డాగ్‌వుడ్ మరియు జెరేనియం ఆకులతో సాల్టెడ్ బేరి - శీతాకాలం కోసం బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి అసలు బల్గేరియన్ రెసిపీ.

సాల్టెడ్ బేరి మనలో చాలా మందికి అసాధారణమైన శీతాకాలపు వంటకం. మేము బేరి నుండి రుచికరమైన కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్స్ మరియు జామ్లను సిద్ధం చేయడానికి అలవాటు పడ్డాము ... కానీ బల్గేరియన్లకు, ఇవి అసలైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి కూడా అద్భుతమైన పండ్లు. ఈ తయారుగా ఉన్న బేరి ఏదైనా సెలవుదినం లేదా సాధారణ కుటుంబ మెనుని అలంకరిస్తుంది.

కావలసినవి: బేరి, కుక్క చెక్క, నిమ్మ ఆమ్లం, geranium ఆకులు, ఉ ప్పు

బల్గేరియన్ శైలిలో శీతాకాలం కోసం బేరిని ఎలా కాపాడుకోవాలి.

బేరి

ఏదైనా రకానికి చెందిన చిన్న గట్టి బేరిని తీసుకోండి, మీరు అడవి వాటిని కూడా చేయవచ్చు, పూర్తిగా కడిగి, కాడలను తీసివేసి, వాటిని మూడు-లీటర్ జాడిలో కాంపాక్ట్‌గా ఉంచండి.

ఫోటో: డాగ్‌వుడ్.

డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలను జోడించి, శుభ్రమైన జెరేనియం ఆకులతో పండ్లను అమర్చండి.

ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.

నీటిని మరిగించి, చల్లబడిన తర్వాత, జాడిలో పోయాలి.

మూతలతో సీల్ చేయండి.

ప్రతిరోజూ జాడీలను తలక్రిందులుగా లేదా మూతలను పైకి తిప్పండి. మొత్తంగా వారు 20 రోజులు నిలబడతారు. మరియు ఆ తర్వాత, మీ అసలు చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది.

3-లీటర్ జాడి కోసం, మీరు 2 కిలోల బేరి, 100 గ్రా డాగ్‌వుడ్, 4-5 జెరేనియం ఆకులు, 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోవాలి. ఉప్పు, ఒక చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు 1.3 లీటర్ల నీరు.

శీతాకాలం కోసం బేరి సిద్ధం - సిద్ధంగా! మీరు చిన్నగదిలో లేదా మరొక చల్లని ప్రదేశంలో అసలు రెసిపీ ప్రకారం తయారుగా ఉన్న బేరిని నిల్వ చేయవచ్చు.