ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు

ప్రతి సంవత్సరం నేను బెల్ పెప్పర్‌లను ఊరగాయ మరియు అవి లోపలి నుండి ఎలా మెరుస్తాయో ఆరాధిస్తాను. ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం వారి సాధారణ ఆహారంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అన్యదేశ గమనికలను ఇష్టపడే వారిచే ప్రశంసించబడుతుంది. పండ్లు స్వల్పకాలిక వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి మరియు వాటి రంగు, ప్రత్యేక సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా కలిగి ఉంటాయి. మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క క్రమంగా వెల్లడి షేడ్స్ చాలా చెడిపోయిన రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

వేడి, కారంగా, పుల్లని, ఆకుపచ్చ, మిరపకాయతో - తయారుగా ఉన్న టమోటాల కోసం చాలా అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి తన సొంత వంటకాన్ని కలిగి ఉంది, సంవత్సరాలుగా పరీక్షించబడింది మరియు ఆమె కుటుంబం ఆమోదించింది. కలయిక, తులసి మరియు టమోటా, వంటలో ఒక క్లాసిక్.

నా అమ్మమ్మ ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బేబీ ఉల్లిపాయలను తయారు చేసింది. చిన్న ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు, ఈ విధంగా మూసివేయబడతాయి, ఒక గ్లాసు సముచితమైన వాటి కోసం అద్భుతమైన స్వతంత్ర చిరుతిండి మరియు సలాడ్‌లకు అద్భుతమైన అదనంగా లేదా వంటలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మీరు గుమ్మడికాయను కలిగి ఉంటే మరియు ఎక్కువ సమయం గడపకుండా మెరినేట్ చేయాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీ మీ కోసం మాత్రమే. శీతాకాలం కోసం తక్షణ క్యారెట్‌లతో రుచికరమైన మెరినేట్ గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ రోజు నేను మీకు చెప్తాను.

ఒక రుచికరమైన ఊరగాయ కూరగాయల పళ్ళెం పట్టిక చాలా సొగసైన కనిపిస్తోంది, ఎండ వేసవి మరియు కూరగాయలు సమృద్ధిగా గుర్తుచేస్తుంది. దీన్ని తయారు చేయడం కష్టం కాదు మరియు స్పష్టమైన నిష్పత్తిలో లేకపోవడం వల్ల ఏదైనా కూరగాయలు, రూట్ కూరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను కూడా ఊరగాయ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మీరు వివిధ పరిమాణాల జాడీలను ఉపయోగించవచ్చు. వాల్యూమ్ ఎంపిక పదార్థాల లభ్యత మరియు వాడుకలో సౌలభ్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

లెకో కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు శీతాకాలం కోసం దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ ఎంపికలు లేవు. ఈ రోజు నేను కజఖ్ శైలిలో వెనిగర్ లేకుండా లెకోను తయారు చేస్తాను. ఈ ప్రసిద్ధ క్యాన్డ్ బెల్ పెప్పర్ మరియు టొమాటో సలాడ్ తయారుచేసే ఈ వెర్షన్ దాని గొప్ప రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది. కొంచెం కారంగా ఉండే దాని తీపి మరియు పుల్లని రుచి ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.

బాగా, చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో కోరిందకాయ జామ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఎవరు ఇష్టపడరు!? జ్యుసి, తీపి మరియు పుల్లని బెర్రీ కూడా ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువలన, కోరిందకాయ జామ్ ఖచ్చితంగా జలుబు భరించవలసి సహాయపడుతుంది.

ప్లం జామ్, నా విషయంలో పసుపు చెర్రీ ప్లం, చల్లని కాలంలో తీపి దంతాలు ఉన్నవారికి మాయా విందులలో ఒకటి. ఈ తయారీ మీ ఉత్సాహాన్ని పెంచుతుంది, బలాన్ని ఇస్తుంది, ఆనందాన్ని ఇస్తుంది మరియు మొత్తం కుటుంబాన్ని టేబుల్ వద్దకు తీసుకువస్తుంది.

నేను మీ దృష్టికి సరళమైన మరియు చాలా రుచికరమైన సలాడ్‌ను సంరక్షించడానికి ఒక రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను, ఇది చాలా మందికి లెకో అని తెలుసు. రెసిపీ యొక్క అసమాన్యత అది క్యారెట్లతో lecho ఉంది. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారిచే ఇది ఖచ్చితంగా ప్రశంసించబడుతుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా గృహిణులను మెప్పిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది సంక్లిష్ట పదార్ధాలను కలిగి ఉండదు మరియు తయారీ మరియు క్యానింగ్ ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.

శీతాకాలం కోసం చెర్రీ టొమాటోలను క్యానింగ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే క్యారెట్ టాప్స్‌తో ఈ రెసిపీ ప్రతి ఒక్కరినీ జయిస్తుంది. టమోటాలు చాలా రుచికరంగా మారుతాయి మరియు క్యారెట్ టాప్స్ తయారీకి ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్‌ను జోడిస్తాయి.

ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను వివిధ రకాల సలాడ్‌లు, ఆకలి పుట్టించేవి, సూప్‌లు, మాంసం వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్‌లను తయారు చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. కొంతమంది గృహిణులు అలాంటి పరిరక్షణను తీసుకోవడానికి భయపడుతున్నారు. కానీ ఫలించలేదు, ఎందుకంటే ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని నిర్వహించగలదు.

శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన టమోటా తయారీ కోసం నేను సరళమైన, కానీ అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైన వంటకాన్ని అందించాలనుకుంటున్నాను. ఈ రోజు నేను ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనెతో టమోటాలను సగానికి భద్రపరుస్తాను. నా కుటుంబం వారిని ప్రేమిస్తుంది మరియు నేను ఇప్పుడు మూడు సంవత్సరాలుగా వాటిని సిద్ధం చేస్తున్నాను.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్‌లు అనేక రకాల పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి తయారు చేయబడతాయి. ఈ రోజు నేను నలుపు (లేదా నీలం) ద్రాక్ష నుండి ద్రాక్ష కంపోట్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఈ తయారీ కోసం, నేను గోలుబోక్ లేదా ఇసాబెల్లా రకాలను తీసుకుంటాను.

ఏ రూపంలోనైనా వంకాయలు దాదాపు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో శ్రావ్యంగా ఉండే అద్భుతమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఊరవేసిన వంకాయలను తయారు చేస్తాను. నేను కూరగాయలను జాడిలో ఉంచుతాను, కానీ, సూత్రప్రాయంగా, వాటిని ఏదైనా ఇతర కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ఊరవేసిన దోసకాయలు సాధారణంగా సలాడ్‌లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి మరియు చాలా మంది గృహిణులు ఇంట్లో వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు అదే రుచిని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మీరు కూడా ఈ తీపి-మసాలా రుచిని ఇష్టపడితే, నా ఈ పోస్ట్ మీకు ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.

పిల్లలు సాధారణంగా గుమ్మడికాయతో సహా కూరగాయలను ఇష్టపడరు. శీతాకాలం కోసం వారి కోసం పైనాపిల్స్ వంటి తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. పైనాపిల్ రసంతో గుమ్మడికాయ యొక్క ఈ తయారీ మీ ఇంటిని ఉదాసీనంగా ఉంచదని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.

వేసవి కాలం కూరగాయలు, ముఖ్యంగా గుమ్మడికాయతో మనల్ని పాడు చేస్తుంది. జూలై ప్రారంభంలో, మేము ఇప్పటికే లేత ముక్కలను తింటున్నాము, పిండిలో వేయించి, ఈ కూరగాయ యొక్క లేత గుజ్జుతో తయారు చేసిన వంటకం, మరియు ఓవెన్లో కాల్చిన, మరియు కాల్చిన పాన్కేక్లు మరియు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేసాము.

వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ లేదా గార్డెన్ స్ట్రాబెర్రీ అయినా, ఈ మొక్క ప్రత్యేకమైనది. దాని చిన్న ఎర్రటి బెర్రీలు విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ప్రతి గృహిణి తన కుటుంబాన్ని తాజా బెర్రీలతో పోషించడమే కాకుండా, శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి కూడా ప్రయత్నిస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలను ఎవరైనా అనుమానించరు; స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ మినహాయింపు కాదు. కానీ శీతాకాలం కోసం ఈ సున్నితమైన ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌లను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం మరియు సంరక్షించడం ఎలా? అన్నింటికంటే, స్తంభింపచేసినప్పుడు అది నీలం రంగులోకి మారుతుంది లేదా ముదురు రంగులోకి మారుతుంది.

వాస్తవానికి, శీతాకాలంలో మీరు పెద్ద సూపర్మార్కెట్లో తాజా మూలికలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. వేసవి కాలంలో భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మీరు మెంతులు సిద్ధం చేయగలిగితే ఎందుకు కొనాలి.అంతేకాక, శీతాకాలంలో ఇది వేసవిలో వలె సువాసనగా ఉంటుంది. నేను ఘనీభవించిన మెంతులు గురించి మాట్లాడుతున్నాను.