రోజ్‌షిప్ రసం - శీతాకాలం కోసం విటమిన్‌లను ఎలా సంరక్షించాలి

గులాబీ పండ్లు తరచుగా శీతాకాలం కోసం ఎండబెట్టి, ఆపై దాని నుండి కషాయాలను తయారు చేస్తారు. అయితే, ఇది కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ తాజా రోజ్‌షిప్ రసంతో ఏ కషాయాలను పోల్చలేము. అన్ని విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన అంశాలను సంరక్షించడానికి, మీరు తాజా గులాబీ పండ్లు నుండి రసం సిద్ధం చేయాలి.

ఈ ప్రయోజనాల కోసం, సాగు రకాలను తీసుకోవడం మంచిది. అవి చాలా పెద్దవి మరియు ఇది శుభ్రపరచడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, అయితే విటమిన్ల కూర్పు దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది.

గులాబీ రసం సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలను చూద్దాం. అవి తయారు చేయబడిన మరియు నిల్వ చేయబడిన విధానంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు మీ కోసం ఉత్తమమైనదాన్ని కనుగొనడానికి మీరు రెండు పద్ధతులను ప్రయత్నించవచ్చు.

చక్కెర లేకుండా రోజ్‌షిప్ రసం

• 1 కిలోల గులాబీ పండ్లు;
• 1 గ్లాసు నీరు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ 5 గ్రా.

గులాబీ పండ్లు కడగాలి. కాండం మరియు రెసెప్టాకిల్‌ను తీసివేసి, పండ్లను సగానికి కట్ చేయండి.

విత్తనాలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. మందపాటి అడుగున ఉన్న పాత్రలో నీటిని వేడి చేసి, ఒలిచిన గులాబీ పండ్లు వేసి మరిగించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

ఇప్పుడు మీరు పాన్ కవర్ చేయాలి, మీరు దానిని కూడా చుట్టవచ్చు, తద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు బ్రూలు అవుతుంది. సగటున, ఇది 3-4 గంటలు పడుతుంది, ఆ తర్వాత మీరు పెద్ద-మెష్ కోలాండర్ ద్వారా రసాన్ని హరించడం మరియు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా రెండవసారి వడకట్టడం అవసరం.రోజ్‌షిప్ యొక్క ప్రధాన భాగంలో చాలా అందమైన మెత్తనియున్ని ఉంది, కానీ అది ప్రదర్శనలో మాత్రమే అందమైనది. కొందరిలో ఇది తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుంది మరియు సురక్షితంగా ఉండటం మంచిది.

ఒక saucepan లోకి ఫలితంగా రసం పోయాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

రోజ్‌షిప్ రసాన్ని ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, కేవలం 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం సరిపోతుంది మరియు మీరు దానిని మూతలతో జాడిలో పోయవచ్చు.

మేము ఈ రెసిపీ ప్రకారం నీటితో రసం సిద్ధం చేసినప్పటికీ, అది ఇప్పటికీ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది మరియు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో త్రాగడానికి వీలులేదు. 1: 1 నిష్పత్తిలో నీరు లేదా ఇతర రసంతో కరిగించండి, ఆపై మీరు విటమిన్ల అధిక మోతాదును కలిగి ఉండరు.

ఈ రసం చక్కెర-రహితం మరియు వాస్తవంగా సంరక్షణకారి లేనిది కాబట్టి, దానిని 10 నెలల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు ఉడికించినట్లయితే మీరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుకోవచ్చు రోజ్‌షిప్ సిరప్.

చక్కెరతో రోజ్‌షిప్ రసం

సాంప్రదాయ వైద్యులు చక్కెరను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు మరియు దానిని తేనెతో భర్తీ చేయమని సలహా ఇస్తారు, అయితే ఈ సందర్భంలో, ఇది చక్కెర అవసరం. ఈ పద్ధతి పోలి ఉంటుంది రోజ్‌షిప్ జామ్ కోసం రెసిపీ, కానీ ఇక్కడ మేము రసం మాత్రమే తీసుకుంటాము.

గులాబీ పండ్లు కడగడం, రిసెప్టాకిల్ మరియు తోకను తొలగించి, కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు మెత్తనియున్ని పూర్తిగా తొలగించండి.

పండ్లను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు 3-5 నిమిషాలు వేడినీరు పోయాలి, ఆ తర్వాత నీరు తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి.

శుభ్రమైన లీటరు కూజాలో, దిగువన రెండు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను పోయాలి, ఆపై గులాబీ పండ్లు పొరను ఉంచండి. చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు మళ్లీ గులాబీ పండ్లు జోడించండి. పొరలను కుదించండి మరియు మీరు పైకి చేరుకునే వరకు వాటిని పేర్చండి. కూజాను ప్లాస్టిక్ మూతతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

5-7 రోజుల తర్వాత చక్కెర కరిగిపోయి, కూజా రసంతో నిండి ఉందని మీరు చూస్తారు. రసాన్ని ఒక సీసాలో పోసి, ఈ రసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయండి.

ఈ పద్ధతిలో, రసం ఒక నెల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు, కానీ మీరు దానిని స్తంభింపజేస్తే, అది శీతాకాలమంతా మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

రోజ్‌షిప్ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: