రాస్ప్బెర్రీ జ్యూస్ - శీతాకాలం కోసం ఎలా తయారు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

మీరు కోరిందకాయ రసం ఆధారంగా చాలా కాక్టెయిల్స్ను తయారు చేయవచ్చు మరియు మీకు తగినంత బెర్రీలు ఉంటే, కానీ తక్కువ చక్కెర, శీతాకాలం కోసం రసం యొక్క అనేక సీసాలు సిద్ధం చేయండి.

బెర్రీల ద్వారా క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. బెర్రీలు హరించడం మరియు వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి.

మీకు అనుకూలమైన ఏ విధంగానైనా బెర్రీలను మాష్ చేయండి. మీరు బ్లెండర్ లేదా చెక్క బంగాళాదుంప మాషర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

ఇప్పుడు మీరు ఎక్కువ రసం మరియు తక్కువ వ్యర్థాలను పొందడానికి బెర్రీలను కొద్దిగా ఆవిరి చేసి వేడి చేయాలి. స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు పాన్ నుండి ఆవిరి పెరగడం ప్రారంభించే వరకు వేచి ఉండండి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, వేడిని ఆపివేయండి.

ఇప్పుడు మీరు కోరిందకాయలు చల్లబడే వరకు 20-30 నిమిషాలు వేచి ఉండాలి.

చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా రసాన్ని ప్రవహిస్తుంది మరియు గుజ్జును రుబ్బు. విత్తనాలు రసంలోకి రాకుండా కేవలం అతిగా చేయవద్దు. అవి కాస్త చేదుగా ఉంటాయి మరియు రసంలో చిక్కుకుంటే అసహ్యంగా ఉంటాయి.

పొందిన రసం మొత్తాన్ని కొలిచండి మరియు దానికి నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి, తద్వారా మేడిపండు రసం మంచి రుచిగా ఉంటుంది.

• 1 లీటరు కోరిందకాయ రసం కోసం:
• 250 గ్రా. నీటి;
• 100 గ్రా. సహారా

పాన్‌ను తిరిగి స్టవ్‌పై ఉంచండి, కోరిందకాయ రసాన్ని మరిగించి, 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

విస్తృత మెడతో జాడి లేదా సీసాలు సిద్ధం చేసి వాటిని క్రిమిరహితం చేయండి. వేడి రసాన్ని సీసాలలో పోయాలి, మూతలు మూసివేసి 10-12 గంటలు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.

రాస్ప్బెర్రీ జ్యూస్ 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. మీకు ఎక్కువ నిల్వ అవసరమైతే, సిద్ధం చేయండి కోరిందకాయ సిరప్.

శీతాకాలం కోసం కోరిందకాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: