శీతాకాలం కోసం కేవియర్ - తయారీ వంటకాలు

విదేశీ వంకాయ కేవియర్ గురించి మాట్లాడే “ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకున్నాడు” చిత్రం నుండి మనలో ప్రతి ఒక్కరికి ఫన్నీ ఎపిసోడ్ గుర్తులేదు. కానీ ఇంట్లో రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో అందరికీ తెలియదు మరియు శీతాకాలం కోసం కూడా దానిని సేవ్ చేయండి. మరియు ఇది త్వరగా మరియు రుచికరంగా చేయవచ్చు.

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుమ్మడికాయ కేవియర్ రుచి అందరికీ బహుశా తెలుసు మరియు ఇష్టపడతారు.నేను గృహిణులకు స్లో కుక్కర్‌లో వంట చేసే నా సాధారణ పద్ధతిని అందిస్తున్నాను. స్లో కుక్కర్‌లో స్క్వాష్ కేవియర్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినంత రుచికరంగా మారుతుంది. మీరు ఈ అద్భుతమైన, సరళమైన వంటకాన్ని ఎంతగానో ఇష్టపడతారు, మీరు మళ్లీ స్టోర్-కొన్న స్క్వాష్ కేవియర్‌కి తిరిగి వెళ్లరు.

కొంతమంది ఇంట్లో స్క్వాష్ కేవియర్‌ను ఇష్టపడరు, కానీ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వాటిని మాత్రమే గౌరవిస్తారు. నా కుటుంబం ఈ వర్గానికి చెందినది.

ఒక చిన్న వేసవి తర్వాత, నేను దాని గురించి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ వెచ్చని జ్ఞాపకాలను వదిలివేయాలనుకుంటున్నాను. మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలు, చాలా తరచుగా, కడుపు ద్వారా వస్తాయి. 😉 అందుకే శరదృతువు చివరిలో లేదా చలికాలంలో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ కేవియర్ యొక్క కూజాని తెరిచి వేసవిలో వేడిని గుర్తుంచుకోవడం చాలా బాగుంది.

మా కుటుంబంలో, శీతాకాలం కోసం ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు వెనిగర్‌ను ఉపయోగించడం నిజంగా ఇష్టం లేదు. అందువల్ల, మీరు పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాన్ని జోడించకుండా వంటకాల కోసం వెతకాలి. నేను ప్రతిపాదిస్తున్న రెసిపీ మీరు వెనిగర్ లేకుండా గుమ్మడికాయ నుండి కేవియర్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

వంకాయతో వెజిటబుల్ కేవియర్ శీతాకాలం కోసం అందరికీ ఇష్టమైన మరియు తెలిసిన సన్నాహాల్లో ఒకటి.ఇది అద్భుతమైన రుచి, సులభమైన మరియు సులభమైన తయారీని కలిగి ఉంటుంది. కానీ సాధారణ వంటకాలు శీతాకాలంలో బోరింగ్ మరియు త్వరగా బోరింగ్ మారింది, కాబట్టి నేను ఎల్లప్పుడూ వివిధ వంటకాల ప్రకారం కేవియర్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి.

హాప్-సునేలితో దుంప మరియు క్యారెట్ కేవియర్ కోసం అసాధారణమైన కానీ సరళమైన వంటకం మీ ఇంటిని అసలు శీతాకాలపు వంటకంతో మెప్పించడానికి ఒక అద్భుతమైన అవకాశం. సుగంధ తయారీ అద్భుతమైన స్వతంత్ర చిరుతిండి. దీనిని బోర్ష్ట్ సూప్‌లో చేర్చవచ్చు లేదా శాండ్‌విచ్‌ల కోసం పేస్ట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

వేసవి కాలం కూరగాయలు, ముఖ్యంగా గుమ్మడికాయతో మనల్ని పాడు చేస్తుంది. జూలై ప్రారంభంలో, మేము ఇప్పటికే లేత ముక్కలను తింటున్నాము, పిండిలో వేయించి, ఈ కూరగాయ యొక్క లేత గుజ్జుతో తయారు చేసిన వంటకం, మరియు ఓవెన్లో కాల్చిన, మరియు కాల్చిన పాన్కేక్లు మరియు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేసాము.

ఈ రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ క్యారెట్‌లతో తయారు చేయబడింది మరియు రుచి పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. తయారీ సంపూర్ణంగా శీతాకాలమంతా సంరక్షించబడుతుంది మరియు శీతాకాలం అంతటా మరియు ముఖ్యంగా లెంట్ సమయంలో అద్భుతమైన చిరుతిండిగా ఉంటుంది.

చాంటెరెల్స్ నుండి రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఈ రెసిపీ ప్రకారం ప్రతి సంవత్సరం మా కుటుంబంలో చాలా, చాలా సంవత్సరాలుగా తయారు చేయబడింది. ఉదయం అల్పాహారం కోసం అటువంటి అందమైన "బంగారు" తయారీతో శాండ్విచ్ తినడం చాలా బాగుంది.

ప్రస్తుతం, అత్యంత సాధారణ స్క్వాష్ కేవియర్ మరియు వంకాయ కేవియర్తో పాటు, మీరు స్టోర్ అల్మారాల్లో కూరగాయల కేవియర్ను కూడా కనుగొనవచ్చు, దీని ఆధారంగా గుమ్మడికాయ ఉంటుంది. ఈ రోజు నేను మీకు ఫోటోలతో ఒక రెసిపీని చూపించాలనుకుంటున్నాను, రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేవియర్ తయారీని దశల వారీగా చూపుతుంది.

ఇంట్లో స్క్వాష్ కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ నా కుటుంబం యొక్క ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, నేను క్యారెట్లతో మరియు టొమాటో పేస్ట్ను జోడించకుండానే కేవియర్ను సిద్ధం చేస్తాను. తయారీ మృదువుగా మారుతుంది, కొంచెం పుల్లని మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచితో ఉంటుంది.

కాల్చిన కూరగాయలతో తయారు చేసిన చాలా రుచికరమైన స్పైసీ సాస్ కోసం గృహిణులు రెసిపీని గమనించాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ సాస్‌ను లియుటెనిట్సా అని పిలుస్తారు మరియు బల్గేరియన్ రెసిపీ ప్రకారం మేము దానిని సిద్ధం చేస్తాము. డిష్ పేరు "భీకరంగా", అంటే "స్పైసి" అనే పదం నుండి వచ్చింది.

సెప్టెంబర్ శరదృతువు యొక్క అత్యంత అందమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన నెల మాత్రమే కాదు, పుట్టగొడుగుల సమయం కూడా. మా కుటుంబం మొత్తం పుట్టగొడుగులను తీయడానికి ఇష్టపడుతుంది మరియు మిగిలిన సమయంలో వాటి రుచిని మరచిపోకుండా ఉండటానికి, మేము సన్నాహాలు చేస్తాము.శీతాకాలం కోసం, మేము వాటిని ఉప్పు, మెరినేట్ మరియు ఆరబెట్టడానికి ఇష్టపడతాము, కానీ మేము ముఖ్యంగా రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం చాలా సులభమైన మరియు సరళమైన రెసిపీని కలిగి ఉన్నాము, ఈ రోజు నేను తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను.

చాలా మంది పుట్టగొడుగుల వ్యర్థాల నుండి కేవియర్ తయారు చేస్తారు, ఇది పిక్లింగ్ లేదా ఉప్పు వేయడానికి తగినది కాదు. మా వెబ్‌సైట్‌లో ఈ తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీ కూడా ఉంది. కానీ అత్యంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఆరోగ్యకరమైన తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి వస్తుంది. ముఖ్యంగా చాంటెరెల్స్ లేదా తెలుపు (బోలెటస్) నుండి, ఇవి చాలా దట్టమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

సాధారణంగా, పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేసిన తర్వాత, చాలా మంది గృహిణులు వివిధ కత్తిరింపులు మరియు పుట్టగొడుగుల శకలాలు, అలాగే సంరక్షణ కోసం ఎంపిక చేయని కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను వదిలివేస్తారు. పుట్టగొడుగులను "తక్కువ" విసిరేయడానికి తొందరపడకండి; ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని ఉపయోగించి పుట్టగొడుగుల కేవియర్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. దీనిని తరచుగా పుట్టగొడుగుల సారం లేదా గాఢత అని కూడా పిలుస్తారు.

స్వీట్ బెల్ పెప్పర్స్ ఏదైనా వంటకాన్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి. మరియు ఉల్లిపాయలతో టమోటాలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్‌ల నుండి తయారుచేసిన కేవియర్, దాని స్వంత రుచికరమైన వంటకంతో పాటు, శీతాకాలంలో మీ మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులలో దేనినైనా సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది. సోమరితనం చేయవద్దు, ఇంట్లో బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ తయారు చేయండి, ప్రత్యేకించి ఇది చాలా సులభమైన వంటకం.

గుమ్మడికాయ నిజంగా ఇష్టం లేదు, మీరు ఎప్పుడూ వండలేదు మరియు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఏమి చేయాలో తెలియదా? రిస్క్ తీసుకోండి, ఇంట్లో అసాధారణమైన రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి - గుమ్మడికాయ సాస్ లేదా ఆపిల్లతో కేవియర్. నేను వేర్వేరు పేర్లను చూశాను, కానీ నా వంటకాన్ని కేవియర్ అంటారు. ఈ అసాధారణ వర్క్‌పీస్ యొక్క భాగాలు సరళమైనవి మరియు ఫలితం ఖచ్చితంగా మీ స్నేహితులందరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

గుర్రపుముల్లంగితో స్పైసీ బీట్‌రూట్ కేవియర్ శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించిన దుంపల నుండి తయారైన కేవియర్ శీతాకాలపు వినియోగం కోసం జాడిలో భద్రపరచబడుతుంది లేదా దాని తయారీ తర్వాత వెంటనే అందించబడుతుంది.

రుచికరమైన ఆకుపచ్చ టమోటా కేవియర్ పండిన సమయం లేని పండ్ల నుండి తయారవుతుంది మరియు నీరసమైన ఆకుపచ్చ సమూహాలలో పొదలపై వేలాడదీయబడుతుంది. ఈ సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించండి మరియు చాలా మంది ప్రజలు ఆహారానికి పనికిరానివిగా విసిరివేసే ఆ పండని పండ్లు శీతాకాలంలో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరిచే రుచికరమైన తయారీగా మారుతాయి.