శీతాకాలం కోసం బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి - చక్కెర లేని వంటకం

అయితే, ఇప్పుడే తీసుకున్న తాజా బెర్రీలు తినడం మంచిది. కానీ బ్లూబెర్రీస్ కాలానుగుణ బెర్రీ, మరియు శీతాకాలం కోసం బెర్రీల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఎలా కాపాడుకోవాలో మేము మాట్లాడుతాము.

బ్లూబెర్రీ సిరప్ ఖచ్చితంగా చాలా రుచికరమైన, కానీ అది అందరికీ ఆరోగ్యకరమైన కాదు చక్కెర, చాలా కలిగి. అందువల్ల, మేము బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ సిద్ధం చేస్తాము, ఇది చక్కెర లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.

బ్లూబెర్రీస్‌లో పెక్టిన్‌లు, టానిన్‌లు మరియు క్రిమినాశక పదార్థాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి తమలో తాము అద్భుతమైన సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి మరియు రసం పుల్లడం లేదా పులియబెట్టడాన్ని నిరోధిస్తాయి. బ్లూబెర్రీస్ నుండి వైన్ తయారు చేయాలనుకునే వారు ఇతర బెర్రీలు లేదా ఈస్ట్‌లను జోడించమని బలవంతం చేస్తారు, లేకపోతే వేరే మార్గం లేదు.

రసం కోసం బెర్రీలు తాజాగా లేదా స్తంభింపజేయవచ్చు. బెర్రీలు కొద్దిగా విల్టెడ్ అయితే, అది పట్టింపు లేదు, ఇది రసం యొక్క రుచిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు. కొంచెం చూడు. బూజు పట్టిన బెర్రీలను నివారించడానికి.

బెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని ప్రవహించనివ్వండి. బెర్రీలను ప్రత్యేకంగా ఆరబెట్టడం అవసరం లేదు. రెండు చుక్కల నీరు అస్సలు బాధించదు.

ఇప్పుడు బెర్రీలు కత్తిరించబడాలి. దీనికి అనుకూలం

• మాన్యువల్ మాషర్;
• బ్లెండర్;
• మాంసం రోలు;
• జ్యూసర్.

తరువాత, మీరు ఒక జల్లెడ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టి, గుజ్జును పూర్తిగా పిండి వేయాలి. మీకు తగినంత బలం లేకుంటే, గుజ్జులో కొద్దిగా చల్లటి నీటిని పోయాలి, కదిలించు మరియు మళ్లీ రసాన్ని పిండి వేయండి.మీరు చర్మం నుండి కూడా వీలైనంత ఎక్కువ రసాన్ని పిండడానికి ప్రయత్నించాలి. అయితే, గుజ్జుతో బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ మీరు శీతాకాలం కోసం రసాన్ని సంరక్షించబోతున్నట్లయితే దాన్ని మళ్లీ ఫిల్టర్ చేయడం మంచిది.

ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు దాదాపు మరిగే వరకు అది వేడి, కానీ అది కాచు వీలు లేదు. కదిలించు మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.

జాడి లేదా సీసాలు సిద్ధం. వాటిని కడగడం మరియు జాడి పొడి మరియు వేడి వరకు ఓవెన్లో వాటిని వేడి చేయండి.

బ్లూబెర్రీ రసాన్ని జాడిలో పోసి మూతలతో మూసివేయండి.

తిరగండి మరియు జాడీలను వెచ్చని దుప్పటితో గట్టిగా కట్టుకోండి. ఈ చుట్టడం పాశ్చరైజేషన్‌ను భర్తీ చేస్తుంది మరియు అనవసరమైన అవాంతరాలను తొలగిస్తుంది. బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ చాలా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు సరిగ్గా తయారు చేస్తే, అది నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్లో 24 నెలల పాటు ఉంటుంది.

బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: