డాండెలైన్ సిరప్: ప్రాథమిక తయారీ పద్ధతులు - ఇంట్లో డాండెలైన్ తేనెను ఎలా తయారు చేయాలి

సిరప్ కోసం డాండెలైన్లను ఎలా మరియు ఎప్పుడు సేకరించాలి

సిరప్ తయారీకి ముడి పదార్థాల తయారీ మే చివరిలో మరియు జూన్ ప్రారంభంలో జరుగుతుంది. సేకరణ స్థలాలు పర్యావరణ అనుకూలమైనవి, ధ్వనించే హైవేలు మరియు తయారీ కర్మాగారాల నుండి దూరంగా ఉండాలి.

పుష్పగుచ్ఛాలు మాత్రమే సేకరించబడతాయి, వాటిని వీలైనంత వరకు రిసెప్టాకిల్ యొక్క స్థావరానికి దగ్గరగా తీస్తాయి. ముడి పదార్థాల ప్రాసెసింగ్ వీలైనంత త్వరగా, సేకరణ తర్వాత వెంటనే ప్రారంభించాలి.కేవలం 1 - 2 గంటల తర్వాత, చిరిగిన తలలు మూసివేయడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది ఆకుపచ్చ భాగాన్ని క్లియర్ చేయడం కష్టతరం చేస్తుంది.

మేము మీకు అనేక ప్రాథమిక వంటకాల ఎంపికను అందిస్తున్నాము, దీనిలో ఒలిచిన రేకులు మరియు మొత్తం మొగ్గలు రెండింటి నుండి సిరప్ తయారు చేయబడుతుంది.

మొత్తం మొగ్గల నుండి సిరప్ చేయడానికి రెండు మార్గాలు

ఈ రెసిపీలో పొట్టు తీయని పుష్పాలను ఉపయోగించడం ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కాండం కేవలం తల కింద తొలగించబడుతుంది. సేకరించిన "పంట" అనేక నీటిలో కడుగుతారు. వంట చేయడానికి ముందు, డాండెలైన్ రసం నుండి చేదును తొలగించడానికి పువ్వులు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టబడతాయి.

విధానం ఒకటి

• పువ్వులు - 300 ముక్కలు;
• చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము;
• నీరు - 1 లీటరు;

పువ్వులు వేడినీటితో పోస్తారు మరియు కనీస బర్నర్ శక్తిపై 25 నిమిషాలు వండుతారు. మూత గట్టిగా మూసివేయబడాలి. సెట్ సమయం తరువాత, అగ్ని ఆపివేయబడుతుంది, మరియు ద్రవ్యరాశి ఒక రోజు మూత కింద వదిలివేయబడుతుంది. ఈ సమయంలో, డాండెలైన్ ఇన్ఫ్యూషన్ ముదురు, గొప్ప రంగును పొందుతుంది. పువ్వులు మీ చేతులతో పూర్తిగా పిండడం ద్వారా తొలగించబడతాయి మరియు ద్రవం అత్యుత్తమ జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

దీని తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసుకు చక్కెర జోడించబడుతుంది. ద్రవం చిక్కబడే వరకు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

విధానం రెండు

పదార్థాల సంఖ్య అలాగే ఉంటుంది, సాంకేతికత మాత్రమే మారుతుంది. కొట్టుకుపోయిన మొగ్గలు చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు నిప్పు మీద ఉంచబడతాయి. మరిగే తర్వాత, గిన్నెను ఒక మూతతో కప్పి, 50 - 60 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు 3 నుండి 4 గంటలు దాని స్వంతదానిపై చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది. గిన్నెలోని విషయాలు ఫిల్టర్ చేయబడతాయి మరియు మూలికలు పూర్తిగా పిండి వేయబడతాయి. సిరప్ చక్కెరతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు 1 - 2 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది.

వాలెంటినా సిడోరోవా మీ దృష్టికి మొత్తం మొగ్గల నుండి డాండెలైన్ సిరప్ తయారీకి వివరణాత్మక రెసిపీని అందజేస్తుంది

రేకుల నుండి డాండెలైన్ సిరప్ తయారీకి పద్ధతులు

రేకుల నుండి తయారైన సిరప్ దాని లేత పసుపు రంగు కారణంగా తేనెతో సమానంగా ఉంటుంది.

సేకరించిన మొగ్గలు తువ్వాలపై కడిగి ఎండబెట్టబడతాయి, ఎందుకంటే పొడి తలల నుండి రేకులు బాగా తీయబడతాయి. ఇది చిన్న కత్తెరతో లేదా చేతితో చేయవచ్చు. రేకులను రెసెప్టాకిల్‌కు దగ్గరగా కత్తిరించాలి.

విధానం ఒకటి

• డాండెలైన్ మొగ్గలు - 400 గ్రాములు;
• నీరు - 500 మిల్లీలీటర్లు;
• చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము.

అన్నింటిలో మొదటిది, 10 నిమిషాలు నిప్పు మీద చక్కెర మరియు నీరు కలపడం ద్వారా సిరప్ సిద్ధం చేయండి. మందమైన ద్రవ్యరాశిలో ఆకుకూరలు లేకుండా రేకులను ఉంచండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అగ్ని ఆఫ్ చేయబడింది, మరియు జిగట ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది. సిరప్ పారదర్శకంగా చేయడానికి, అది ఒక జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది మరియు మిగిలిన కేక్ జెల్లీని వండేటప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది.

విధానం రెండు

పదార్థాల మొత్తం మునుపటి రెసిపీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

రేకులు 250 మిల్లీలీటర్ల నీటితో పోస్తారు మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు ద్రవ్యరాశి 8 - 10 గంటలు మూత కింద నింపబడి ఉంటుంది. దీని తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు చక్కటి జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా పోస్తారు.

మిగిలిన నీరు మరియు చక్కెర నుండి మందపాటి సిరప్ తయారు చేయబడుతుంది. వేడి ద్రవంలో డాండెలైన్ డికాక్షన్ వేసి 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద తేనె లాగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

"ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు" ఛానెల్ డాండెలైన్ తేనెను తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీని మీతో పంచుకోవడానికి సంతోషంగా ఉంది

సుగంధ సంకలితాలతో డాండెలైన్ డెజర్ట్

మీరు అదనపు సుగంధ పదార్థాలు మరియు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి సిరప్ సిద్ధం చేయవచ్చు. అవి లవంగాలు, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, అల్లం రూట్, పుదీనా, నిమ్మ ఔషధతైలం, నిమ్మ లేదా నారింజ రసం కావచ్చు. మూలికల ప్రత్యక్ష వంట దశలో అవి డిష్కు జోడించబడతాయి.

మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉత్పత్తుల పరిమాణం తీసుకోబడుతుంది.మీరు పైన చర్చించిన వంటకాలలోని పదార్థాల వాల్యూమ్‌లపై దృష్టి పెడితే, మీకు ఈ క్రింది మొత్తంలో సుగంధ సంకలనాలు అవసరం:

• 1/3 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క లేదా 1 బెరడు కర్ర;
• 1/3 అల్లం పొడి లేదా తాజా రూట్ యొక్క 2 చక్రాలు;
• వనిల్లా చక్కెరను కత్తి యొక్క కొన వద్ద సుమారు ½ టీస్పూన్ లేదా సహజ వనిలిన్ తీసుకోవాలి;
• పొడి పుదీనా లేదా నిమ్మ ఔషధతైలం రుచికి జోడించబడుతుంది;
• 1 మీడియం నిమ్మకాయ లేదా నారింజ సరిపోతుంది.

అన్ని సంకలనాలను కలిపి ఉంచవద్దు. డాండెలైన్ సిరప్‌ను ఒక్కొక్క పదార్ధంతో విడిగా ప్రయత్నించండి మరియు మీకు సరిపోయే కలయికను ఎంచుకోండి.

సిరప్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

హాట్ డాండెలైన్ డెజర్ట్ శుభ్రమైన, శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు మరియు మూతలతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఈ ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయండి. షెల్ఫ్ జీవితం - 1 సంవత్సరం.

మీరు ప్లాస్టిక్ ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో సిరప్‌ను పోయవచ్చు మరియు స్తంభింపచేసిన స్వీట్ క్యూబ్‌లను వివిధ రకాల కాక్‌టెయిల్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.