గడ్డకట్టే కూరగాయలు

బెల్ పెప్పర్ అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇప్పుడు మీరు దీన్ని ఏడాది పొడవునా సూపర్ మార్కెట్‌లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ సీజన్‌లో దీనికి చాలా ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది మరియు దాని ఉపయోగం గురించి ప్రశ్న తలెత్తుతోంది. అన్నింటికంటే, ఇది ఏ రసాయనంతో పండించబడిందో తెలియదు. మీరు అనేక విధాలుగా శీతాకాలం కోసం మిరియాలు సిద్ధం చేయవచ్చు: క్యానింగ్, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం. శీతాకాలం కోసం ఈ అద్భుతమైన కూరగాయలను సంరక్షించడానికి గడ్డకట్టడం బహుశా వేగవంతమైన మరియు సులభమైన మార్గం.

వేసవి మరియు శీతాకాలంలో క్యారెట్లు అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి, కాబట్టి గృహిణులు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఈ కూరగాయలను సంరక్షించడానికి చర్యలు తీసుకోవడానికి తొందరపడరు.కానీ స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపించే పంట ఎక్కడ మరియు ఏ పరిస్థితులలో పండుతుందో ఆలోచించండి? మీరు ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కనుగొనే అవకాశం లేదు. మా తోటలో పెరిగిన లేదా కనీసం సీజన్‌లో కొనుగోలు చేసిన క్యారెట్‌లను సేవ్ చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రకాశవంతమైన అందం ఎల్లప్పుడూ కంటిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. అదనంగా, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. మీరు పెద్ద, జ్యుసి గుమ్మడికాయ నుండి ఒక భాగాన్ని కత్తిరించినప్పుడు, మిగిలిన కూరగాయలతో ఏమి చేయాలో మీరు ఆలోచించాలి. ఈ విషయంలో, చాలామంది ప్రశ్నలు అడుగుతారు: "గుమ్మడికాయను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?", "గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపజేయాలి?", "పిల్లల కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపజేయాలి?". నేను ఈ వ్యాసంలో ఈ ప్రశ్నలన్నింటికీ సమాధానం ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

పచ్చి బఠానీలు పండే కాలం చాలా త్వరగా వచ్చి పోతుంది. శీతాకాలం కోసం తాజా పచ్చి బఠానీలను సంరక్షించడానికి, మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇంట్లో బఠానీలను స్తంభింపచేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ రోజు మనం వాటన్నింటినీ పరిశీలించడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

గుమ్మడికాయ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహార కూరగాయ. ఇందులో పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు మరియు అనేక ఇతర విలువైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. పిల్లలు, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారు, వృద్ధులు మరియు అలెర్జీ బాధితులకు మొదటి దాణా కోసం గుమ్మడికాయను ఉపయోగించమని వైద్యులు ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేస్తారు. శీతాకాలంలో ఈ కూరగాయల గరిష్ట ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి, మీరు దానిని స్తంభింప చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి శీతలీకరణ అనేది సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. ఈ రోజు మనం వంకాయ వంటి సూక్ష్మమైన కూరగాయలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము. నిజమే, స్తంభింపచేసిన వంకాయల నుండి వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాలను నివారించడంలో మీకు సహాయపడే అనేక రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఇది ఒక నిర్దిష్ట చేదు మరియు రబ్బరు అనుగుణ్యత రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది. కానీ విషయాలను క్రమంలో తీసుకుందాం.

టమోటాలకు ఏడాది పొడవునా డిమాండ్ ఉంటుంది. వేసవిలో అవి గ్రీన్‌హౌస్‌లలో పెంచి శీతాకాలంలో విక్రయించే వాటి కంటే చాలా రుచిగా మరియు సుగంధంగా ఉంటాయనడంలో సందేహం లేదు. బాగా, వేసవిలో టమోటాల ధర చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది. శీతాకాలంలో టమోటాల యొక్క నిజమైన వేసవి రుచిని ఆస్వాదించడానికి, మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు.

బెల్ లేదా తీపి మిరియాలు కోయడానికి ఆగస్టు సీజన్. ఈ కాలంలో, కూరగాయల ధర అత్యంత సరసమైనది. దిగువన అందించబడిన ఏదైనా గడ్డకట్టే పద్ధతులను ఉపయోగించి మిరియాలు సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము. ఘనీభవించిన కూరగాయలు గరిష్ట పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు శీతాకాలంలో వివిధ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడతాయి.