డాండెలైన్ రసం - శీతాకాలం కోసం సిద్ధం మరియు నిల్వ ఎలా

డాండెలైన్ పువ్వు రసం

ఏదైనా రకమైన డాండెలైన్ రసం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు రోడ్లకు దూరంగా మొక్కలను ఎంచుకోవాలి. మరియు ఇది దుమ్ము గురించి కాదు; కడగడం సులభం. వాస్తవం ఏమిటంటే, మొక్కలు కారు ఎగ్జాస్ట్ పైపుల నుండి ఎగిరిపోయే హానికరమైన పదార్ధాలను కూడబెట్టుకుంటాయి మరియు చికిత్సకు బదులుగా, మీరు వ్యాధిని తీవ్రతరం చేసే ప్రమాదం ఉంది.

తంగేడు పువ్వులను జ్యూస్ చేయడంలో సవాలు ఏమిటంటే అవి వాడిపోకుండా పువ్వులు కోయడం. కొంతమంది వైద్యులు వెంటనే ఒక గాజు కూజా, చక్కెర మరియు ఒక చెక్క గుండ్రని మాషర్ కర్రను డాండెలైన్ క్షేత్రానికి తీసుకెళ్లమని సలహా ఇస్తారు.

వెంటనే ఒక కూజాలో తాజాగా ఎంచుకున్న డాండెలైన్ పువ్వులను ఉంచండి, చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు వెంటనే ఒక కర్రతో ట్యాంప్ చేయండి. మరియు కాబట్టి, కూజా పువ్వులతో పైకి నింపబడే వరకు పొరల వారీగా ఉంటుంది.

కూజాను ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పి ఇంటికి వెళ్లండి. డాండెలైన్ల కూజాను 3-4 రోజులు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, కూజాలో ముదురు గోధుమ రసం క్రమంగా ఏర్పడటం మీరు చూస్తారు, ఇది మనకు అవసరం. రసం హరించడం మరియు పూర్తిగా పువ్వులు పిండి వేయు.

ఈ రసాన్ని ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదు మరియు శీతాకాలం కోసం డాండెలైన్ పువ్వుల నుండి రసాన్ని సంరక్షించే ఏకైక మార్గం ఫ్రీజర్‌లో గడ్డకట్టడం. ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో రసాన్ని పోయండి మరియు మీ రసం మీకు అవసరమైనంత వరకు ఉంటుంది.

నిల్వ చేయడం మంచిది డాండెలైన్ తేనె. ఇది సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు మరియు ఇది మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడుతుంది.

డాండెలైన్ కాండం మరియు ఆకుల నుండి రసం

కాండం, పువ్వు మరియు ఆకులు (రూట్ మినహా) సహా మొత్తం డాండెలైన్‌ను కత్తిరించండి.

లోతైన బేసిన్లో నీరు మరియు ఉప్పును కరిగించండి. 1 లీటరు నీటికి మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు (టేబుల్ లేదా సముద్రపు ఉప్పు కావచ్చు). ఆకులపై ఉన్న చేదును తొలగించడానికి ఆకుకూరలను ఉప్పు నీటిలో 1 గంట నానబెట్టండి.

తరువాత, ఆకుకూరలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. గ్రీన్స్ మీద వేడినీరు పోయాలి, మరియు డాండెలైన్ ఆకుల తయారీ పూర్తయింది. మీరు రసం సిద్ధం చేయడానికి నేరుగా కొనసాగవచ్చు. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలను ట్విస్ట్ చేయండి మరియు గాజుగుడ్డ ద్వారా ఆకుపచ్చ "గ్రూయెల్" ను పిండి వేయండి.

డాండెలైన్ రసం సిద్ధంగా ఉంది. శీతాకాలం కోసం డాండెలైన్ ఆకుల నుండి రసాన్ని సంరక్షించడానికి, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా ఆల్కహాల్‌ను సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించవచ్చు.

1 లీటరు డాండెలైన్ ఆకు రసం కోసం, 150 గ్రాములు తీసుకోండి. మద్యం, లేదా 300 గ్రా. వోడ్కా.

రసాన్ని ఆల్కహాల్‌తో కరిగించి, శుభ్రమైన సీసాలో పోసి స్టాపర్‌ను మూసివేయండి. రసాన్ని నిల్వ చేయడానికి చల్లని, చీకటి ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోండి, అక్కడ అది సుమారు 4-5 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది. రసం కొద్దిగా పులియబెట్టడం ప్రారంభిస్తే, చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది దాని ఔషధ లక్షణాలను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు మరియు మీరు కొత్త పంట వరకు డాండెలైన్ రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

డాండెలైన్ వంటి సాధారణ మొక్కలో, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు శీతాకాలం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా వంటకాలు.

ఆరోగ్యకరమైన డాండెలైన్ రసం ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: