ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు

పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్‌ల కోసం ఈ సరళమైన మరియు శీఘ్ర ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం ప్రతి గృహిణి ఆర్సెనల్‌లో ఉండాలి. దీన్ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులు బొద్దుగా, రుచిగా ఉంటాయి మరియు మెరినేట్ చేసిన ఐదు గంటలలోపు తినవచ్చు.

సంకలితం లేకుండా క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సౌర్‌క్రాట్‌తో నా కుటుంబం అలసిపోయినప్పుడు, నేను ప్రయోగం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు పులియబెట్టేటప్పుడు, తరిగిన ఆపిల్ ముక్కలు మరియు క్యారెట్‌లను క్యాబేజీకి జోడించాను. ఇది చాలా రుచికరంగా మారింది. సౌర్‌క్రాట్ మంచిగా పెళుసైనది, ఆపిల్‌లు దానికి కొంత పంచ్ ఇచ్చాయి మరియు క్యారెట్‌లు మంచి రంగును కలిగి ఉన్నాయి. నా శీఘ్ర వంటకాన్ని పంచుకోవడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను.

నేను ప్రణాళికాబద్ధమైన మరియు దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న యాత్ర నుండి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత శీతాకాలం కోసం అత్యంత రుచికరమైన గుమ్మడికాయ సలాడ్ కోసం రెసిపీ కోసం వెతకడం ప్రారంభించాను.ఇటలీ చుట్టూ తిరుగుతూ, దాని దృశ్యాలను చూసి, ఈ అద్భుతమైన దేశం యొక్క అందాన్ని ఆరాధిస్తూ, నేను ఇటాలియన్ వంటకాలకు నిజమైన అభిమానిని అయ్యాను.

వేసవి కాలం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు మరియు ప్రతిరోజూ తోటలో కొన్ని అందమైన మరియు సువాసనగల తాజా దోసకాయలు పండినప్పుడు, కానీ చాలా ఎక్కువ, మరియు అవి ఇకపై తినబడవు, అప్పుడు వాటిని వృధా చేయనివ్వకుండా ఉండటానికి ఉత్తమ మార్గం. తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సిద్ధం. నేను ఒక కూజాలో పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీని అందిస్తున్నాను.

ఇంట్లో బోర్ష్ట్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడం కష్టం మరియు శీఘ్ర పని కాదు. అటువంటి రుచికరమైన తయారీ విటమిన్ల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్. ఇది మీ బోర్ష్ట్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, ప్రతి గృహిణి "క్యాచ్" చేయలేనిది. ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తయారీలో కొంచెం సమయం గడపడం ద్వారా, మీరు శీతాకాలం అంతటా ప్రకాశవంతమైన, రుచికరమైన, రిచ్ మొదటి కోర్సును త్వరగా సిద్ధం చేస్తారు.

ప్రతి గృహిణికి పిక్లింగ్ టమోటాల కోసం తన సొంత వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ కొన్నిసార్లు సమయం వస్తుంది మరియు మీరు శీతాకాలం కోసం కొత్తగా ఏదైనా చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు, మరియు ఇంకా వారి స్వంత నిరూపితమైన వంటకాలను కలిగి లేని యువ గృహిణులు నిరంతరం కనిపిస్తారు.ఈ రకమైన టొమాటో తయారీ అవసరమయ్యే ప్రతి ఒక్కరి కోసం, నేను పోస్ట్ చేస్తున్నాను - ఊరగాయ టమోటాలు, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం.

వేసవి కాలం ఎల్లప్పుడూ ఆహ్లాదకరమైన పనులను తెస్తుంది; పంటను కాపాడుకోవడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. శీతాకాలం కోసం తాజా దోసకాయలు వెనిగర్ కలిపి జాడిలో సులభంగా భద్రపరచబడతాయి. ప్రతిపాదిత వంటకం కూడా మంచిది, ఎందుకంటే తయారీ ప్రక్రియ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జరుగుతుంది, ఇది పనిని సులభతరం చేస్తుంది మరియు తయారీకి అవసరమైన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఖర్చు చేసిన కృషి ఫలితం అత్యంత రుచికరమైన, మంచిగా పెళుసైన, తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు.

పసుపుతో ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న దోసకాయ సలాడ్‌ను మాత్రమే సిద్ధం చేయగలుగుతారు, కానీ ఇది చాలా అందంగా, ప్రకాశవంతంగా మరియు రంగురంగులగా మారుతుంది. నా పిల్లలు వీటిని రంగురంగుల దోసకాయలు అని పిలుస్తారు. ఖాళీలతో జాడీలపై సంతకం చేయవలసిన అవసరం లేదు; దూరం నుండి మీరు వాటిలో ఉన్న వాటిని చూడవచ్చు.

నూనెలో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎండబెట్టిన టమోటాల కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు మీ వంతుగా చాలా తక్కువ పని అవసరం. కానీ శీతాకాలంలో, అటువంటి ఎండబెట్టిన టొమాటోలు నిజమైన అన్వేషణ, ఇది ఏదైనా డిష్కు వివిధ రకాలను జోడించడమే కాకుండా, విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది. అలాగే, ఈ తయారీ మీరు శీతాకాలంలో తాజా టమోటాలు డబ్బు ఆదా సహాయం చేస్తుంది.అన్ని తరువాత, సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో వాటి ధరలు కేవలం "కాటు".

దోసకాయలు ఇప్పటికే పిక్లింగ్ మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు (మెంతులు, జీలకర్ర, పార్స్లీ, ఆవాలు, కొత్తిమీర..) తో marinated చేసినప్పుడు ఈ వంటకం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు మీరు సాధారణ ఊరగాయ దోసకాయలు కాదు, కానీ కొన్ని అసలు వాటిని సిద్ధం అనుకుంటున్నారా. కూర మరియు ఉల్లిపాయలతో మెరినేట్ చేసిన దోసకాయలు అటువంటి తయారీ ఎంపిక.

ఈ సంవత్సరం రేగు మరియు chokeberries మంచి పంట తెచ్చింది ఉంటే, శీతాకాలంలో కోసం ఒక రుచికరమైన విటమిన్ పానీయం సిద్ధం ఒక సులభమైన మార్గం ఉంది. ఒక రెసిపీలో కలిపి, ఈ రెండు భాగాలు చాలా శ్రావ్యంగా ఒకదానికొకటి పూర్తి చేస్తాయి. రోవాన్ (చోక్‌బెర్రీ) యొక్క బ్లాక్ బెర్రీలు టార్ట్-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక రక్తపోటు మరియు ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలకు సిఫార్సు చేయబడతాయి. పండిన ప్లం పండ్లు, తీపి మరియు పుల్లని రుచి. అవి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చల్లని కాలంలో ఉపయోగపడతాయి.

మా కుటుంబంలో, లింగన్‌బెర్రీస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రేమించబడుతున్నాయి మరియు చాలా గౌరవంగా ఉంటాయి. ఈ చిన్న ఎరుపు బెర్రీ, అనేక విటమిన్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉండటంతో పాటు, మూత్రపిండాల వ్యాధుల యొక్క ప్రధాన సహజ వైద్యులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రతి సంవత్సరం నేను దాని నుండి ఔషధ సన్నాహాలు చేస్తాను.మరియు పిల్లలు లింగన్‌బెర్రీలను వంట చేయకుండా చక్కెరతో రుబ్బుతారు, ఎందుకంటే అవి చాలా రుచికరమైనవి.

మీరు ఎప్పుడైనా ద్రాక్ష జామ్ ప్రయత్నించారా? మీరు చాలా మిస్సయ్యారు! ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన, సిద్ధం చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం సులభం, మీకు ఇష్టమైన ద్రాక్ష రకానికి చెందిన అద్భుతమైన జామ్ చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలను ఒక కప్పు సుగంధ టీతో ప్రకాశవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రధాన హైలైట్ ఏమిటంటే, మేము ఓవెన్లో ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేస్తాము.

నా సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా తాజా పార్స్లీతో సాల్టెడ్ వంకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ సులభంగా తయారు చేయగల మరియు రుచికరమైన వంకాయ ఆకలి నా ఇంట్లో వారికి ఇష్టమైనది.

నా కుటుంబం ఇప్పటికే టమోటాలతో చేసిన సాంప్రదాయక ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికాతో కొద్దిగా అలసిపోయింది. అందువల్ల, నేను సంప్రదాయం నుండి వైదొలగాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో కలిపి రేగు పండ్ల నుండి శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన మరియు చాలా రుచికరమైన అడ్జికాను సిద్ధం చేసాను. చాలా అనుకూలమైన వంటకం. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీకి దీర్ఘకాలిక ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు మరియు దాని కోసం ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు చవకైనవి.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఖెర్సన్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఊరవేసిన పుచ్చకాయల కోసం రెసిపీతో ప్రేమలో పడే వరకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రయత్నించాను. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుచ్చకాయలు తీపి, విపరీతమైన, రుచిలో కొద్దిగా కారంగా ఉంటాయి. మరియు తయారీ సమయంలో అవి తక్కువ వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి కాబట్టి ముక్కలు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు వెల్లుల్లి కలిపి ఊరవేసిన దుంపలు ఎల్లప్పుడూ రెస్క్యూకి వస్తాయి, ముఖ్యంగా లీన్ సంవత్సరంలో. పదార్ధాల సాధారణ సెట్ శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన సలాడ్ చేస్తుంది. ఉత్పత్తులు సరసమైనవి, మరియు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ త్వరగా ఉంటుంది. ఒక "ప్రతికూలత" ఉంది - ఇది చాలా త్వరగా తింటారు. ఇది నా తినేవాళ్లందరూ ఇష్టపడే రుచికరమైన బీట్ సలాడ్.

నేను శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన వస్తువులను సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాను, కానీ ప్రక్రియల సంక్లిష్టత మరియు విపత్తు సమయం లేకపోవడం దీనిని నిరోధించవచ్చు. కానీ పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ సాధారణ వంటకం మీ సమయాన్ని ఎక్కువ తీసుకోదు మరియు శీతాకాలంలో మీకు రుచికరమైన వేసవి భాగాన్ని ఇస్తుంది. నేను అందరినీ ఆహ్వానిస్తున్నాను - మనం కలిసి పుచ్చకాయలను తీసుకోవచ్చు.

ద్రాక్ష ఎంత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో అందరికీ తెలుసు - వాటిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలోపేతం, క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడం, అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ ఉన్నాయి. అందువలన, నేను నిజంగా శీతాకాలం కోసం ఈ "విటమిన్ పూసలు" సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. దీని కోసం, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్ష కంపోట్‌ను చుట్టడం కంటే మెరుగైన మరియు రుచికరమైనది ఏదీ లేదు. ప్రతి పతనంలో నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో దశలవారీగా చెబుతాను.

ఎరుపు మిరియాలు మరియు వివిధ మూలికలతో కలిపి శీతాకాలం కోసం "హనీ డ్రాప్" టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి నా ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. తెలియని వారికి, "తేనె చుక్కలు" చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన, చిన్న పసుపు పియర్-ఆకారపు టమోటాలు. వాటిని "లైట్ బల్బులు" అని కూడా పిలుస్తారు.