శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ రసం - తయారీ మరియు నిల్వ పద్ధతులు

కేటగిరీలు: రసాలు

స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ శీతాకాలం కోసం చాలా అరుదుగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు చాలా ఎక్కువ స్ట్రాబెర్రీలు లేనందున మాత్రమే కాదు. స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది మరియు మీరు దానిని ఎక్కువగా తాగకూడదు. స్ట్రాబెర్రీస్ వంటి స్ట్రాబెర్రీలు తీవ్రమైన అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి మరియు ఇది చాలా అసహ్యకరమైనది.

కావలసినవి: స్ట్రాబెర్రీలు, చక్కెర
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి

కానీ స్ట్రాబెర్రీ రసం చేయడానికి నిరాకరించడానికి ఇది ఒక కారణం కాదు.

స్ట్రాబెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ఆకుపచ్చ వాటిని విస్మరించండి. వారు యాసిడ్ మాత్రమే ఇస్తారు, కానీ వారికి ఇప్పటికీ వాసన లేదు.

బెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని బ్లెండర్ లేదా చెక్క మాషర్‌తో పురీ చేయండి. రసం వేరు చేయడానికి స్టవ్‌పై స్ట్రాబెర్రీలను వేడి చేయండి, కానీ మరిగించవద్దు. స్ట్రాబెర్రీ పల్ప్‌ను చక్కటి మెష్ జల్లెడలో ఉంచండి మరియు బెర్రీలను రుబ్బు.

మీరు చాలా మందపాటి మరియు సువాసనగల పురీని పొందుతారు. నీటిలో చక్కెర వేసి రసాన్ని బాగా కలపండి.

1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలకు;
100 గ్రా. ఉడికించిన నీరు;
100 గ్రా. సహారా

ఇంకా, రసం తయారీ దాని నిల్వ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్‌ను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో పోయడం ద్వారా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, దానిని ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, చక్కెర కరుగుతుంది కాబట్టి రసం కొద్దిగా వేడి చేయండి. రెసిపీని ఉపయోగించండి తాజా స్ట్రాబెర్రీలను గడ్డకట్టడం, దీని కోసం మీ ఫ్రీజర్‌లో మీకు తగినంత స్థలం ఉంటే.

ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు స్ట్రాబెర్రీ రసాన్ని ఉడకబెట్టకూడదు; పాశ్చరైజేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం మంచిది. వెడల్పాటి మెడ గల గాజు సీసాలలో రసాన్ని పోసి వాటిని ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి. పాన్ లోకి నీరు పోసి మూతలతో సీసాలు కప్పి ఉంచండి. సీసాల పరిమాణాన్ని బట్టి స్ట్రాబెర్రీ రసాన్ని పాశ్చరైజ్ చేయండి.హాఫ్ లీటర్ 1 గంట, లీటర్ 1.5 గంటలు.

రసం తయారుచేసే ఈ పద్ధతిలో, ఇది 8 నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది స్ట్రాబెర్రీ compote.