జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్: "మట్టి పియర్" నుండి సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు

ఈ రోజు మా సంభాషణ యొక్క అంశం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్. ఇటీవల, ఈ ఉత్పత్తి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మీరు దానిని ఫార్మసీలు మరియు దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీ శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనం మీరే తయారుచేసిన సిరప్ నుండి వస్తుంది. మా వ్యాసంలో ఈ డిష్ సిద్ధం చేసే చిక్కుల గురించి చదవండి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఎలా మరియు ఎప్పుడు సేకరించాలి

మట్టి పియర్ సంరక్షణ చాలా సులభం మరియు 20 సంవత్సరాల వరకు ఒకే చోట పెరుగుతుంది. రూట్ పంటలు మొలకెత్తడానికి ముందు మీరు పతనం లేదా వసంత ఋతువులో జ్యుసి దుంపలను పండించవచ్చు. ఈ కాలం దాదాపు ఏప్రిల్-మేలో వస్తుంది.ఇది జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ భూమిలో overwintered మరింత విటమిన్లు కలిగి మరియు ఒక గొప్ప, తీపి రుచి కలిగి నమ్ముతారు.

తవ్విన రూట్ కూరగాయలు నేల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. రెండవ ఎంపిక మరింత ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో కూరగాయలు సన్నని చర్మం కింద కేంద్రీకృతమై ఉన్న ప్రయోజనకరమైన ఇనులిన్ యొక్క భాగాన్ని కోల్పోవు.

గ్రౌండ్ పియర్ సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు

నిమ్మకాయతో "క్లాసిక్" వెర్షన్

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపల చర్మాన్ని పదునైన కత్తితో ఒలిచి లేదా కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయకుండా ఉపయోగిస్తారు. మీరు మట్టి పియర్‌ను తొక్కాలని నిర్ణయించుకుంటే, ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, మితిమీరిన శాఖలుగా ఉన్న రూట్ కూరగాయలను భాగాలుగా విభజించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

తరువాత, ముక్కలు చూర్ణం చేయబడతాయి, వాటిని పురీ-వంటి ద్రవ్యరాశిగా మారుస్తాయి. ఇది చేయుటకు, మీరు మాంసం గ్రైండర్, బ్లెండర్ లేదా చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించవచ్చు.

తరిగిన రూట్ కూరగాయలు జ్యూసర్ ప్రెస్ ద్వారా పంపబడతాయి లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా మానవీయంగా పిండి వేయబడతాయి.

ఫలితంగా రసం ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. ద్రవం 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించబడుతుంది. సిరప్ ఉడకబెట్టడం మరియు దానికి చక్కెర జోడించడం అవసరం లేదు.

రసం 10 నిమిషాలు వేడెక్కిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేయండి. సహజ పరిస్థితులలో ద్రవాలు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించబడతాయి.

చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి అగ్నికి తిరిగి వస్తుంది మరియు రెండవసారి వేడి చేయబడుతుంది. సిరప్ చిక్కగా ఉండటానికి, ఈ విధంగా 5-6 సార్లు ఆవిరైపోవాలి.

చివరి వేడి చేయడానికి ముందు, సిరప్‌లో ఒక నిమ్మకాయ రసాన్ని జోడించండి. రూట్ కూరగాయల కిలోగ్రాముకు ఒక పండు సరిపోతుంది.

ఫైబర్స్ వదిలించుకోవడానికి మరియు సిరప్ పారదర్శకంగా చేయడానికి, అది ఒక ఫ్లాన్నెల్ వస్త్రం ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

చివరి తాపన తర్వాత, సిరప్ శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.

సంకలితం లేకుండా శీఘ్ర మార్గం

మీరు ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టడం ద్వారా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ తయారుచేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, విటమిన్ సి నాశనమవుతుంది, కానీ ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు చాలా వరకు మారవు.

రూట్ కూరగాయల ముందస్తు చికిత్స మరియు పియర్ రసం తీయడం యొక్క పద్ధతి పైన వివరించిన క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క సాంకేతికతకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఫలితంగా రసం 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టి, ఆపై బర్నర్ ఆపివేయబడుతుంది. 3 గంటలు సిరప్ వదిలిపెట్టిన తరువాత, వంట విధానం పునరావృతమవుతుంది. పూర్తయిన హాట్ సిరప్ సీసాలలో ప్యాక్ చేయబడింది మరియు గట్టిగా స్క్రూ చేయబడింది.

మొదటి సందర్భంలో, సంరక్షణకారి నిమ్మరసం, మరియు రెండవది, సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ ఎలా తీసుకోవాలి

గ్రౌండ్ పియర్ సిరప్ ఒక అద్భుతమైన స్వీటెనర్. ఇది డెజర్ట్ వంటకాలు లేదా తీపి పానీయాలకు జోడించబడుతుంది. చికిత్సా మరియు నివారణ ప్రయోజనాల కోసం, భోజనానికి 30 నిమిషాల ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ సిరప్ తీసుకోండి.

గోర్డీవా లైవ్ ఛానెల్ నుండి వచ్చిన వీడియో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఏ వ్యాధులను ఎదుర్కోవడంలో మీకు సహాయపడుతుందో మీకు తెలియజేస్తుంది.

సిరప్‌ను ఎలా మరియు ఎంతకాలం నిల్వ చేయాలి

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ ఆరు నెలల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. పూర్తయిన సిరప్ పోయబడిన జాడి మరియు సీసాలు ఆవిరిపై తప్పనిసరి స్టెరిలైజేషన్కు లోబడి ఉంటాయి. మూతలు ఉడికిపోతున్నాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ యొక్క చిన్న వాల్యూమ్‌లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి. మీ ఆరోగ్యం మరియు మీ కుటుంబ ఆరోగ్యం కోసం, ఎల్లప్పుడూ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌ను చేతిలో ఉంచుకోవడం మంచిది.