తీపి అత్తి చెట్టు - ఇంట్లో అత్తి పండ్లను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా

అత్తి పండ్లలో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి, అవి లేకుండా మన శరీరం ఉనికిలో ఉండదు - ఇనుము, కాల్షియం, ఫైబర్ ... ఈ అన్యదేశ పండు ఎండిన స్థితిలో కూడా దాని తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా నెలలు వెళ్లనివ్వదు. అత్తి పండ్లను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలాగో తెలుసుకోవడం ప్రధాన విషయం.

అత్తి పండ్లను ఎండబెట్టే పద్ధతులు

అనేక ఎండబెట్టడం పద్ధతులు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి శీతాకాలం కోసం విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన ఖనిజాల స్టోర్‌హౌస్‌లో నిల్వ చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కోసం, మీరు పండిన పండ్లను ఎంచుకోవాలి. పండు యొక్క పక్వత యొక్క ప్రధాన సంకేతం ఏమిటంటే అది చెట్టు కింద పడటం. కాబట్టి, మేము పూర్తిగా పండ్లను కడగాలి మరియు దెబ్బతిన్న అన్ని ప్రాంతాలను తొలగిస్తాము. ఒక్కసారి ఎండిన తర్వాత అంజీర పండ్లను తొక్కే అవకాశం ఉండదని గుర్తుంచుకోండి.

ఎండబెట్టడానికి తగిన పండిన అత్తి పండ్లను

ఇప్పుడు మీరు తీపి అత్తి పండ్లను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా లేదా సహజమైన రుచితో తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా అని నిర్ణయించుకుందాం. మీరు ఎండిన అత్తి పండ్ల తీపి రుచిని ఇష్టపడితే, ప్రాథమిక తారుమారు చేయడం విలువ.

ఒక సాస్పాన్లో 3 కప్పుల నీరు పోసి మరిగించాలి. ఒక గ్లాసు చక్కెర వేసి, కదిలించు మరియు ఫలితంగా చక్కెర సిరప్‌లో సిద్ధం చేసిన అత్తి పండ్లను 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంట సమయంలో, చెక్క గరిటెలాంటి పండ్లను క్రమం తప్పకుండా కదిలించండి. ఉడికించిన బెర్రీలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. ఇప్పుడు అత్తి పండ్లను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ఎండలో ఎండబెట్టడం

కడిగిన మరియు ఎండిన పండ్లను వైర్ రాక్లో ఉంచండి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో, అత్తి పండ్లను వాటి తీపి వాసనతో కీటకాలను ఆకర్షిస్తుంది. అందువల్ల, గాజుగుడ్డ పొరతో లాటిస్‌ను కట్టుకోండి, ఇది దుమ్ము మరియు కీటకాల వ్యాప్తి నుండి పండ్లను కాపాడుతుంది. గ్రిల్‌ను ఉంచండి, తద్వారా గాలి అన్ని వైపుల నుండి పండ్లను చేరుతుంది.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, అత్తి పండ్లను ఒక పదునైన కత్తితో సగానికి కట్ చేసి, వాటిని కత్తిరించిన వైపు ఉన్న వైర్ రాక్లో ఉంచండి.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 4-6 రోజులు. ఆ తర్వాత పండ్లను ఒక బలమైన దారంలో వేసి, వాటిని ఆరబెట్టడానికి నీడ ఉన్న ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

ఓవెన్ ఎండబెట్టడం

అత్తి చెట్టు పండ్లను ఓవెన్‌లో సరిగ్గా ఆరబెట్టడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి.

ఎండిన పండ్లను ఓవెన్ రాక్ మీద ఉంచండి.

ముఖ్యమైనది! బేకింగ్ షీట్ మీద ఎప్పుడూ అత్తి పండ్లను ఉంచవద్దు. పండ్లు సరిగ్గా ఆరబెట్టడానికి, వాటికి అన్ని వైపుల నుండి గాలి యాక్సెస్ అందించాలి! మీ ఓవెన్ రాక్ పెద్ద రంధ్రాలను కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని గాజుగుడ్డ పొరతో కప్పవచ్చు.

1. పొయ్యిని కనిష్టంగా మార్చండి మరియు తలుపును వదిలివేయండి.
2. ప్రతి 2 గంటలకు పండ్లను తిరగండి.
3. ఓవెన్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 2-3 రోజులు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టడం

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, అయితే ఎండిన అత్తి పండ్లను వాటి రసాన్ని నిలుపుకుని అందమైన బంగారు రంగును పొందుతాయి.

1. అత్తి పండ్లను రెండు సమాన భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక టవల్ మీద ఉంచండి, ఇది బ్లాంచింగ్ తర్వాత అన్ని అదనపు ద్రవాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
2. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ యొక్క అన్ని ట్రేలలో అత్తి చెట్టు సగానికి సమానంగా ఉంచండి.
3. మీరు చిన్న పండ్లు కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఎండబెట్టడం సమయం 10 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు.
4. పెద్ద పండ్లను ఎక్కువసేపు ఎండబెట్టాలి.

ఎండిన అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడం

సరిగ్గా ఎండిన అత్తి పండ్లను మందపాటి ఫాబ్రిక్ లేదా కాగితంతో చేసిన సంచులలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది వారి రసాన్ని మరియు రుచిని నిర్వహించడానికి మరియు అచ్చు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.

ఎండబెట్టడంపై తెల్లటి పూత ఏర్పడినట్లయితే, దాని గురించి భయపడవద్దు - ఇది కేవలం స్ఫటికీకరించిన గ్లూకోజ్, ఇది అత్తి పండ్లకు తీపి రుచిని ఇస్తుంది.

ఎండిన అత్తి పండ్లను తడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయకూడదు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో అత్తి పండ్లను ఎండబెట్టడం గురించి ఆసక్తికరమైన వీడియోను చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.