ఇంట్లో ఎండిన ఆపిల్ల, ఒక సాధారణ వంటకం - ఎలా పొడిగా మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, శీతాకాలపు-వసంత కాలంలో ఎండిన ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనాలు సూపర్మార్కెట్ అల్మారాల్లో ఇటువంటి రుచికరమైన "తాజా" ఆపిల్ల కంటే కూడా ఎక్కువ. కాబట్టి, ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన పండ్లను ఎలా తయారు చేయాలి? ఆపిల్ల ఎండబెట్టడం ఎలా?

ఎండిన పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి, పుల్లని లేదా తీపి మరియు పుల్లని రకాల ఆపిల్లను ఎంచుకోండి, ప్రాధాన్యంగా తెలుపు మాంసంతో. యాపిల్స్ పై తొక్క మరియు కోర్ తొలగించడం ద్వారా ఆరబెట్టడం మంచిది. మీరు చర్మంతో పొడిగా చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఇప్పటికీ ఆపిల్ నుండి కోర్ని తీసివేయాలి.

కాబట్టి, ఇంట్లో ఎండిన ఆపిల్లను సిద్ధం చేయడానికి, ఎండబెట్టడం కోసం ఎంచుకున్న ఆపిల్లను కడగాలి, వాటిని 6-8 mm మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, 5 నిమిషాలు ఆమ్లీకరించిన నీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి. 1 లీటరు నీటికి 1.5 గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్ చొప్పున ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఈ విధానం ఎండిన పండ్ల యొక్క లేత రంగును కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

తయారుచేసిన ఆపిల్లను బలమైన దారం, పురిబెట్టు లేదా ఫిషింగ్ లైన్‌లో కట్టి ఎండలో వేలాడదీస్తారు. మీరు 65-85 ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో శుభ్రంగా కాగితం మరియు పొడితో కప్పబడిన జల్లెడ లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచవచ్చు. సమానంగా ఎండబెట్టడం కోసం, ఆపిల్ల ఎండబెట్టడం సమయంలో క్రమానుగతంగా తిరగాలి.సగటు ఎండబెట్టడం సమయం 5-7 గంటలు.

మీకు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉంటే, అప్పుడు తయారుచేసిన ఆపిల్లను ఒక పొరలో ట్రేలపై ఉంచండి మరియు డ్రైయర్ కోసం సూచనలలో సిఫార్సు చేసిన విధంగా కొనసాగించండి.

ఎండబెట్టడం కోసం తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన ఆపిల్లను బలహీనమైన ఉప్పు ద్రావణంలో కొంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు - 1 లీటరు నీటికి 10-15 గ్రాముల ఉప్పు. ఈ సందర్భంలో, ఎండబెట్టడానికి ముందు, ఆపిల్ల చల్లటి నీటితో కడగాలి.

కాబట్టి, ఇంట్లో ఎండిన ఆపిల్లను సిద్ధం చేయడం సులభం. క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంది, ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉంటాయని నేను భావిస్తున్నాను, కానీ ఎండిన ఆపిల్ల నుండి వచ్చే హాని గురించి నాకు తెలియదు.

ఎండిన ఆపిల్లను నార సంచులలో పొడి, వెంటిలేషన్ ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా వాటిని శుభ్రమైన, పొడి గాజు పాత్రలలో ఉంచవచ్చు మరియు ప్లాస్టిక్ మూతలతో గట్టిగా మూసివేయవచ్చు.