ముడి నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు కోరిందకాయ జామ్

మీరు వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం జామ్ సిద్ధం చేస్తే ఇది చేయవచ్చు. ముడి నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు కోరిందకాయ జామ్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుగంధం మాత్రమే కాదు, మందపాటి, జెల్లీని గుర్తుకు తెస్తుంది. ఫోటోలతో నా దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించి, వేసవి బెర్రీల నుండి అటువంటి తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

ఈ ఉత్పత్తులను తీసుకోండి:

• 2 కిలోల నల్ల ఎండుద్రాక్ష;
• 2 కిలోల రాస్ప్బెర్రీస్;
• 2-3 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.

ముడి నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు కోరిందకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

నల్ల ఎండుద్రాక్షను సిద్ధం చేయండి. పొడి తోకలను శుభ్రం చేయడానికి, పుష్కలంగా నీటితో పెద్ద గిన్నెలో కడగాలి మరియు తేలియాడే తోకలు మరియు ఇతర శిధిలాలను చిన్న కోలాండర్‌తో సేకరించండి. ఆకుపచ్చ కాండాలు - కూల్చివేసి. డ్రై క్లీన్ బెర్రీలు.

రాస్ప్బెర్రీస్ కడగాలి.

మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షను గ్రైండ్ చేయండి, తక్కువ మొత్తంలో చక్కెరను జోడించండి.

మిగిలిన గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించండి.

చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ముడి జామ్ను కదిలించండి.

జాడి మరియు మూతలు చేయండి శుభ్రమైన. ముడి ఎండుద్రాక్ష-కోరిందకాయ జామ్తో చల్లబడిన జాడిని లోడ్ చేయండి మరియు మూతలు మూసివేయండి.

కొన్ని గంటల తర్వాత, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షతో తయారు చేసిన జామ్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షలో అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ కారణంగా జెల్లీ లాగా మారుతుంది.

అదనంగా, ప్రమాణంగా, బెర్రీలు ఉన్నందున అదే మొత్తంలో చక్కెర ముడి జామ్‌కు జోడించబడుతుంది మరియు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. కానీ మీరు ఈ జామ్‌లో దాదాపు సగం ఎక్కువ చక్కెరను ఉంచవచ్చు, ఇది తాజా బెర్రీల రుచికి వీలైనంత దగ్గరగా జామ్ రుచిని తెస్తుంది.