ఎండిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు: ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఎండబెట్టడం కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేస్తోంది

పండించిన చాంటెరెల్స్‌ను మొదట క్రమబద్ధీకరించాలి. పుట్టగొడుగులను పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఎండబెట్టడం సమయం దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒకే విధమైన పుట్టగొడుగులు మరింత సమానంగా ఎండిపోతాయి.

చాంటెరెల్స్ కడగడం అవసరం లేదు. తడిగా మరియు శుభ్రమైన డిష్వాషింగ్ స్పాంజితో మురికి ప్రాంతాలను తుడిచివేయడం మంచిది. కాళ్ళ దిగువ భాగం పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడుతుంది.

పుట్టగొడుగుల టోపీలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని సగానికి కట్ చేయాలి.

ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి

సహజంగా ఎండబెట్టడం

మీరు అదనపు పరికరాలను ఉపయోగించకుండా ఎండలో పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టవచ్చు. ఇది చేయుటకు, చాంటెరెల్స్ కాగితపు షీట్‌తో కప్పబడిన చదునైన ఉపరితలంపై ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు కిటికీ లేదా బాల్కనీలో ఉంచబడతాయి.

మీరు పుట్టగొడుగుల నుండి "పూసలు" సేకరించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, టోపీలు మందపాటి థ్రెడ్లో వేయబడతాయి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన ప్రదేశంలో వేలాడదీయబడతాయి.

అలాగే, ఒక సహజ మార్గంలో, సాధారణ క్యాబినెట్లో ముఖాలు పొడిగా ఉంటాయి.ఈ సందర్భంలో, క్యాబినెట్ యొక్క ఉపరితలం కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను గట్టిగా నొక్కకుండా, పైన నేప్కిన్లతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఈ పద్ధతుల్లో ఏదైనా చాలా సమయం తీసుకుంటుంది. ఎండబెట్టడం సమయం - 7-14 రోజులు. ఇది పుట్టగొడుగుల పరిమాణం, వాటి సేకరణ పరిస్థితులు మరియు వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను చాలా రోజులు ఎండలో ఎండబెట్టి, చివరకు ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టడం సరైన ఎంపిక.

ఓవెన్ లో

పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లపై పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, టోపీల మధ్య చిన్న దూరం ఉంచండి. ప్రత్యేక గ్రేట్లను ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇవి తరచుగా ఓవెన్తో చేర్చబడతాయి.

స్టవ్ 40 - 45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు చాంటెరెల్స్ అక్కడ ఉంచబడతాయి. గాలి ప్రవాహాన్ని నిర్ధారించడానికి, ఓవెన్ తలుపు అజార్ వదిలివేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు గ్యాప్లో ఒక టవల్ లేదా ఓవెన్ మిట్ ఉంచవచ్చు.

2 గంటల తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత 55 - 60 డిగ్రీలకు పెరుగుతుంది. మరియు పుట్టగొడుగులను క్రమానుగతంగా బయటకు తీసి కలపడం ప్రారంభమవుతుంది. ఎండబెట్టడం మరింత సమానంగా చేయడానికి, టోపీలను క్రమాన్ని మార్చమని సిఫార్సు చేయబడింది: తలుపుకు దగ్గరగా ఉన్న వాటిని క్యాబినెట్‌లోకి లోతుగా తరలించాలి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.

పుట్టగొడుగుల పరిమాణాన్ని బట్టి ఎండబెట్టడం సమయం మారుతుంది. ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్న వాటిని తీసివేయాలి, మిగిలిన వాటిని పొడిగా ఉంచాలి. సాధారణంగా ఒక బ్యాచ్ ఎండబెట్టడానికి 8-10 గంటలు పడుతుంది.

“ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ఓవెన్‌లో శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

సాధారణంగా, ఈ యూనిట్లు పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడంలో ప్రత్యేకత కలిగిన మోడ్‌తో అమర్చబడి ఉంటాయి. ఒకటి ఉంటే, మీరు కోరుకున్న ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేసి ఫలితం కోసం వేచి ఉండాలి. అటువంటి మోడ్ లేకపోతే, 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి 2 - 3 గంటలు చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టాలి, ఆపై పరికరాన్ని 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు మార్చండి మరియు పుట్టగొడుగులను లేత వరకు ఆరబెట్టండి.

ట్రేలలోని ఉత్పత్తులను ఒక పొరలో సమానంగా పంపిణీ చేయాలి మరియు డీహైడ్రేషన్ ప్రక్రియలో ట్రేలను మార్చుకోవాలి.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టడానికి మొత్తం సమయం సుమారు 9 - 10 గంటలు.

MrGerVick ఛానెల్ నుండి వచ్చిన వీడియో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఆరబెట్టాలో మీకు తెలియజేస్తుంది

ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో

చాంటెరెల్స్ ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో కేవలం గంటన్నరలో చాలా త్వరగా ఆరిపోతాయి. ఈ పద్ధతి కోసం, యూనిట్లో ఉష్ణోగ్రతను 60 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు గరిష్ట బ్లోయింగ్ శక్తిని సెట్ చేయండి. మంచి వెంటిలేషన్ ఉండేలా మూత కొద్దిగా తెరిచి ఉంచాలి.

మైక్రోవేవ్ లో

ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలతలు:

• ఇది చాలా శక్తితో కూడుకున్నది;
• పుట్టగొడుగుల చిన్న బ్యాచ్‌లను మాత్రమే ఎండబెట్టవచ్చు.

చాంటెరెల్స్ ఒక ఫ్లాట్ కంటైనర్ లేదా వైర్ రాక్లో ఉంచబడతాయి. యూనిట్ యొక్క శక్తి 180 Wకి సెట్ చేయబడింది మరియు సమయం 20 నిమిషాలకు సెట్ చేయబడింది. సిగ్నల్ తర్వాత, పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ సమయంలో, ఓవెన్ కూడా తలుపు తెరిచి వెంటిలేషన్ చేయాలి.

చివరి దశలో, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కంటైనర్ మరో 20 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచబడుతుంది. ఈ సమయం సరిపోకపోతే, విధానం పునరావృతమవుతుంది.

ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో

పుట్టగొడుగులను చల్లగా ఆరబెట్టడానికి, అవి ఒక పొరలో రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో వేయబడతాయి. దీన్ని చేయడానికి ముందు, షెల్ఫ్ కాగితపు షీట్తో కప్పబడి ఉండాలి. ఎండబెట్టడం సమయం - 1-2 వారాలు.

“ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు” ఛానెల్ నుండి వచ్చిన వీడియో ఈ పద్ధతి గురించి మీకు మరింత తెలియజేస్తుంది - ఓవెన్ లేకుండా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలి

పొడి చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు పొడి పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా పుట్టగొడుగుల పొడి రూపంలో నిల్వ చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, ఎండబెట్టడం పొడి ఒక సాధారణ కాఫీ గ్రైండర్తో నేలగా ఉంటుంది.

పొడి గాజు పాత్రలలో నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు మొత్తం పుట్టగొడుగులను టిన్ లేదా చెక్క కంటైనర్లలో, అలాగే పత్తి సంచులలో నిల్వ చేస్తారు. నిల్వ స్థలం పొడి మరియు చీకటిగా ఉండాలి.