శీతాకాలం కోసం మొత్తం ఊరగాయ తీపి మిరియాలు - బహుళ-రంగు పండ్ల నుండి తయారు చేసిన రెసిపీ.

బెల్ పెప్పర్స్ మొత్తం పాడ్‌లతో ఊరగాయ శీతాకాలంలో చాలా రుచిగా ఉంటాయి. దీన్ని కూడా అందంగా చేయడానికి, బహుళ వర్ణ పండ్ల నుండి తయారు చేయడం మంచిది: ఎరుపు మరియు పసుపు.

కావలసినవి: బెల్ మిరియాలు, కార్నేషన్, మసాలా పొడి, పార్స్లీ, బే ఆకు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఆకుకూరల ఆకుకూరలు, ఉ ప్పు, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

ఇంట్లో మొత్తం మిరియాలు ఊరగాయ ఎలా.

బల్గేరియన్ మిరియాలు

అదే పరిమాణంలో పండిన మిరియాలు ఎంచుకోండి, వాటిని బాగా కడగాలి మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచండి.

విత్తనాలు లేదా కాండాలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.

సాధారణ పదార్ధాల నుండి marinade ఉడికించాలి: వెనిగర్ - 2 l, నీరు - 4 l, శుద్ధి పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 250 ml, రాక్ ఉప్పు - 450 గ్రా.

మిరియాలు కోసం మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు మరియు అందులో ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, 5-6 లవంగం మొగ్గలు, 1-2 ముక్కలు బే ఆకు, నలుపు మరియు మసాలా - వరుసగా 3-4 ముక్కలు రూపంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

మెరీనాడ్ సువాసన వచ్చేవరకు మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

బెల్ పెప్పర్‌లను మరుగుతున్న మెరినేడ్‌లో చిన్న బ్యాచ్‌లలో ఉంచండి, తద్వారా పండ్లు ఉడకబెట్టవచ్చు. ప్రతి బ్యాచ్‌ను రెండు నిమిషాలు ఉంచండి.

ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్కు marinade లో blanched తీపి మిరియాలు తొలగించి చల్లబరుస్తుంది.

శీతలీకరణ తర్వాత, మిరియాలు చాలా తేలికగా మారుతాయి - వాటిని లీటరు జాడిలో గట్టిగా ప్యాక్ చేయవచ్చు, వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు తరిగిన మూలికలతో (పార్స్లీ మరియు సెలెరీ) కలపవచ్చు.

పండ్లను ఒత్తిడితో పైన నొక్కాలి - కాఫీ సెట్ నుండి చిన్న సాసర్లు చేస్తాయి.

వారు వండిన మిరియాలు మీద అదే marinade పోయాలి.కూజాలోని అన్ని శూన్యాలు పూర్తిగా వేడి ద్రవంతో నిండిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. మెరీనాడ్ సరిపోకపోతే, మరింత జోడించండి.

పూర్తి జాడీలను మూతలతో కప్పండి; దీన్ని చేయడానికి ముందు, సాసర్‌లను తీసివేసి, క్రిమిరహితం చేసి, వాటిని ప్రత్యేక యంత్రంతో చుట్టండి.

ఊరవేసిన మిరియాలు చల్లని నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి.