ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఎండబెట్టడం. ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఎలా సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లను తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైన పండ్లను ఎంచుకోవడం

రుచికరమైన, తీపి మరియు మాంసంతో కూడిన ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో ముగుస్తుంది, మీరు మొదట సరైన ఆప్రికాట్‌లను ఎంచుకోవాలి. చిన్న అడవి పండ్లు శీతాకాలం కోసం కోయడానికి తగినవి కావు; వాటిలో మిగిలి ఉన్నది చర్మం మాత్రమే, అంతేకాకుండా, అవి చేదుగా మరియు కఠినమైన సిరలను కలిగి ఉంటాయి. "సాగు" ఆప్రికాట్ రకాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. పండ్లు పెద్దవిగా, కండకలిగినవి, అతిగా పండినవి కావు మరియు రాయి నుండి సులభంగా వేరు చేయబడాలి.

ఎండబెట్టడం కోసం ఆప్రికాట్లను సిద్ధం చేస్తోంది

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు నేరేడు పండును బాగా కడగాలి, వాటిని భాగాలుగా విభజించి టవల్ మీద ఆరబెట్టాలి. మీరు తెగుళ్ళ జాడలు లేకుండా సంపూర్ణ శుభ్రమైన పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగించాలి. చర్మంపై నల్ల మచ్చలు లేదా మచ్చలు ఉంటే, వాటిని వెంటనే తినడం మంచిది; పూర్తయిన ఎండిన ఆప్రికాట్‌లలో, ఈ మచ్చలు గట్టిగా ఉంటాయి మరియు రుచిని పాడు చేస్తాయి.

పూర్తయిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు చాలా చీకటిగా మారుతాయి; వాటి అంబర్ రంగును కాపాడుకోవడానికి, అనేక ముందస్తు చికిత్స పద్ధతులు ఉన్నాయి:

• నేరేడు పండును 3-5 నిమిషాలు మరిగే, బాగా పంచదార కలిపిన నీటిలో ముంచండి. ఇది తుది ఉత్పత్తికి అదనపు తీపిని జోడిస్తుంది మరియు రంగును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. చాలా దట్టమైన పండ్లను మాత్రమే ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు; మృదువైనవి కేవలం పడిపోతాయి లేదా సన్నని చర్మానికి ఎండిపోతాయి.
• సిట్రిక్ యాసిడ్ (లీటరు నీటికి 1 టీస్పూన్) నీటిలో 5-10 నిమిషాలు సగం ముంచండి.

ఈ అన్ని అవకతవకల తరువాత, ఆప్రికాట్లను మళ్లీ టవల్ మీద బాగా ఎండబెట్టాలి.

ఇంట్లో ఎండిన ఆప్రికాట్లను పొడిగా చేయడానికి వివిధ మార్గాలు

బహిరంగ ప్రదేశంలో

మీరు పెద్ద గాజుగుడ్డ ముక్క మధ్యలో పండు ఎండిపోయే మెష్‌ను ఉంచాలి, మెష్‌పై పండ్లను సమానంగా విస్తరించండి మరియు గాజుగుడ్డ యొక్క అన్ని అంచులను ముడిగా కట్టాలి. గాజుగుడ్డ యొక్క పరిమాణాన్ని ఎన్నుకోవాలి, తద్వారా నేరేడు పండు నుండి నోడ్ వరకు దూరం 20-25 సెం.మీ ఉంటుంది, ఇది మంచి వెంటిలేషన్ మరియు పండు యొక్క పుల్లని నివారణకు అవసరం. తరువాత, మొత్తం నిర్మాణం ముడి ద్వారా వేలాడదీయబడుతుంది మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి 10-15 రోజులు ఎండబెట్టి ఉంటుంది.

నెట్ లేదా ఎక్కడా వేలాడదీయగల సామర్థ్యం లేకపోతే, మీరు భవిష్యత్తులో ఎండిన ఆప్రికాట్‌లను ట్రే లేదా ప్లేట్‌లో వేసి గాజుగుడ్డతో కప్పవచ్చు, అయితే ఇది పుల్లని సంభావ్యతను పెంచుతుంది.

ప్రతి సాయంత్రం, ట్రేలు మరియు వలలను పొడి, వెచ్చని గదిలోకి తీసుకురావాలి, తద్వారా మంచు వాటిపై స్థిరపడదు.

ఓవెన్ లో

సాధారణ ఇంటి ఓవెన్‌లో ఆప్రికాట్‌లను ఆరబెట్టడం సులభం. ఈ పద్ధతి దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

• ఈగలు, కందిరీగలు మరియు చీమల కోసం వర్క్‌పీస్‌లకు ప్రాప్యత లేదు;
• ఎండబెట్టడం సమయం 9-10 గంటలు మాత్రమే.

నేరేడు పండు భాగాలు బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడతాయి మరియు అవసరమైన సమయం కోసం 65 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి.8 గంటల తర్వాత, మీరు ఎండిన ఆప్రికాట్‌ల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించవచ్చు; అవి తగిన స్థితికి చేరుకున్నప్పుడు, మీరు తప్పనిసరిగా పొయ్యిని ఆపివేయాలి మరియు ఎండిన పండ్లను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు తొలగించవద్దు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఆరబెట్టడానికి సులభమైన మరియు అత్యంత తార్కిక మార్గం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్. పండ్ల భాగాలను డ్రైయర్ గ్రిడ్‌లో వేయాలి, 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలు ఆన్ చేసి, ఆపై 70-80 డిగ్రీలకు పెంచాలి. మొత్తం ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సుమారు 40 గంటలు పడుతుంది.

ఇంట్లో ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

శీతాకాలంలో తీపి మరియు ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన పదార్థాన్ని తినడానికి, దానిని సరిగ్గా తయారు చేయడమే కాకుండా, సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు పుల్లగా మారకుండా మరియు చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో టైడ్ నార సంచులలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. దీని కోసం మీరు ప్లాస్టిక్ సంచులు మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే అవి బూజు పట్టి పాడైపోతాయి.

మీరు ఇంట్లో ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఎలా పొడిగా చేయవచ్చు అనే దాని గురించి వీడియో