ఇంట్లో చెర్రీస్ ఎండబెట్టడం - శీతాకాలం కోసం చెర్రీలను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా

తాజా గాలిలో చెర్రీస్ ఎండబెట్టడం

కంపోట్ కోసం చెర్రీస్ పొడిగా ఉండటానికి ఇది సులభమైన మార్గం. ఇక్కడ మీరు చెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి, వాటిని కడగాలి, లాటిస్ ట్రేలో వేయాలి మరియు వాటిని ఎండలో ఉంచాలి. ప్యాలెట్లు రాత్రి ఇంటికి తీసుకురావాలి. ప్రక్రియ సుదీర్ఘమైనది, కానీ శ్రమతో కూడుకున్నది కాదు.

అయితే, పిట్ చెర్రీస్ పైస్ నింపడానికి తగినది కాదు. మరియు సహజ ఎండబెట్టడం సమయంలో చెర్రీస్ రసం లీక్ అవ్వకుండా ఉండటానికి, ఎండబెట్టడం వేగవంతం చేయాలి మరియు ఇది ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లేదా సాంప్రదాయ ఓవెన్ ఉపయోగించి చేయవచ్చు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో చెర్రీస్ ఎండబెట్టడం

చెర్రీలను కడగాలి, వాటిని బేకింగ్ షీట్లో చెల్లాచెదురుగా ఉంచండి మరియు వాటిని కొద్దిగా విల్ట్ చేయనివ్వండి. మీరు ఓవెన్‌ను 70 డిగ్రీల వద్ద ఆన్ చేసి, డోర్ అజార్‌తో 30 నిమిషాలు ఆరబెట్టవచ్చు. ఇది గొయ్యిని తొలగించడం సులభతరం చేస్తుంది మరియు చెర్రీస్ రసం ఎక్కువగా కారదు.

ఇప్పుడు విత్తనాన్ని తొలగించడానికి నేరుగా కొనసాగండి, బెర్రీ యొక్క సమగ్రతను బాగా దెబ్బతీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

1 లీటరు నీరు, 0.5 కిలోల చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం నుండి సిరప్ సిద్ధం చేయండి. మీరు యాసిడ్ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ఇది చెర్రీలను పారదర్శకంగా మరియు అందంగా చేస్తుంది.

సిరప్‌ను ఉడకబెట్టి, చెర్రీలను 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. చెర్రీలను తొలగించి వాటిని జల్లెడలో ఉంచడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి.

సిరప్ ఎండిపోయినప్పుడు, చెర్రీలను ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ రాక్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో, వెంటనే ఉష్ణోగ్రతను 50 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బెర్రీలు 2 గంటలు ఆరనివ్వండి. అప్పుడు, మీరు ఉష్ణోగ్రతను 80 డిగ్రీలకు పెంచాలి మరియు మరో 2 గంటల తర్వాత మళ్లీ 50 డిగ్రీలకు తగ్గించాలి.

ఓవెన్లో, ఎండబెట్టడం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది. దీన్ని 165º కు వేడి చేయండి, బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు చెర్రీస్ కాలిపోకుండా 3 గంటలు చూడండి.

వెంటిలేషన్ కోసం ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉండాలి. తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను 100ºకి తగ్గించి, సిద్ధమయ్యే వరకు ఆరబెట్టండి.

సిరప్‌ను బ్లంచింగ్ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం రుచికి సంబంధించిన విషయం; మీరు పూర్తిగా లేకుండా చేయవచ్చు మరియు దానిని అలాగే ఆరబెట్టవచ్చు.

చెర్రీస్ గాజు, గట్టిగా మూసివున్న జాడిలో నిల్వ చేయబడాలి, అక్కడ తెగుళ్లు వాటిని చేరుకోలేవు మరియు వసంతకాలం వరకు ఈ రూపంలో వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో పిట్ చెర్రీస్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి, వీడియో చూడండి: