ఒక సంచిలో ఇంట్లో సాల్టెడ్ టమోటాలు - దుంపలతో టమోటాలు పిక్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ.

సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం టమోటాలు ఊరగాయ ఎలా.

మీడియం పక్వత యొక్క ఎంచుకున్న టమోటాలు, లోపాలు లేకుండా (పగుళ్లు, మరకలు, నష్టం) తప్పనిసరిగా కడగాలి.

మేము వివిధ మూలికలను కూడా సిద్ధం చేసి కడగడం చేస్తాము: సెలెరీ మరియు మెంతులు, చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకుల కొమ్మలు.

విడిగా, మీరు ఒలిచిన చక్కెర దుంపలను గొడ్డలితో నరకాలి. ఇది, క్యారెట్ లాగా, ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలను ఆలస్యం చేయడానికి మరియు టమోటాలు పుల్లగా మారకుండా నిరోధించడానికి పిక్లింగ్ ప్రక్రియకు జోడించబడుతుంది.

మేము ముందుగా తయారుచేసిన అన్ని ఉత్పత్తులను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాలి, వాటిని క్రింది క్రమంలో పొరలుగా మార్చాలి: ఆకుకూరలు, టమోటాలు, ఎక్కువ ఆకుకూరలు, తరిగిన దుంపలు మరియు టమోటాలు, పై పొర తప్పనిసరిగా ఆకుకూరలు అయి ఉండాలి.

ఈ విధంగా నింపిన బ్యాగ్‌ను గట్టిగా కట్టి టబ్‌లో లేదా పెట్టెలో పెట్టాలి.

రెండు రోజుల తర్వాత, సంచిలో కూరగాయల మిశ్రమం మీద ఉడికించిన ఉప్పునీరు పోయాలి.

ఉప్పునీరు నిష్పత్తి: 1.5 లీటర్ల నీటికి - 100 గ్రాముల ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఉప్పునీరు చేయడానికి, మీరు బ్యాగ్ యొక్క నీటి సామర్థ్యంలో సగం తీసుకోవాలి, దానిలో ఉప్పును కరిగించి, ఒక బే ఆకు, రెండు రకాల వేడి మరియు మసాలా మిరియాలు (బఠానీలు) మరియు మెంతులు కొమ్మలను జోడించండి. ప్రతిదీ ఉడకబెట్టండి.

చల్లబడిన ఉప్పునీరు గాజుగుడ్డ యొక్క 2 పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడాలి మరియు మా తయారీతో ఒక సంచిలో పోయాలి, ఇది గట్టిగా కట్టాలి.

ఊరగాయలను శీతలీకరించండి. ఒక నెల నుండి నెలన్నర వరకు టమోటాలు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఉప్పు టమోటాలు మరియు దుంపలు రుచిగా మరియు పదునైనవి. శీతాకాలంలో, నేల ఉన్నప్పుడు, వారు వివిధ సాస్ మరియు సూప్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.