వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పందికొవ్వు యొక్క డ్రై సాల్టింగ్ - ఇంట్లో పందికొవ్వును ఎలా ఉప్పు వేయాలి.

వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పందికొవ్వు యొక్క పొడి సాల్టింగ్

కేటగిరీలు: సాలో

వెల్లుల్లి మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ పందికొవ్వును తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి; నా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ మీ ఇంటిని ఉదాసీనంగా ఉంచదని నేను భావిస్తున్నాను. డ్రై సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేసిన పందికొవ్వు మధ్యస్తంగా ఉప్పు వేయబడుతుంది మరియు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది.

కావలసినవి: కొత్తిమీర, బే ఆకు, సాలో, ఉ ప్పు, కారవే, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

కావలసినవి (అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచికి జోడించబడతాయి):

పందికొవ్వు (తాజా) - 2 కిలోలు;
ఉ ప్పు;
కారవే;
వెల్లుల్లి;
లారెల్ ఆకు;
కొత్తిమీర;
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పందికొవ్వును రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

వంట ప్రారంభంలో, మీరు పందికొవ్వును కడగాలి మరియు కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టాలి.

అప్పుడు, కడిగిన మరియు ఎండిన పందికొవ్వును ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు టేబుల్ ఉప్పుతో దాతృత్వముగా చల్లుకోండి. ఉప్పు కోసం, మేము ఐదు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మా తయారీని ఉంచాము.

ఈ సమయంలో, ఇది ఇప్పటికే తగినంత ఉప్పు వేయబడింది, కాబట్టి మేము అదనపు ఉప్పును తొలగిస్తాము. దీన్ని చేయడం చాలా సులభం, దీన్ని తేలికగా కదిలించండి.

ఇప్పుడు, ఒక మోర్టార్లో తరిగిన మరియు పొడి వెల్లుల్లితో పందికొవ్వు ముక్కలను రుద్దండి మరియు నేల మరియు మిశ్రమ సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.

ఈ సాల్టెడ్ పందికొవ్వును వెంటనే సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయవచ్చు. అయితే ఓపిక పట్టి మరో 24 గంటలు ఆగితే బాగుంటుంది. ఈ సమయంలో, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలతో నింపబడి సంతృప్తమవుతుంది. ఇది చేయుటకు, వర్క్‌పీస్‌ను నార వస్త్రంలో చుట్టి, ఆపై దానిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

సుగంధ ఉప్పగా ఉండే పందికొవ్వు గుర్రపుముల్లంగి మసాలా మరియు తాజా రై పిండి రొట్టెతో బాగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది.

వీడియోలో ప్రత్యామ్నాయ రెసిపీని చూడండి: వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలుతో ఇంట్లో పందికొవ్వును రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.