క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం - ఇంట్లో క్రాన్బెర్రీస్ ఎలా ఆరబెట్టాలి

గృహిణులు వివిధ సాగు పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు, కానీ వారి అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విటమిన్లు నిలుపుకోవటానికి, ఉత్తమ ఎంపిక క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం.

క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: మైక్రోవేవ్లో, ఓవెన్లో, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో మరియు గాలిలో.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కోసం క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలు

1. పండిన మరియు మొత్తం పండ్లు మాత్రమే ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
2. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియకు ముందు, క్రాన్బెర్రీస్ సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడాలి.
3. బెర్రీల తీపిని పెంచడానికి, మీరు ఎండబెట్టడం కోసం చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు.

ఇప్పుడు మనం ప్రతిదీ గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుతాము.

ప్రాథమిక దశ

బెర్రీలను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం ప్రాథమిక దశ. బెర్రీ చాలా మందపాటి చర్మం కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, ఎండబెట్టడం కోసం క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ముందుగా ఎంచుకున్న మరియు కడిగిన బెర్రీలను 1 నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేయండి.
2. బెర్రీలలో యాసిడ్ స్థాయిని సమతుల్యం చేయడానికి, మీరు బెర్రీలను చక్కెర సిరప్‌లో 4 గంటలు నానబెట్టవచ్చు. దీని తరువాత, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నీటిని ప్రవహించనివ్వండి. బెర్రీలు పొడిగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ముఖ్యమైనది! క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క వేడి చికిత్స తర్వాత, తాజా క్రాన్బెర్రీస్ చికిత్స లేకుండా ఎండబెట్టడం కంటే బెర్రీ దాని కూర్పులో చాలా ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది.

క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం కోసం పద్ధతులు

మైక్రోవేవ్ లో

మైక్రోవేవ్ వంటగదిలో నమ్మకమైన సహాయకుడు. దాని సహాయంతో మీరు ఎండబెట్టడం సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు.

ముందుగా చికిత్స చేసిన బెర్రీలను విద్యుద్వాహక గ్రిడ్‌లో ఒక పొరలో ఉంచండి, గతంలో పత్తి వస్త్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది.

పొయ్యిని ఆన్ చేసి, టైమర్‌ను 3 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. మైక్రోవేవ్ తలుపు తెరిచి, బెర్రీలను శాంతముగా కదిలించండి. మైక్రోవేవ్‌ను మళ్లీ 3 నిమిషాలు ఆన్ చేసి, బెర్రీలను మళ్లీ కలపండి. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం బెర్రీలు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉండే వరకు మేము దానిని 3 నిమిషాలు ఆన్ చేసి, 1 నిమిషం పాటు ఆఫ్ చేసే ప్రక్రియను ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తాము.

నియమం ప్రకారం, ఈ ప్రక్రియ 15-20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ పండు యొక్క పరిమాణం మరియు మైక్రోవేవ్ నమూనాపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఓవెన్ లో

బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో సిద్ధం చేసిన బ్లాంచ్డ్ బెర్రీలను ఉంచండి. ఓవెన్‌ను 45 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, ఓవెన్ చాంబర్‌లో క్రాన్‌బెర్రీస్‌తో బేకింగ్ షీట్‌ను పొడిగా ఉంచండి. బెర్రీలు కొద్దిగా ఎండిన వెంటనే, గదిలో ఉష్ణోగ్రతను 70 ° C కు పెంచండి మరియు ప్రక్రియను కొనసాగించండి. ఓవెన్లో క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం కోసం ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 7 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు.

ముఖ్యమైనది! క్రాన్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం, గాలి ప్రసరణను నిర్ధారించడం తప్పనిసరి. అందువల్ల, క్రమానుగతంగా ఓవెన్ తలుపు తెరిచి, బేకింగ్ షీట్ తిరగండి. ఎండబెట్టడం సమయం ఓవెన్ బ్రాండ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను గణనీయంగా వేగవంతం చేస్తుంది, అయితే బెర్రీలు రుచికరంగా మారుతాయి మరియు వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కోల్పోవు. పండ్ల పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు, సాస్‌లు మొదలైనవాటిని తయారు చేయడానికి మీరు ఏడాది పొడవునా ఎండిన క్రాన్‌బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు.

తయారుచేసిన బెర్రీలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి, ఇది బ్లాంచింగ్ తర్వాత అన్ని తేమను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

అప్పుడు, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ యొక్క ట్రేలలో బెర్రీలను సరి పొరలో ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రత 55 ° C కు సెట్ చేయండి.

దిగువ ట్రేలలో ఉన్న పండ్లు పైన ఉన్న వాటి కంటే కొంచెం వేగంగా ఎండిపోతాయని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో పెద్ద బెర్రీలను ఉంచవచ్చు లేదా ట్రేలను మార్చుకోవచ్చు.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 40 గంటల వరకు ఉంటుంది.

గాలిలో

క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి పాత మార్గం గాలిలో ఎండబెట్టడం. ఇది చేయుటకు, మీరు పైన వివరించిన విధంగా సరిగ్గా బెర్రీలను సిద్ధం చేయాలి లేదా బెర్రీలను రెండు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. చెక్క ట్రే లేదా ప్లైవుడ్‌పై ఒకే పొరలో ఉంచండి, మొదట దానిని పార్చ్‌మెంట్ కాగితం లేదా రేకుతో లైనింగ్ చేయండి. మీరు లాటిస్ ట్రేలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

బాల్కనీ లేదా అటకపై బెర్రీల ట్రేని ఉంచండి మరియు ప్రతిరోజూ బెర్రీలను కదిలించండి, ఇది పండ్లకు గాలిని కూడా అందేలా చేస్తుంది.

ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ నిల్వ

మీరు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ను ఫ్రీజర్లో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో లేదా చల్లని, చీకటి గదిలో గట్టిగా మూసివేసిన మూతతో ఒక గాజు కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

మీరు నార సంచులలో నిల్వ చేసే పద్ధతిని ఇష్టపడితే, గుర్తుంచుకోండి - మీరు అధిక తేమతో గదులలో సంచులలో ఎండిన క్రాన్బెర్రీలను నిల్వ చేయలేరు.

ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి ప్రసిద్ధ వైద్యుడు ఎలెనా మలిషేవా మాట్లాడే వీడియోను చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.