రోవాన్ సిరప్: తాజా, ఘనీభవించిన మరియు పొడి ఎరుపు రోవాన్ పండ్ల నుండి డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

రోవాన్ సేకరించడానికి నియమాలు

పండ్లను రెండు దశల్లో సేకరించవచ్చు.

సెప్టెంబర్‌లో మొదటి సందర్శన. ఈ కాలంలో, బెర్రీ ఇప్పటికే గరిష్ట పరిమాణానికి చేరుకుంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను సేకరించింది. సేకరణ మొత్తం బంచ్‌లలో నిర్వహిస్తారు, వాటిని చెట్టు నుండి పదునైన కత్తితో కత్తిరించండి. ఇటువంటి రోవాన్ ప్రాసెసింగ్ లేకుండా చాలా వారాల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. సెప్టెంబరు బెర్రీ చేదుగా ఉంటుంది, కానీ రోవాన్ డెజర్ట్‌ల యొక్క చాలా మంది ప్రేమికులను ఆకర్షించే ఈ నాణ్యత ఖచ్చితంగా ఉంది.

మీరు తీపి రంగుతో రోవాన్‌ను పొందాలనుకుంటే, శరదృతువు మంచు దానిని పట్టుకునే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. అయినప్పటికీ, శరదృతువు చివరిలో ఈ బెర్రీలను పక్షులు తింటాయి కాబట్టి, పంట కోసం వేచి ఉండటానికి మీకు సమయం ఉండకపోవచ్చు. రిస్క్ తీసుకోకుండా ఉండటం మరియు రోవాన్ చెట్లను ముందుగానే సేకరించడం మంచిది.అంతేకాకుండా, ఫ్రీజర్‌లో బెర్రీలను కృత్రిమంగా గడ్డకట్టడం చేదును వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

రోవాన్ తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, పొడి లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేయండి.

తాజా బెర్రీల నుండి రోవాన్ సిరప్ కోసం వంటకాలు

రెసిపీ నం. 1

ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, పండ్లను కొమ్మల నుండి వేరు చేసి, క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు బాగా కడగాలి. బెర్రీలు పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచబడతాయి మరియు చల్లటి నీటితో నింపబడతాయి. ద్రవ్యరాశి చేతితో కలుపుతారు, ఆపై చీకటి నీరు పారుతుంది. నీరు పూర్తిగా స్పష్టంగా కనిపించే వరకు విధానం పునరావృతమవుతుంది.

మిగిలిన పదార్ధాల నిష్పత్తిని నిర్ణయించడానికి పండ్లు బరువుగా ఉంటాయి. 1 కిలోగ్రాముల బెర్రీల కోసం మీకు 1 కిలోగ్రాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు 500 మిల్లీలీటర్ల స్వచ్ఛమైన నీరు అవసరం.

బెర్రీలు చక్కెర మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన మరిగే ద్రవంలో ఉంచబడతాయి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన వెంటనే, అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు కంటైనర్ను మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి. రోవాన్ బెర్రీని 8 - 10 గంటలు నింపాలి. చల్లబడిన బెర్రీలు నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడతాయి మరియు ఒక వేసి తీసుకురాకుండా, ఆపివేయండి. బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని సిరప్ నుండి వేరు చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఇది చేయుటకు, ఇది చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. బెర్రీలను టీ చేయడానికి లేదా పొడి జామ్‌గా తినడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీ నం. 2

సగం కిలోల రోవాన్ కోసం 600 గ్రాముల చక్కెర మరియు 2 గ్లాసుల నీరు తీసుకోండి. శుభ్రమైన బెర్రీలను వెడల్పుగా ఉన్న పాన్‌లో ఉంచండి, అందులో అదనంగా 100 మిల్లీలీటర్ల నీరు పోస్తారు. వేడి గరిష్టంగా సెట్ చేయబడింది మరియు రోవాన్ 3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, బెర్రీలు ఒక కోలాండర్లో ఉంచబడతాయి మరియు తరువాత ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. ఫలితంగా మందపాటి రసం వేడి చక్కెర సిరప్ లోకి కురిపించింది, చక్కెర మరియు నీటి ప్రారంభంలో పేర్కొన్న మొత్తం నుండి వండుతారు.

ద్రవ్యరాశి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన జాడి లేదా సీసాలలో వేడిగా పోస్తారు.

ఘనీభవించిన రోవాన్ బెర్రీల నుండి సిరప్

రోవాన్ వంట చేయడానికి ముందు డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది.వారు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సానుకూల కంపార్ట్మెంట్లో మొదటి 5 గంటలు దీన్ని చేస్తారు, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా కరిగిస్తారు. ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం పరిమాణం 1 కిలోగ్రాము.

700 గ్రాముల చక్కెరను 200 మిల్లీలీటర్ల నీటితో కలుపుతారు. స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ద్రవ్యరాశి వేడి చేయబడుతుంది, ఆపై డీఫ్రాస్టెడ్ బెర్రీలు ప్రవేశపెడతారు. జామ్ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దీని తరువాత, గిన్నె యొక్క మూత మూసివేసి, మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లబడే వరకు కాయనివ్వండి.

సిరప్ ఒక మందపాటి జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు మళ్లీ మరిగించాలి. ద్రవం బబుల్ ప్రారంభమైన వెంటనే, అది గాజు కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు మూతలతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.

ఎండిన రోవాన్ సిరప్

ఎండిన పండ్లు (100 గ్రాములు) సాధారణ ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఉపయోగించవచ్చు వ్యక్తిగతంగా పండించిన రోవాన్. నీరు (1.5 లీటర్లు) ఉడకబెట్టి, దానిపై పండ్లు పోస్తారు. గిన్నెను గట్టిగా చుట్టండి మరియు బెర్రీలు పూర్తిగా కాయడానికి వీలు కల్పించండి. దీనికి దాదాపు 6 గంటల సమయం పడుతుంది. దీని తరువాత, బెర్రీలు ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడ ద్వారా పారుతాయి, పాన్లో సుగంధ నీటిని వదిలివేస్తాయి. ఈ ద్రవ పరిమాణం కోసం 1 కిలోగ్రాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తీసుకోండి. ద్రవ్యరాశి మీడియం వేడి మీద చిక్కబడే వరకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు జాడిలో పోస్తారు.

సెర్గీ కోమిలోవ్ తేనెతో మందపాటి ఎరుపు రోవాన్ సిరప్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకాన్ని మీ దృష్టికి తెస్తుంది. ఈ రుచికరమైనది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా.

ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. తయారీ శీతాకాలం అంతటా ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించినట్లయితే, అప్పుడు సిరప్ శుభ్రమైన జాడిలో కురిపించాలి మరియు వేడినీటితో కొట్టిన మూతలతో మూసివేయాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఒక సంవత్సరం. కూజా 2 వారాల వరకు వెచ్చగా ఉంచబడుతుంది.