గొడ్డు మాంసం
ఇంట్లో తయారు చేసిన కార్న్డ్ పోర్క్ - ఇంట్లో సాల్టెడ్ మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి ఒక సాధారణ మిశ్రమ వంటకం.
మా పురాతన పూర్వీకులు పంది మాంసం నుండి సరిగ్గా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు మరియు విజయవంతంగా సిద్ధం చేశారు. రెసిపీలో ప్రాథమికంగా ఏమీ మారలేదు; అనేక కారణాల వల్ల ఇది ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది. మొదట, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు రెండవది, ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేసిన మాంసం చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు నాణ్యత లక్షణాలను కోల్పోదు.
మాంసాన్ని ఉప్పునీరులో ఉప్పు వేయడం లేదా నిల్వ చేయడానికి తడిగా ఉడకబెట్టిన మాంసాన్ని కలపడం అనేది మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం.
మాంసం యొక్క వెట్ సాల్టింగ్ మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, ఎక్కువ కాలం దానిని భద్రపరుస్తుంది మరియు ఏ సమయంలోనైనా కొత్త మరియు రుచికరమైన మాంసం వంటకాలను సిద్ధం చేస్తుంది.
శీతలీకరణ లేకుండా మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి డ్రై సాల్టింగ్ మాంసం (మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం) మంచి మార్గం.
మాంసం యొక్క డ్రై సాల్టింగ్ దానిని నిల్వ చేయడానికి చాలా సాధారణ మార్గం. సాధారణంగా ఇది ఫ్రీజర్ ఇప్పటికే నిండినప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు సాసేజ్‌లు మరియు వంటకం పూర్తయినప్పటికీ, తాజా మాంసం మిగిలి ఉంది. ఈ సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి మరొక కారణం ధూమపానానికి ముందు. రెండు సందర్భాల్లో, మాంసం యొక్క పొడి సాల్టింగ్ అనువైనది.
కేటగిరీలు
- దాని స్వంత రసంలో (39)
- శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు (58)
- ఘనీభవన (137)
- ఎలా నిల్వ చేయాలి (154)
ఊరగాయ (228)
- భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం (138)
- ఒక గమనిక (20)
- పానీయాలు (213)
- ఇతరాలు (136)
- భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం చేప (80)
- సలాడ్లు (151)
- తీపి సన్నాహాలు (634)
- పిక్లింగ్-కిణ్వ ప్రక్రియ (166)
- సాస్‌లు (59)
- ఎండబెట్టడం (141)
