెర్రీలు అనేక భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు తగిన పరిమాణంలో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచబడతాయి. బల్క్ భాగం వారికి జోడించబడింది మరియు ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. బెర్రీలు రసం విడుదల చేయడానికి తయారీకి సమయం ఇవ్వబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, గిన్నెను కొన్ని చల్లని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి, ఉదాహరణకు, రిఫ్రిజిరేటర్లో. ఎక్స్పోజర్ సమయం - 10 - 12 గంటలు. క్యాండీ చేసిన స్ట్రాబెర్రీలను రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచితే అది పెద్ద విషయం కాదు.

ముక్కలు పూర్తిగా వారి స్వంత రసంలో మునిగిపోయిన తర్వాత, స్ట్రాబెర్రీలు సిరప్ నుండి తీసివేయబడతాయి. ఇది ఒక చెంచా లేదా డంప్లింగ్ స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి చేయవచ్చు. బెర్రీలు కంపోట్, జెల్లీ లేదా జామ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మిగిలిన ద్రవాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు మరిగించాలి. మీరు సుమారు 20 నిమిషాలు పొయ్యి మీద saucepan ఉంచాలి వేడి సిరప్ శుభ్రంగా, పొడి కంటైనర్లు లోకి కురిపించింది మరియు కఠిన కార్క్ లేదా మెటల్ మూతలు తో మూసివేయబడింది.

క్లావ్డియా కోర్నెవా మీ దృష్టికి స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ తయారీకి వీడియో రెసిపీని అందజేస్తుంది

సిట్రిక్ యాసిడ్తో సిరప్

• తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 700 గ్రాములు;
• నీరు - 1 గాజు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ ½ టీస్పూన్.

ముందస్తు చికిత్సకు గురైన తాజా బెర్రీలు సగానికి కట్ చేసి చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. రసం విడుదలను మెరుగుపరచడానికి, బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని ఫోర్క్ లేదా మాషర్తో గుజ్జు చేయవచ్చు.

సిరప్ తయారీ ఒక రోజు గురించి రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలిపోయింది. పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తర్వాత, ద్రవ్యరాశి గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా లేదా చాలా చక్కటి ప్లాస్టిక్ జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది.

తీపి స్ట్రాబెర్రీ రసానికి ఒక గ్లాసు నీరు వేసి, ఆహార గిన్నెను నిప్పు మీద ఉంచండి. సిరప్ చిక్కబడే వరకు సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు దానిని చల్లటి నీటితో పారదర్శక కప్పులో వేయడం ద్వారా సంసిద్ధతను నిర్ణయించవచ్చు. ఈ ప్రక్రియ జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించబడాలి. ఒక చుక్క దాని ఆకారాన్ని కోల్పోకుండా కంటైనర్ దిగువకు పడితే, అది వేడి నుండి సిరప్‌ను తొలగించే సమయం. అది నీటిలో కరిగిపోతే, అప్పుడు సిరప్ ఇంకా ఉడకబెట్టాలి.

సిట్రిక్ యాసిడ్ పౌడర్ వేడిని ఆపివేయడానికి సరిగ్గా ఒక నిమిషం ముందు వంట చివరిలో జోడించబడుతుంది. పూర్తయిన డెజర్ట్ డిష్ చిన్న కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు శుభ్రమైన, శుభ్రమైన మూతలతో స్క్రూ చేయబడుతుంది.

నిమ్మ అభిరుచితో

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1.5 కిలోగ్రాములు;
• తెల్ల చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• నీరు - 500 మిల్లీలీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ టీస్పూన్;
• సగం నిమ్మకాయ అభిరుచి.

అన్నింటిలో మొదటిది, చక్కెర సిరప్ ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, చక్కెరతో నీరు కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు పిండిచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని సిరప్‌లో కలుపుతారు. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురావాలి మరియు ఆఫ్ చేయాలి. అప్పుడు సిరప్ గట్టిగా మూతతో అరగంట పాటు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది. 30 నిమిషాల తరువాత, విధానం పునరావృతమవుతుంది. మొత్తంగా, మీరు సిరప్‌లో బెర్రీలను 3 సార్లు ఉడకబెట్టాలి, అవసరమైతే నురుగును తొలగించాలి. చివరి తాపన తర్వాత, ద్రవం 40 నిమిషాలు మూత కింద నిలబడాలి. పూర్తయిన సిరప్ జాగ్రత్తగా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఇది గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన చక్కటి జల్లెడను ఉపయోగించి చేయబడుతుంది.

బెర్రీలు లేకుండా తీపి మాస్ నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది. ఇది తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. వంట చివరిలో, యాసిడ్ జోడించండి. పూర్తయిన సిరప్ జాడిలో వేడిగా పోస్తారు.

ఫ్రెండ్స్ టీవీ ఛానెల్ నుండి ఒక వీడియో మీకు సిరప్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకాన్ని పరిచయం చేస్తుంది

ఘనీభవించిన సిరప్ ఘనాల

కూజాలో చేర్చని మిగిలిన సిరప్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు.కాక్‌టెయిల్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, అలాగే ఐస్‌క్రీమ్‌ను అలంకరించేటప్పుడు స్వీట్ పోర్షన్డ్ క్యూబ్‌లు ఉపయోగపడతాయి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

బాగా వండిన మందపాటి స్ట్రాబెర్రీ సిరప్‌ను కైసన్ లేదా బేస్‌మెంట్‌లో ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, జాడి 6 నెలల వరకు ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ చక్కెర మరియు సిరప్ ఉడకబెట్టడం మంచిది, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.