ఆపిల్ సిరప్: తయారీకి 6 ఉత్తమ వంటకాలు - ఇంట్లో ఆపిల్ సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలి

సిరప్ చేయడానికి ఏ యాపిల్స్ పంపబడతాయి?

మీరు ఏ రకమైన ఆపిల్ నుండి అయినా సిరప్ తయారు చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, పండ్లు జ్యుసిగా ఉండటం మంచిది, కానీ ఇది అస్సలు కాకపోతే, ఇది ప్రత్యేకంగా ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేయదు.

సాధారణంగా, ఆపిల్ చెట్టు నుండి ముందుగానే పడిపోయిన పుల్లని పండ్లు లేదా పండని కారియన్ సిరప్ కోసం ప్రాసెసింగ్ కోసం తీసుకుంటారు. పూర్తి స్థాయి పంటలో మిగులు ఉంటే, అప్పుడు వాటిని సిరప్ కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కోతకు ముందు, పండ్లను కడగాలి. ఇది చేయుటకు, ఆపిల్లను పెద్ద బేసిన్లో ఉంచి చల్లటి నీటితో నింపుతారు.అప్పుడు ప్రతి పండు మీ చేతులతో నడుస్తున్న నీటిలో జాగ్రత్తగా కడుగుతారు మరియు ముందుగానే టేబుల్‌పై వేయబడిన కోలాండర్ లేదా టవల్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది.

రెసిపీకి ఆపిల్లను తొక్కడం మరియు వాటి సీడ్ బాక్సులను విడిపించడం అవసరమైతే, ఇది పదునైన కత్తి లేదా కూరగాయల పీలర్‌తో చేయబడుతుంది.

ఆపిల్ సిరప్ వంటకాలు

జ్యూస్ సిరప్

వంట లేకుండా సిట్రిక్ యాసిడ్తో రెసిపీ

శుభ్రమైన ఆపిల్ల జ్యూసర్ ద్వారా పంపబడతాయి. తాజాగా తయారుచేసిన పానీయానికి 1 లీటర్ అవసరం. ద్రవ ఒక గిన్నెలో పోస్తారు మరియు 24 గంటలు స్థిరపడటానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ సమయంలో రసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది. మరుసటి రోజు, రసం జాగ్రత్తగా పారుతుంది, కంటైనర్ దిగువన పండు యొక్క స్థిరపడిన గుజ్జును వదిలివేస్తుంది. స్పష్టమైన ద్రవానికి చక్కెర (1.5 కిలోగ్రాములు) మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ (1 టీస్పూన్) జోడించండి. గిన్నెను నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మరిగించకుండా వేడి చేయండి. స్ఫటికాలు కరిగిపోయిన తర్వాత, సిరప్ శుభ్రమైన సీసాలలో పోస్తారు మరియు స్టాపర్లతో మూసివేయబడుతుంది.

సాంద్రీకృత దాల్చిన చెక్క సిరప్

పైన వివరించిన రెసిపీ మాదిరిగానే ఆపిల్ రసం సంగ్రహించబడుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా 2 లీటర్లు కొలుస్తారు. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ద్రవానికి జోడించబడుతుంది. దీనికి 1.5 కిలోగ్రాములు అవసరం. ఆహార గిన్నె నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ సమయంలో, సిరప్ నిరంతరం కదిలిస్తుంది మరియు అవసరమైతే, నురుగు తొలగించబడుతుంది. వంట చివరిలో, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క 1 టీస్పూన్ జోడించండి. ఇది ఒక బెరడు కర్రతో భర్తీ చేయబడుతుంది, మరియు మసాలా వంట ప్రారంభంలోనే పాన్లో ఉంచబడుతుంది.

వేడిగా ఉన్నప్పుడు యాపిల్-దాల్చిన చెక్క వాసనతో మందపాటి, గాఢమైన సిరప్‌ను స్టెరైల్ బాటిల్స్‌లో పోసి గట్టిగా మూసివేస్తారు.

తీయని ఆపిల్ల నుండి

మధ్యస్థ-పరిమాణ ఆపిల్ల (10 - 12 ముక్కలు) సగానికి కట్ చేసి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచబడతాయి. విత్తనాలను శుభ్రపరచడం లేదా తీసివేయడం అవసరం లేదు. ముక్కలు 300 మిల్లీలీటర్ల స్వచ్ఛమైన నీటితో పోస్తారు మరియు మృదువైన, కవర్ వరకు అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టబడతాయి.దీని తరువాత, పాన్కు చక్కెర (700 గ్రాములు) వేసి మరొక 5 నిమిషాలు మాస్ ఉడికించాలి. సిరప్ నుండి తొక్కలు మరియు గింజలతో ఆపిల్ పల్ప్‌ను వేరు చేయడానికి, ద్రవ్యరాశిని కాటన్ గుడ్డ లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలతో కప్పబడిన చక్కటి జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది. కేక్ జెల్లీని వండడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు సిరప్ జాడిలో పోస్తారు.

ఒలిచిన ఆపిల్ల నుండి - డబుల్ రెసిపీ: సిరప్ మరియు జామ్

1 కిలోగ్రాము ఆపిల్ల ఒలిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక గిన్నెలో పండ్లను ఉంచండి మరియు 1 కిలోగ్రాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి. రసం రూపాలు వరకు చక్కెరతో ముక్కలు ఒక రోజు మిగిలి ఉన్నాయి. దీని తరువాత, ఆపిల్ ముక్కలు నిప్పు మీద ఉంచబడతాయి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. పల్ప్ ఒక జామ్ స్థితికి బ్లెండర్లో నేల మరియు శుభ్రమైన కంటైనర్లలో వేడిగా ఉంచబడుతుంది.

సిరప్ నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది, ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా చక్కెర మరియు 1 నిమ్మకాయ రసం జోడించబడతాయి. ద్రవాన్ని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి సీసాలలో పోయాలి.

ఆపిల్ పీల్స్ నుండి

ప్యూరీ లేదా జామ్ చేసిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న ఆపిల్ పీలింగ్‌లు విసిరివేయబడవు. వాటి నుండి సిరప్ కూడా తయారు చేస్తారు. 1 కిలోగ్రాము ఆపిల్ల యొక్క తొక్కలు బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడతాయి మరియు ఒక గంట పాటు కనీస ఓవెన్ శక్తితో ఎండబెట్టబడతాయి. ఫలితం ఎండిన పండ్ల లాంటిది. ఎండిన ఉత్పత్తి ఒక పాన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు 1.5 లీటర్ల నీటితో నింపబడుతుంది. మిశ్రమాన్ని ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టి, ఆపై చక్కటి జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసులో 1 కిలోగ్రాము చక్కెర వేసి, మరో పావుగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.

టాట్యానా అవ్రోవా తన పాక వీడియో బ్లాగ్‌లో నిమ్మరసంతో పై తొక్క నుండి సిరప్ వండడం గురించి మీకు మరింత తెలియజేస్తుంది.

జెల్లింగ్ చక్కెరతో సిరప్

1 కిలోగ్రాము ఆపిల్ల కోసం 1 గ్లాసు జెల్లింగ్ చక్కెర మరియు 2 లీటర్ల నీరు తీసుకోండి. మొత్తం పండు ఒక పాన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు నీటితో నింపబడుతుంది. ప్రధాన ఉత్పత్తి మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి.పండ్లు చిన్నవి అయితే, 10 నిమిషాలు సరిపోతుంది, ఆపిల్ల మీడియం లేదా పెద్దవి అయితే, సమయం 20 - 25 నిమిషాలకు పెరుగుతుంది. మెత్తబడిన ఆపిల్ల నేరుగా చెక్క మాషర్‌తో నీటిలో కొట్టబడతాయి. అప్పుడు ద్రవ్యరాశి గాజుగుడ్డ యొక్క 4 పొరల గుండా వెళుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జెల్లింగ్ చక్కెర వేసి, 5 నిమిషాలు సిరప్ ఉడికించాలి.