ఉప్పు ఆకుపచ్చ టమోటాలు శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో నింపబడి ఉంటాయి

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం నింపి నింపిన సాల్టెడ్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఎలా సిద్ధం చేయాలో మీకు చెప్తాను. తయారీ పద్ధతి చాలా సులభం, మరియు ఫోటోలతో కూడిన దశల వారీ వంటకం మీకు సులభంగా మరియు ఇంట్లో అలాంటి తయారీని చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• పార్స్లీ - 1 బంచ్;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• సలాడ్ మిరియాలు - 600 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 300 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 150 గ్రా;
• ఉప్పు - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నీరు - 1.5 ఎల్.

మా శీతాకాలపు తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పూర్తిగా ఆకుపచ్చ లేదా "పాలు పండిన" అని పిలవబడే టమోటాలను ఎంచుకోవచ్చు, అంటే కొద్దిగా పండనిది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, వారి పరిపక్వత (లేదా అపరిపక్వత) సుమారుగా ఒకే విధంగా ఉంటుంది.

ఎర్ర మిరియాలు ఎంచుకోవడం మంచిది, అప్పుడు స్టఫ్డ్ టమోటాలు మరింత అందంగా కనిపిస్తాయి.

తీపి మరియు జ్యుసి క్యారెట్లను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఊరగాయ ఎలా

కాబట్టి, మా తయారీని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం మరియు మొదట మేము నింపడానికి పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము.

వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి, ఆపై బ్లెండర్ ఉపయోగించి లవంగాలను రుబ్బు.

మేము క్యారెట్‌లను కత్తితో లేదా కూరగాయల పీలర్‌తో తొక్కాలి. దానిని పెద్ద బార్లుగా కట్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి రుబ్బు (మీరు దానిని చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు).

సలాడ్ పెప్పర్‌ను సగానికి కట్ చేసి, కాడలను విత్తనాలతో తీసివేసి, బ్లెండర్‌లో రుబ్బు. మిరియాలను గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు విడుదలయ్యే అదనపు ద్రవాన్ని పిండడం మరియు దానిని వడకట్టడం మంచిది.

పార్స్లీ మరియు మెంతులు కత్తిని ఉపయోగించి చక్కగా కత్తిరించాలి.

ఇప్పుడు, మేము ఒక పెద్ద గిన్నెలో అన్ని నింపి పదార్థాలను ఉంచాము, ½ టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిక్స్.

మురికిని (అంటుకున్న నేల) తొలగించడానికి టొమాటోలను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి.

అప్పుడు, మధ్యలో ఉన్న ప్రతి టమోటాను కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి (కానీ అన్ని విధాలుగా కత్తిరించవద్దు). కట్ ద్వారా ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించి, మేము టొమాటో నుండి కొంత గుజ్జును గీరి మరియు తీసివేయాలి.

అప్పుడు, కట్ ద్వారా, దాతృత్వముగా సిద్ధం ఫిల్లింగ్ తో టమోటాలు stuff.

తరువాత, టొమాటోలను పిక్లింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి (నేను స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాన్ ఉపయోగిస్తాను).

ఉప్పునీరు సిద్ధం, కేవలం చల్లని (ఉడికించిన కాదు) నీటిలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు రద్దు. ఉ ప్పు.

ఉప్పునీరుతో మా టమోటాలు పూరించండి మరియు పైన కొద్దిగా ఒత్తిడి ఉంచండి. నా విషయంలో, అన్ని టమోటాలు ఉప్పునీరులో పూర్తిగా మునిగిపోయేలా చేయడానికి ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ సరిపోతుంది.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో నింపబడిన మా సాల్టెడ్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఒక వారం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పు వేయబడతాయి. అప్పుడు, మేము నిల్వ కోసం సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో తయారీతో పాన్ ఉంచాము. మీరు వసంతకాలం వరకు సెల్లార్లో ఇటువంటి టమోటాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

మేము ఏదైనా ప్రధాన కోర్సు కోసం రుచికరమైన, దృఢమైన, మధ్యస్తంగా స్పైసీ స్టఫ్డ్ గ్రీన్ టొమాటోలను ఆకలి పుట్టించేలా ఉపయోగిస్తాము.అలాగే, నేను కొన్నిసార్లు స్టఫ్డ్ టొమాటోల నుండి సలాడ్ తయారు చేస్తాను; నేను ఫిల్లింగ్‌తో పాటు టొమాటోలను గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెతో సీజన్ చేయడం.