శీతాకాలం కోసం చెర్రీ రసం - పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా ఒక సాధారణ వంటకం

మీరు చెర్రీస్ నుండి రసం చేయలేరని కొందరు చెప్పవచ్చు, కానీ మీరు దానితో వాదించవచ్చు. చెర్రీ రసం సిద్ధం చేయడం కంటే కష్టం కాదు చెర్రీ. అయినప్పటికీ, ఈ రసంతో, ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు. కొన్ని కారణాల వల్ల, చాలా మంది గృహిణులు రసాన్ని తయారుచేసే ముందు విత్తనాలను శుభ్రం చేయడం ద్వారా తమ జీవితాన్ని కష్టతరం చేస్తారు. ఇది పొడవుగా, మురికిగా మరియు బోరింగ్‌గా ఉంది. విత్తనాల గురించి మరచిపోండి మరియు చెర్రీ జ్యూస్ తయారీకి ఒక సాధారణ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

అనేక రకాల చెర్రీస్ ఉన్నాయి, మరియు జ్యూసియర్ బెర్రీలతో రకాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. చెర్రీస్ కడగడం మరియు వాటిని హరించడం వీలు.

పాన్ లోకి చెర్రీస్ పోయాలి మరియు మీ చేతులతో అన్ని బెర్రీలను చూర్ణం చేయండి. నేను మీకు భరోసా ఇస్తున్నాను, గుంటలను శుభ్రం చేయడం కంటే ఇది చాలా సులభం. చెర్రీలను మాష్ చేయడానికి మీరు బ్లెండర్, చెక్క మాషర్ లేదా మిక్సర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు చెర్రీలను గంజిగా మార్చిన తర్వాత, ఈ గంజిని గంటన్నర పాటు నిలబడనివ్వండి. చెర్రీ గుంటలు రసానికి విపరీతమైన వాసనను జోడిస్తాయి మరియు ఇది అనవసరం కాదు.

పాన్ మీద జల్లెడ ఉంచండి మరియు పల్ప్ గ్రౌండింగ్, రసం వక్రీకరించు.

అయితే, మీరు ప్రతిదీ రుబ్బు కాదు, కానీ మీరు చాలా చెర్రీస్ కోల్పోకూడదు. గుజ్జును ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉంచండి. మీరు అన్ని రసాలను వడకట్టిన తర్వాత, గుజ్జుపై చల్లటి నీటిని పోసి, మీ చేతులతో మళ్లీ పూర్తిగా కలపండి.ఫలిత ద్రవాన్ని వడకట్టి శుభ్రమైన రసంలో పోయాలి.

ప్రతి గృహిణి తన నిష్పత్తులను ఎంచుకుంటుంది. సగటున, 1 లీటరు రసానికి 0.3 లీటర్ల కంటే ఎక్కువ నీరు మరియు 200 గ్రాముల చక్కెర అవసరం లేదు. కానీ ఇది బెర్రీల రసం మరియు రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

జాడి సిద్ధం. వాటిని కడగాలి, క్రిమిరహితం చేసి ఓవెన్‌లో వేడి చేయండి.

ఇప్పుడు, చెర్రీ రసంలో చక్కెర వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.

రసాన్ని మరిగించి, స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించండి. రసం 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు జాడిలో పోయాలి. రసాన్ని దాదాపు పొంగిపోయే వరకు పైకి పోయండి. వెంటనే దానిని మూతలతో కప్పి పైకి చుట్టండి. జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టండి.

చెర్రీ రసం యొక్క రుచి చాలా సున్నితమైనది మరియు మృదువైనది, మరియు మీరు దానిని వైవిధ్యపరచాలనుకుంటే, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. స్వీట్ చెర్రీస్ దాల్చినచెక్క, వనిల్లా మరియు నిమ్మకాయలను ఇష్టపడతాయి.

శీతాకాలం కోసం చెర్రీ రసం చేయడానికి మరొక సాధారణ వంటకం, వీడియో చూడండి: