ఎండిన గుమ్మడికాయ గింజలు: తయారీ యొక్క అన్ని పద్ధతులు - ఇంట్లో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

వాస్తవానికి, రెడీమేడ్ పొడి విత్తనాలను ఏదైనా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అయితే స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తి శరీరానికి చాలా ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, ఎందుకంటే ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తిగా మీ నియంత్రణలో ఉంటుంది. ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా సరిగ్గా ఆరబెట్టాలనే దాని గురించి మేము వివరంగా మాట్లాడుతాము.

ఎండబెట్టడం కోసం విత్తనాలను సిద్ధం చేస్తోంది

విత్తనాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు గుమ్మడికాయ రకం పట్టింపు లేదు. మీరు టేబుల్ మరియు మేత రకాలను ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయను సగానికి కత్తిరించడం విత్తన గదిని వెల్లడిస్తుంది. విత్తనాలు ఒక సమూహంలో ఉన్నాయి, మరియు గుజ్జు అంతటా కాదు, ఉదాహరణకు, ఒక పుచ్చకాయలో, కాబట్టి వాటిని సేకరించడం కష్టం కాదు.

తరువాత, విత్తనాలను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి. అవి తరచుగా జిగట ఫైబర్‌లతో కప్పబడి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు విత్తనాలను శుభ్రంగా మరియు స్పర్శకు కఠినమైనవి అయ్యే వరకు శుభ్రం చేయాలి.

అధిక తేమ నుండి విత్తనాలను ఆరబెట్టడానికి, వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి మరియు రుమాలుతో వాటిని తుడవండి. వాటిని ఈ రూపంలో కొన్ని గంటలు వదిలివేయడం మంచిది, ఆపై నేరుగా ఎండబెట్టడం కొనసాగించండి.

“AllrecipesRU” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను ఎలా తొలగించాలి మరియు మరింత ఎండబెట్టడం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడం ఎలా

గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టే పద్ధతులు

గాలిలో

ఇది చేయుటకు, ముడి పదార్థాలు ఒక పొరలో శుభ్రమైన కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలు లేదా ఫ్లాట్ ప్లేట్లలో వేయబడతాయి. వార్తాపత్రిక షీట్లు ఎండబెట్టడానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే ప్రింటింగ్ సిరా చాలా విషపూరితమైనది.

విత్తనాలతో కూడిన కంటైనర్ పొడి, వెచ్చని మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచాలి. దుమ్ము మరియు కీటకాలు స్థిరపడకుండా ఉత్పత్తిని రక్షించడానికి, ట్రేలు గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి.

సహజ ఎండబెట్టడం చాలా సమయం పడుతుంది మరియు సుమారు 15 - 20 రోజులు పడుతుంది.

ఓవెన్ లో

ఓవెన్ ఎండబెట్టడం గణనీయంగా తక్కువ సమయం పడుతుంది. అంతేకాకుండా, మీరు ఈ యూనిట్‌ని ఉపయోగించి రెండు విధాలుగా ఆరబెట్టవచ్చు:

• శుభ్రమైన విత్తనాలు ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి మరియు 60 - 80 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన క్యాబినెట్లో ఉంచబడతాయి. వాటిని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి, బేకింగ్ షీట్ యొక్క కంటెంట్లను ప్రతి 30 నిమిషాలకు కదిలించాలి. తలుపు తెరిచి ఉంచబడింది. ఎండబెట్టడం సమయం విత్తనాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సగటు 1 - 1.5 గంటలు.
• ఎక్స్ప్రెస్ ఓవెన్ ఎండబెట్టడం పద్ధతి 20 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. విత్తనాలు 180 డిగ్రీల వరకు పెరిగిన ఉష్ణోగ్రతలకు గురవుతాయి.

“పాక వార్తలు మరియు వంటకాలు” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ఓవెన్‌లో గుమ్మడికాయ గింజలు

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో

వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టడం 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఈ ప్రక్రియకు మీ స్థిరమైన ఉనికి అవసరం, ఎందుకంటే దీనికి ఉత్పత్తిని నిరంతరం కలపడం అవసరం. మీడియం వేడి మీద విత్తనాలను ఆరబెట్టండి.

కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

గుమ్మడికాయ గింజల ఒకే పొరతో గ్రేట్లను పూరించండి. ఉష్ణోగ్రత పాలన 60-70 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేయబడింది. ఏకరీతి ఎండబెట్టడాన్ని నిర్ధారించడానికి, ప్యాలెట్లు క్రమానుగతంగా పునర్వ్యవస్థీకరించబడతాయి. మీరు ఈ క్షణాన్ని కోల్పోతే, దిగువ శ్రేణుల్లోని విత్తనాలు కాలిపోతాయి మరియు ఎగువ వాటిని పచ్చిగా ఉంటాయి.

మైక్రోవేవ్ లో

కాగితపు రుమాలుతో కప్పబడిన ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో విత్తనాల యొక్క చిన్న భాగాన్ని ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. యూనిట్ యొక్క గరిష్ట శక్తితో 2 నిమిషాలలో విత్తనాలు ఎండిపోతాయి. ఈ సమయం సరిపోకపోతే, ప్రక్రియ మరో 1 నిమిషం పాటు పొడిగించబడుతుంది.

“కుఖ్‌మిస్టర్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - మైక్రోవేవ్‌లో గుమ్మడికాయ గింజలను త్వరగా వేయించడం ఎలా

ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో

ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో ఎండబెట్టడం 30 - 40 నిమిషాలు ఉంటుంది. బ్లోయింగ్ పవర్ గరిష్టంగా సెట్ చేయబడింది మరియు తాపన ఉష్ణోగ్రత 60 - 70 డిగ్రీలు. మంచి వెంటిలేషన్ను నిర్ధారించడానికి, యూనిట్ మూత కొద్దిగా తెరిచి ఉంచబడుతుంది. ఇది చేయకపోతే, తేమ గాలి తప్పించుకోవడానికి ఎక్కడా ఉండదు మరియు విత్తనాలు తడిగా ఉంటాయి.

విత్తనాలు పొడిగా ఉంటే మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?

సరిగ్గా ఎండిన విత్తనాలు పసుపు రంగును పొందుతాయి, పై తొక్క స్పష్టమైన రూపురేఖలతో దట్టంగా మారుతుంది. పారదర్శక చిత్రం విత్తనాల నుండి సులభంగా జారిపోవాలి. కెర్నల్ యొక్క రంగు తెల్లటి పాచెస్‌తో ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. మీరు ఒక విత్తనాన్ని కొరికితే, అది తడిగా ఉండకూడదు లేదా అతిగా ఎండబెట్టడం వలన క్రంచీగా ఉండకూడదు.

ఎండిన గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

పొడి విత్తనాలను చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.నిల్వ కంటైనర్లు కాన్వాస్ సంచులు లేదా గట్టి మూతలు కలిగిన గాజు పాత్రలు కావచ్చు. విత్తనాల షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరం.