ఇంట్లో ఎండిన రబర్బ్: శీతాకాలం కోసం రబర్బ్ పెటియోల్స్ మరియు మూలాలను ఎండబెట్టడం

రబర్బ్ నుండి వంటలను తయారు చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే యువ ఆకులు మరియు కండగల పెటియోల్స్ రెండూ తాజాగా ఉపయోగించబడతాయి. వీటిని సలాడ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు మరియు సూప్‌లు, బోర్ష్ట్ మరియు డెజర్ట్‌లకు కలుపుతారు. రబర్బ్ పెటియోల్స్ ప్రత్యేకమైన పుల్లని కలిగి ఉంటాయి మరియు డిష్ యొక్క రుచికి వైవిధ్యాన్ని జోడిస్తాయి.

శీతాకాలం కోసం, రబర్బ్ స్తంభింప లేదా ఎండబెట్టి చేయవచ్చు. ఎండిన రబర్బ్ పెటియోల్స్ మొదటి కోర్సులకు మరియు సాస్‌ల తయారీకి కూడా జోడించబడతాయి.

ఎండిన రబర్బ్ పెటియోల్స్

శీతాకాలం కోసం రబర్బ్ పండించడానికి, పండిన, మందపాటి పెటియోల్స్ తీసుకోండి. అవి చాలా మూలంలో కత్తిరించబడతాయి మరియు ఆకులు వెంటనే విసిరివేయబడతాయి. పరిపక్వ రబర్బ్ ఆకులలో టాక్సిన్స్ పేరుకుపోతాయి, కాబట్టి మీరు వీలైనంత త్వరగా వాటిని వదిలించుకోవాలి.

కోతలను చల్లటి నీటితో కడిగి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఎండలో ఆరబెట్టండి.

రబర్బ్ గణనీయంగా ఎండిపోయినప్పుడు, సాధ్యమయ్యే తెగుళ్ళను నాశనం చేయడానికి ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం మంచిది. ఎండిన రబర్బ్‌ను బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి, +90 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌ను ఆన్ చేయండి మరియు తలుపు కొద్దిగా తెరిచి, 2 గంటలు కాడలను ఆరబెట్టండి. దీని తరువాత, మీరు రబర్బ్ ముక్కలను గాజు పాత్రలలో ఉంచవచ్చు మరియు వాటిని అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

రబర్బ్ రూట్ ఎండబెట్టడం

రబర్బ్ రూట్ వంటలో ఉపయోగించబడదు, కానీ కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సలో ఇది చాలా విజయవంతమవుతుంది. రూట్ కూడా ఒక బ్రష్తో పూర్తిగా కడగడం తర్వాత, ఓపెన్ ఎయిర్లో ఎండబెట్టాలి.

మూలాన్ని రింగులుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి రెండు వారాలపాటు ఎండలో ఆరబెట్టండి.

స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి మరియు వాడుకలో సౌలభ్యం కోసం, ఎండిన మూలాన్ని కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేయవచ్చు.

రబర్బ్ నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు, వీడియో చూడండి: