వెల్లుల్లి మరియు మెంతులతో సాల్టెడ్ వంకాయలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన తయారీ: శీతాకాలం కోసం వంకాయ సలాడ్.

వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తో సాల్టెడ్ వంకాయలు

కేటగిరీలు: వంకాయ సలాడ్లు, పిక్లింగ్-కిణ్వ ప్రక్రియ

ఈ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ వంకాయలు, వంట సాంకేతికతకు కృతజ్ఞతలు, అధిక మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం లేకుండా పొందబడతాయి, విటమిన్లు B, C, PP, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం వంటి ఇతర ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

కావలసినవి: వంగ మొక్క, ఉ ప్పు, మెంతులు, వెల్లుల్లి
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి, శరదృతువు

సాల్టెడ్ వంకాయలు, రుచితో పాటు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. అవి అథెరోస్క్లెరోసిస్ లక్షణాలను తగ్గిస్తాయి మరియు నాడీ, హృదయ మరియు జీర్ణ వ్యవస్థలను కూడా బలోపేతం చేస్తాయి.

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి.

వంగ మొక్క

మేము ఉప్పు కోసం పండిన కానీ సన్నని పండ్లను ఎంచుకోవడం ద్వారా వంకాయలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము.

మేము కాండాలను తీసివేసి, వాటిని కడగాలి మరియు వాటిని త్రైమాసికంలో కట్ చేస్తాము, పండు యొక్క మూడు వంతుల పొడవు, కానీ కొమ్మ వైపు నుండి కాదు.

పిక్లింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కట్ ప్రాంతాల్లో ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు. ఉప్పుతో పాటు కత్తిరించిన ప్రదేశాలలో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి. వంకాయకు 1-2 మీడియం లవంగాల చొప్పున వెల్లుల్లి అవసరం.

మేము ప్రతి వరుసను మెంతులుతో ఏర్పాటు చేస్తాము.

పండ్లు రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు మేము 10-12 గంటలు వేచి ఉంటాము, ఆపై వాటిని బరువుతో చెక్క వృత్తంతో నొక్కండి.

మేము నిష్పత్తి ప్రకారం ఉప్పు వినియోగాన్ని లెక్కిస్తాము: వంకాయ పండ్ల బరువులో 2-3%.

మేము ఒక చల్లని సెల్లార్లో వంకాయలను నిల్వ చేస్తాము.

ఒకసారి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ వంకాయలను సిద్ధం చేయండి మరియు మీరు ప్రతి సంవత్సరం దానికి తిరిగి వస్తారు.వాటిని ముక్కలుగా చేసి, శీతాకాలంలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు. సిద్ధం, ప్రయోగం!