వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పొడి సాల్టింగ్ పందికొవ్వు - పొడి పద్ధతిని ఉపయోగించి పందికొవ్వును ఎలా సరిగ్గా ఉప్పు వేయాలి.

పొడి పద్ధతిని ఉపయోగించి పందికొవ్వును ఎలా ఉప్పు చేయాలి.

కాబట్టి, మేము పొడి పిక్లింగ్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయవలసి ఉంటుంది అనే వాస్తవంతో మేము తయారీని ప్రారంభిస్తాము. దీన్ని చేయడానికి, మీరు క్రింద జాబితా చేయబడిన అన్ని పదార్థాలను కలపాలి.

1 కిలోల తాజా పందికొవ్వు కోసం ఉప్పు మిశ్రమం:

• టేబుల్ ఉప్పు (ముతక) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. తప్పుడు;
• నల్ల మిరియాలు (నేల) - 1 టేబుల్ స్పూన్. తప్పుడు;
• ఎర్ర మిరియాలు (వేడి) - ½ టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 1 మధ్య తరహా తల;
• ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకు, మార్జోరం, ఏలకులు, జీలకర్ర మొదలైనవి) - మీ అభీష్టానుసారం పరిమాణం.

పిక్లింగ్ మిశ్రమం సిద్ధమైన తర్వాత, తాజా పందికొవ్వును పొడవాటి మరియు చదునైన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, దీని యొక్క సరైన మందం 5-6 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. పొరల అటువంటి మందంతో, అది ఉప్పు వేయడం మంచిది.

మీరు మీ పందికొవ్వు వెల్లుల్లి వాసనను ఇష్టపడితే, ఉప్పు వేయడానికి ముందు మీరు దానిలో కోతలు చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలతో ముక్కలను నింపవచ్చు. కానీ మీరు పందికొవ్వుకు వెల్లుల్లిని జోడిస్తే, ఈ తయారీ ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదని గుర్తుంచుకోండి. పందికొవ్వును ఎటువంటి సంకలితం లేకుండా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.

పొడి పద్ధతిని ఉపయోగించి ఉప్పు వేసేటప్పుడు పందికొవ్వును వేయడానికి ఒక చిన్న కానీ ముఖ్యమైన నియమం ఉంది - మేము ముక్కలు చేసిన పొరలను సాల్టింగ్ కంటైనర్‌లో చర్మంతో సంబంధం కలిగి ఉండే విధంగా ఉంచుతాము మరియు పందికొవ్వు పందికొవ్వుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. . ఈ ఇన్‌స్టాలేషన్‌తో, మా వర్క్‌పీస్ బాగా ఉప్పు వేయబడుతుంది.

ఆక్సిడైజింగ్ కాని కంటైనర్లలో ఉప్పు వేయాలి. మొదట, మీరు పందికొవ్వు ఉప్పు వేయడానికి డిష్ దిగువన పిక్లింగ్ మిశ్రమం యొక్క పొరను పోయాలి; మీరు కొన్ని బఠానీలు మసాలా మరియు తరిగిన బే ఆకులను కూడా దిగువన ఉంచవచ్చు.

అప్పుడు, తరిగిన పందికొవ్వును, ఒక్కో ముక్కను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు పిక్లింగ్ మిశ్రమంతో ప్రతి పందికొవ్వును దాతృత్వముగా చల్లుకోండి. పందికొవ్వు పొరల మధ్య, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాల అదనపు పొరను కూడా ఉంచవచ్చు - బే ఆకు, మసాలా.

తరువాత, మేము పందికొవ్వును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు ఉప్పు వేయాలి, మరియు 24 గంటల తర్వాత, మరింత ఉప్పు వేయడానికి మేము వర్క్‌పీస్‌ను 72-120 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాము.

రెడీ సాల్టెడ్ పందికొవ్వు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మైనపు కాగితం చుట్టి నిల్వ చేయాలి.

మా సుగంధ మసాలా పందికొవ్వును వడ్డించే ముందు, పిక్లింగ్ మిశ్రమాన్ని నీటితో కడిగివేయాలి లేదా కత్తితో స్క్రాప్ చేయాలి మరియు పందికొవ్వును ఆకలి పుట్టించే ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు పందికొవ్వును ఎలా ఆరబెట్టాలనే దానిపై మరింత సమాచారం కోసం, రచయిత alkofan1984 నుండి వీడియోను చూడండి.