ఉప్పునీరులో సాల్టెడ్ పందికొవ్వు లేదా ఉప్పునీరులో ఉప్పు పందికొవ్వు - ఉప్పునీరులో పందికొవ్వు ఉప్పు వేయడానికి ఒక రెసిపీ.

కేటగిరీలు: సాలో

ఉప్పు పందికొవ్వు అనేక వంటకాలు మరియు పద్ధతులను కలిగి ఉంది. మేము మీరు ఈ రెసిపీ నైపుణ్యం సూచిస్తున్నాయి మరియు ఉప్పునీరులో పందికొవ్వు వంట ప్రయత్నించండి. తయారీ చాలా మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఇది తడి సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.

కావలసినవి: బే ఆకు, సాలో, ఉ ప్పు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

ఉప్పునీరు ఏదో భయానకంగా ఉందని అనుకోకండి. దీనినే వారు టర్కిక్ భాషలో సెలైన్ సొల్యూషన్ అంటారు. ఇప్పుడు రెసిపీకి వెళ్దాం.

ఉప్పునీరు ఎలా ఉడికించాలి.

టేబుల్ సాల్ట్ యొక్క ఒక పెద్ద గ్లాసు తీసుకొని దానిని నీటిలో కలపండి, అదే గ్లాసులో 1.7 అవసరం. ఉప్పు మరియు నీటి నుండి ఉప్పునీరు ఉడికించి, 18-20 ° C వరకు చల్లబరచండి.

ఉప్పునీరు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, తాజా పందికొవ్వును జాడిలో ఉంచండి, మీడియం ముక్కలుగా కత్తిరించండి - ఒక్కొక్కటి 100-150 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది.

వర్క్‌పీస్ ముక్కల మధ్య సుగంధ ద్రవ్యాలను పంపిణీ చేయండి: బే ఆకు (3 పిసిలు.), మిరియాలు (5 పిసిలు.), ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు (2 పిసిలు.). ఒక 1 లీటర్ కూజాలో సూచించిన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉంచండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలతో పందికొవ్వు మీద చల్లబడిన ఉప్పునీరు పోయాలి - పందికొవ్వు పైన ఉన్న ఉప్పునీరు 1 సెం.మీ ఎత్తులో ఉండాలి.

పందికొవ్వు ఊపిరాడకుండా నిరోధించడానికి, జాడిలను మూతలతో కప్పవద్దు - వాటిని మందపాటి పత్తి గుడ్డతో కట్టడం మంచిది. ఒక వారం పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిచెన్ కౌంటర్లో పందికొవ్వు జాడిని వదిలివేయండి. పందికొవ్వు బాగా ఉప్పు వేయడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది. ఒక వారం తరువాత, జాడీలను రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించండి.

ఉప్పునీరులో పందికొవ్వు వండటంలో ఉన్న మంచి విషయం ఏమిటంటే, అది వయస్సు పెరగదు, చేదుగా మారదు లేదా రంగు మారదు.ఇది చాలా సేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూర్చోవచ్చు. అందువల్ల, మీరు వెంటనే వర్క్‌పీస్‌ను పెద్ద పరిమాణంలో తయారు చేయవచ్చు. పందికొవ్వు సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం మరియు రహస్యం ఇది.

వీడియో చూడండి: ఉప్పునీరులో మరియు వెల్లుల్లితో పందికొవ్వును ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.