దాని స్వంత రసంలో పంది కూర - ఇంట్లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి.

మీ స్వంత రసాలలో ఇంట్లో తయారుచేసిన పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి.

సిద్ధం చేసిన మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, అది జాడీలను గట్టిగా నింపుతుంది. మీరు పెద్ద జాడి తీసుకోవాలని ప్లాన్ చేస్తే, మాంసాన్ని పెద్దదిగా కత్తిరించండి, చిన్నగా ఉంటే, చిన్న ముక్కలను సిద్ధం చేయండి. మాంసాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి. ప్రతి కిలోగ్రాము పంది మాంసం కోసం, 5 నుండి 10 గ్రాముల ఉప్పు తీసుకోండి.

వేయబడిన మాంసం ముక్కలను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, గతంలో ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి నుండి వండుతారు లేదా బలహీనమైన ఉప్పునీరుతో పోయాలి. లీటరు ద్రవానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీరు రెండింటికి 15 గ్రాముల ఉప్పు కలపండి. మాంసాన్ని బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది తరువాత జెల్లీ లాగా మారుతుంది మరియు మాంసం దానిలో బాగా భద్రపరచబడుతుంది.

చల్లటి నీటితో ఒక saucepan లో ద్రవ నిండి మాంసం యొక్క జాడి ఉంచండి. పాన్ కింద గ్యాస్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ బర్నర్‌ను ఆన్ చేసి, నీటిని మృదువుగా మరిగించండి. ఈ క్షణం నుండి, సమయాన్ని గమనించండి: లీటర్ జాడిలను 2 గంటల 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి మరియు రెండు-లీటర్ జాడిలను ఎక్కువ, 3 గంటలు మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. నీటి స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో, శుభ్రమైన, ఆవిరితో కూడిన మూతలతో జాడిని కవర్ చేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ కోసం కేటాయించిన సమయం తర్వాత, వాటిని సీల్ చేయండి మరియు వర్క్‌పీస్ గాలిలో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేసిన పంది మాంసాన్ని చల్లని నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయండి.

దాని స్వంత రసంలో పంది మాంసం యొక్క ఈ తయారీ దాని నుండి ఏదైనా వంటలను సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇవి కావచ్చు: బోర్ష్ట్ మరియు సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు గౌలాష్. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం నుండి మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్లో వేయవచ్చు, దానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు పైస్ మరియు పాన్కేక్లకు పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు.

వీడియో కూడా చూడండి: ఆటోక్లేవ్‌లో ఉడికించిన పంది మాంసం.