పురాతన వంటకాలు: నిమ్మరసంతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గూస్బెర్రీ జామ్.

మేము గూస్బెర్రీలను బాగా కడగడం మరియు విత్తనాలను క్లియర్ చేయడం ద్వారా జామ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము.

నేను దీని నుండి జామ్ చేస్తాను:

- 400 గ్రాముల గూస్బెర్రీస్,

- 800 గ్రాముల చక్కెర,

- 1.5 గ్లాసుల నీరు,

- రెండు నిమ్మకాయల రసం.

నిమ్మరసంతో గూస్బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

నీటిని మరిగించి, బెర్రీలపై పోయాలి. తేలియాడే వాటిని ఒక చెంచాతో వెనక్కి తగ్గించాలి.

బెర్రీలు తెల్లటి రంగును పొందినప్పుడు, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద ఉంచి, చిన్న ఐస్ క్యూబ్స్‌తో కలిపి చాలా చల్లటి నీటితో ముంచాలి.

ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, ఒక గిన్నెలో గూస్బెర్రీస్ ఉంచండి, వాటిని నీరు మరియు మంచుతో నింపండి మరియు సుమారు 48 గంటలు చల్లని సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి మళ్ళీ జల్లెడ మీద ఉంచండి.

ఇంతలో, 400 గ్రాముల చక్కెర తీసుకొని సిరప్ సిద్ధం చేయండి. దానిలో బెర్రీలు పోయాలి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడి నుండి జామ్ తొలగించండి.

ఫోటో. నిమ్మరసంతో ఆరోగ్యకరమైన గూస్బెర్రీ జామ్

అప్పుడు పైన మరొక 100 గ్రాములు చల్లుకోండి. చక్కెర, మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. చక్కెర అయిపోయే వరకు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

చివరి దశలో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పాటు జామ్‌లో నిమ్మరసం జోడించండి. నురుగును తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి, మరికొంత సేపు ఉడికించాలి. ఒక చెంచాతో జామ్ కదిలించు నిషేధించబడింది!

ద్వారా కుళ్ళిపోయింది జాడి జామ్‌ను చుట్టవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, కూజాను ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పవచ్చు.

ఫోటో. నిమ్మరసంతో ఇంట్లో గూస్బెర్రీ జామ్

ఇది జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది. కానీ రెసిపీ పాతదని మర్చిపోవద్దు, మరియు మా అమ్మమ్మలకు చాలా సమయం ఉంది. ప్రధాన విషయం ఫలితం అని మేము గుర్తుంచుకోవాలి! మరియు జామ్ నుండి గూస్బెర్రీస్, ఈ పాత రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం, ఇది నిజంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మాత్రమే మారుతుంది, కానీ కూడా కొద్దిగా మాయాజాలం.