ఎండిన బార్బెర్రీ అనేది ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి ఒక రెసిపీ, సాధ్యమైనంతవరకు బార్బెర్రీ యొక్క కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం బార్బెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి; నేను ఎండబెట్టడం గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను - బెర్రీలు ఎండబెట్టడం.

మా ఇంట్లో బార్బెర్రీ తయారీకి మనకు ఇది అవసరం:

- బార్బెర్రీ పండ్లు - 1 కిలోలు.

- చక్కెర - 500 గ్రా. (రెండుతో భాగించండి).

1 కిలోకు సిరప్. ద్రవ్యరాశి:

- నీరు - 350 గ్రా.

- చక్కెర - 400 గ్రా.

బార్బెర్రీ బెర్రీలను ఎలా ఆరబెట్టాలి.

మేము పండిన, పొడి మరియు శుభ్రమైన పండ్లను ఎంపిక చేస్తాము (కాండాలు మరియు సీపల్స్ యొక్క అవశేషాలు లేకుండా).

ప్రతి క్రమబద్ధీకరించబడిన బార్బెర్రీ బెర్రీని సూదితో కుట్టాలి.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన పండ్లు రెసిపీ (250 గ్రా) ప్రకారం సూచించిన గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో సగంతో కప్పబడి ఉండాలి మరియు కనీసం 20 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 18 గంటలు నిలబడాలి.

విడుదలైన రసం తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి (పూర్తిగా పోయకూడదు, కానీ మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది), మిగిలిన చక్కెరతో బెర్రీలను మళ్లీ చల్లుకోండి మరియు స్టాండింగ్ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

బెర్రీల నుండి రసాన్ని మళ్ళీ వేయండి. ఫలితంగా వచ్చే రసం యొక్క రెండు భాగాలను విడిగా ఉడకబెట్టవచ్చు మరియు క్యాన్ చేయవచ్చు లేదా ప్లం, ఆపిల్ లేదా పియర్ యొక్క తియ్యటి రసంతో కలపడం ద్వారా సంరక్షించవచ్చు.

రసం తీసివేసిన తరువాత, మిగిలిన బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని మరిగే చక్కెర సిరప్తో పోయాలి మరియు 80 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

దీని తరువాత, ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచడం మరియు జల్లెడ ఉపయోగించి బెర్రీల నుండి సిరప్ వేరుచేయడం అవసరం. క్యాండీ పండ్లను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో 80 ° C వద్ద ఇరవై నిమిషాలు ఆరబెట్టండి.

కొద్దిగా చల్లబడిన ఎండిన బెర్రీలను ఒక జల్లెడలో ఉంచండి మరియు పైభాగాన్ని గాజుగుడ్డతో కప్పి, మరో 3-5 గంటలు ఎండలో నేరుగా ఆరబెట్టండి.

బాగా ఎండిన ఎండిన బెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం బార్‌బెర్రీని సిద్ధం చేయడానికి ఈ సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించి, ఫలితంగా ఎండిన పండ్లను ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనదిగా తినవచ్చు లేదా జెల్లీని వండేటప్పుడు వాటిని జోడించవచ్చు, మీరు పుల్లని, సుగంధ కంపోట్ ఉడికించాలి లేదా పిలాఫ్ లేదా మాంసానికి కూడా జోడించవచ్చు. .