ఎండిన మెంతులు: శీతాకాలం కోసం మెంతులు సిద్ధం చేయడానికి మార్గాలు

ఎండబెట్టడం కోసం మెంతులు ఎలా సిద్ధం చేయాలి

మీరు మీ స్వంత తోట నుండి ఆకుకూరలను ప్రాసెస్ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు వాటిని సేకరించే సమస్యను జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి.

విత్తన గొడుగుతో దట్టమైన గొట్టాన్ని ఇంకా అభివృద్ధి చేయని ఎండబెట్టడం కోసం చాలా చిన్న మొక్కలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. సేకరణ సమయం వేసవి ప్రారంభంలో ఉంది.

తోట నుండి మెంతులు కట్, ప్రాధాన్యంగా ఉదయం, వెంటనే మంచు అదృశ్యమైన తర్వాత. రాత్రి వర్షం పడితే, కొంచెం కూడా, ఈ విధానాన్ని మరొక సారి వాయిదా వేయడం మంచిది, ఎందుకంటే ఆకుకూరలు చాలా తడిగా ఉంటాయి మరియు ఇది వాటి అకాల చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది. అదే కారణంగా, మీ స్వంత తోట నుండి సేకరించిన మెంతులను కడగకపోవడమే మంచిది.

మీరు మార్కెట్‌లో ఆకుకూరలను కొనుగోలు చేస్తే, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛత సందేహాస్పదంగా ఉంటే, మెంతులు గుత్తిని చల్లటి నీటిలో కడిగి బాగా ఆరబెట్టండి. ఒక ఊక దంపుడు లేదా కాగితపు టవల్ దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అలాగే, గడ్డి సమూహాన్ని ఒక గాజులో డ్రాఫ్ట్‌లో ఉంచవచ్చు, తద్వారా మొక్క నుండి నీటి చుక్కలు ఆవిరైపోతాయి.

మెంతులు పొడిగా ఎలా

ఉత్తమ మార్గం మొత్తం శాఖలు పొడిగా ఉంటుంది, ఆపై, ఎండిన తర్వాత, కఠినమైన కాండం నుండి సన్నని ఆకులను రుబ్బు. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మొక్కలోని ముఖ్యమైన నూనెలు తక్కువగా ఆవిరైపోతాయి మరియు మసాలా చాలా కాలం పాటు సుగంధంగా ఉంటుంది.

మీరు తరిగిన రూపంలో కాండం లేకుండా మొక్కను ఆరబెట్టాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మెంతులు చాలా మెత్తగా కోయడానికి ప్రయత్నించకూడదు. వంట ప్రక్రియకు ముందు దీన్ని చేయడం మంచిది, మీ వేళ్ల మధ్య పచ్చదనం యొక్క గుసగుసను రుద్దండి.

ఇంట్లో మెంతులు ఎండబెట్టడం కోసం ప్రాథమిక పద్ధతులు

తాజా గాలిలో ఎండబెట్టడం

సిద్ధం చేసిన ఆకుకూరలను గుత్తిలో ఎండబెట్టవచ్చు లేదా కత్తిరించవచ్చు.

5-6 కొమ్మల చిన్న బంచ్‌లు ఏదైనా పందిరికి దారంతో అమర్చబడి, వాటిని క్రిందికి ఎదురుగా ఉన్న ఆకులతో ఉంచుతాయి. అదే సమయంలో, ఆకుకూరలను ఎండబెట్టే ప్రదేశం ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురికాకూడదు మరియు అది బాగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.

తరిగిన మెంతులు కూడా నీడలో ఎండబెట్టి, ట్రేలు లేదా ఫ్లాట్ ప్లేట్లలో చిన్న పొరలో ఉంచడం. వర్క్‌పీస్‌పై దుమ్ము స్థిరపడకుండా నిరోధించడానికి గడ్డి పైభాగాన్ని గాజుగుడ్డతో కప్పవచ్చు.

"వంట" ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి. వీడియో వంటకాలు" - శీతాకాలం కోసం ఆకుకూరలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఓవెన్లో మెంతులు పొడిగా ఎలా

మెంతులు చాలా సుగంధ నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, ఈ మూలికను సాధ్యమైనంత తక్కువ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టాలి, ప్రాధాన్యంగా 40 డిగ్రీల వరకు.చాలా ఎక్కువ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తి రంగును మార్చడానికి మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోయేలా చేస్తుంది.

మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లపై మొత్తం మెంతులు మరియు కొమ్మలను ఉంచండి. ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉంచండి. ఇది గాలి బాగా ప్రసరించడానికి అనుమతిస్తుంది. బేకింగ్ షీట్లను ప్రతి 30 - 60 నిమిషాలకు తీసివేయాలి, ఆకుకూరలు మిశ్రమంగా మరియు సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయాలి.

మొత్తం ఎండబెట్టడం సమయం 2 నుండి 4 గంటల వరకు పట్టవచ్చు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఆకుకూరలను ఆరబెట్టడం

సిద్ధం చేసిన ఆకులు లేదా కొమ్మలు ప్యాలెట్లపై వదులుగా ఉండే పొరలో వేయబడతాయి మరియు యూనిట్ "మూలికలు" మోడ్‌కు ఆన్ చేయబడింది. మీ ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఒకటి లేకుంటే, ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల లోపల స్వతంత్రంగా సెట్ చేయాలి. ఉత్పత్తి 3-4 గంటల్లో పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

"Ezidri Master" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - మెంతులు సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా? ఎండిన మూలికలు. మూలికలు

రిఫ్రిజిరేటర్లో మెంతులు ఎండబెట్టడం

ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద తరిగిన మూలికలు లేదా చిన్న కొమ్మల యొక్క పలుచని పొరను ఉంచండి. నిర్మాణం యొక్క పైభాగం ఒక రుమాలుతో కప్పబడి ఉంటుంది. కంటైనర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్లస్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచబడుతుంది మరియు సుమారు 2 - 3 వారాల పాటు మరచిపోతుంది. ఈ సమయంలో, గడ్డి నుండి తేమ మొత్తం ఆవిరైపోతుంది మరియు వర్క్‌పీస్ నిల్వ కోసం జాడీలకు బదిలీ చేయబడుతుంది.

మైక్రోవేవ్‌లో ఆకుకూరలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

కాగితపు రుమాలుతో కప్పబడిన కాగితం ప్లేట్ లేదా ఫ్లాట్ కంటైనర్‌లో ముక్కలు లేదా కొమ్మలను ఉంచండి. మెంతులు పైభాగం సన్నని కాగితం యొక్క మరొక పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ రూపంలో, గ్రీన్స్ గరిష్ట శక్తి వద్ద 3 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్కు పంపబడతాయి. పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, టాప్ నేప్కిన్ తొలగించబడుతుంది, మరియు గ్రీన్స్ తనిఖీ మరియు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. అవసరమైతే, ఎండబెట్టడం మరో 2 - 3 నిమిషాలు అదే మోడ్‌లో కొనసాగుతుంది.

ఎండిన ఆకుకూరల సంసిద్ధతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి

మీరు మీ వేళ్ల మధ్య కొమ్మలను రుద్దడానికి ప్రయత్నిస్తే అధిక-నాణ్యత ఎండిన మెంతులు సులభంగా చక్కటి పొడిగా మారుతుంది. ఆకుకూరలు ముడతలు పడినా విరిగిపోకపోతే, ఎండబెట్టడం కొనసాగించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఎండిన ఉత్పత్తిని చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో గట్టిగా అమర్చిన మూతలతో ముదురు గాజు పాత్రలలో నిల్వ చేయాలి. Ziploc కాఫీ బ్యాగులు మూలికలను నిల్వ చేయడానికి కూడా గొప్పవి.