గడ్డకట్టే ఆకుకూరలు

మీరు మీ స్వంత చేతులతో ఏదైనా చేస్తే, మీరు ఫలితాన్ని మరింత మెచ్చుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. నేను సమయం మరియు శక్తిని వృధా చేయడం ఇష్టం లేదు. వెల్లుల్లి బాణాలతో నాకు సరిగ్గా ఇదే జరిగింది. మేము మా స్వంత తోటలో వెల్లుల్లిని పెంచడం ప్రారంభించిన తర్వాత, తలలు పెద్దవిగా మరియు బలంగా పెరగడానికి ఏమి చేయాలో నేను వివరంగా అధ్యయనం చేసాను.

వేసవి వచ్చింది, శీతాకాలం కోసం సన్నాహాల సీజన్‌ను తెరవడానికి ఇది సమయం. ఈ సంవత్సరం నేను మెంతులుతో ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకున్నాను; తాజా యువ మూలికలు సమయానికి వచ్చాయి. మెంతులు విలువైన మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి.

మీరు పాలకూర ఆకులను స్తంభింపజేయగలరా? ఎందుకు కాదు"? పాలకూర ఆకులను సోరెల్ మరియు ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే స్తంభింపజేయవచ్చు. ఒకే తేడా ఏమిటంటే సలాడ్ ఆకుకూరలు మరింత సున్నితమైనవి మరియు చాలా జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి.

మెలిస్సా, లేదా నిమ్మ ఔషధతైలం, ఒక ఔషధ మూలికగా మాత్రమే పరిగణించబడుతుంది, కానీ అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని వంటకాల తయారీలో ఎంతో అవసరం. సాధారణంగా నిమ్మ ఔషధతైలం శీతాకాలం కోసం ఎండబెట్టి ఉంటుంది, కానీ ఎండబెట్టినప్పుడు, చాలా వాసన ఆవిరైపోతుంది మరియు రంగు పోతుంది. రెండింటినీ సంరక్షించడానికి గడ్డకట్టడం మాత్రమే మార్గం.

స్ప్రింగ్ సలాడ్‌లలో కనిపించే మొదటి వాటిలో అడవి వెల్లుల్లి, కొంచెం వెల్లుల్లి రుచితో చాలా ఆరోగ్యకరమైన మొక్క. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రకృతి కేవలం మేల్కొన్నప్పుడు, వసంత ఋతువులో మాత్రమే ఇది అల్మారాల్లో కనిపిస్తుంది. తర్వాత మీరు దానిని కనుగొనలేరు. కానీ మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం అడవి వెల్లుల్లి సిద్ధం చేయవచ్చు. అనేక గృహిణులు ఉప్పు మరియు marinate, కానీ ఘనీభవన అడవి వెల్లుల్లి సిద్ధం సులభమైన మార్గం భావిస్తారు.

మధ్యధరా వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ కొన్ని పిక్వెన్సీ మరియు ఆసక్తికరమైన రుచుల కలయికతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అరుగూలా పెరగడానికి అనుకవగలది, కానీ వంటగదిలో ఎంతో అవసరం. ఉచ్చారణ చేదు-నట్టి రుచి మరియు మిరియాల సువాసన సరళమైన వంటకాన్ని అద్భుతంగా చేస్తాయి.

టార్రాగన్, లేదా టార్రాగన్, వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. టార్రాగన్ మాంసం కోసం మసాలాగా మరియు కాక్టెయిల్‌లకు సువాసనగా మొదటి వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. అందువల్ల, టార్రాగన్ యొక్క తదుపరి ఉపయోగంపై ఆధారపడి గడ్డకట్టే పద్ధతిని ఎంచుకోవాలి.

సువాసన, మసాలా మూలికలు వంటలకు వేసవి రుచిని జోడిస్తాయి, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో అవసరం. ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా మంచివి, కానీ అవి వాటి రంగును కోల్పోతాయి, కానీ డిష్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందంగా కూడా ఉండాలి.

చాలా మంది గృహిణులు ఊరగాయ ఆకులతో చేసిన డోల్మా చాలా రుచికరమైనది కాదని ఫిర్యాదు చేస్తారు. ఆకులు చాలా ఉప్పగా మరియు గట్టిగా ఉంటాయి మరియు డోల్మాను చాలా రుచిగా చేసే పులుపు పోతుంది. భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం డోల్మా కోసం ద్రాక్ష ఆకులను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, అంటే వాటిని ఫ్రీజర్‌లో గడ్డకట్టడం ద్వారా.

ఫెర్న్‌లో 300 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఉన్నాయి, అయితే సాధారణ బ్రాకెన్ ఫెర్న్ మాత్రమే తింటారు. దూర ప్రాచ్యంలో, ఫెర్న్ వంటకాలు సాధారణం. ఇది ఊరగాయ, సాల్టెడ్ మరియు స్తంభింపజేయబడుతుంది.ఫ్రీజర్‌లో ఫెర్న్‌ను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలాగో చూద్దాం.

రేగుట చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందనేది రహస్యం కాదు, కానీ ఇటీవల చాలా మంది దీనిని అనవసరంగా మరచిపోయారు. కానీ పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు ఈ మొక్కతో తినడం మరియు చికిత్స చేస్తున్నారు. రేగుట మీ శరీరం యొక్క రోజువారీ విటమిన్ల అవసరాన్ని భర్తీ చేయగలదు, కాబట్టి చలికాలం కోసం సరిగ్గా సేకరించి నిల్వ చేయడం ఎలాగో తెలుసుకుందాం.

బచ్చలికూర ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ దానిని తినడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. శరీరం నుండి వ్యర్థాలు మరియు విషాన్ని తొలగించే సామర్ధ్యం దీని అత్యంత ప్రాథమిక ఆస్తి. బచ్చలికూరను ఆహార వంటకాల తయారీలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి దీనిని శీతాకాలం కోసం భద్రపరచాలి. ఈ వ్యాసంలో ఆకు కూరలను స్తంభింపజేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మాట్లాడాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

పార్స్లీ అనేక వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది; ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసనను జోడిస్తుంది మరియు పార్స్లీలో చాలా విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి. చల్లని సీజన్ అంతటా ఈ ఆహ్లాదకరమైన మసాలాతో విడిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం పార్స్లీని స్తంభింపచేయడానికి మూడు ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి.

యంగ్ గ్రీన్ పుదీనా దాని ఆకులలో చాలా ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పుష్పించే సమయంలో అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఇంకా ఎక్కువగా, శీతాకాలం కోసం పుదీనా ఎండినప్పుడు. మీరు దానిని స్తంభింప చేస్తే పుదీనా యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన లక్షణాలను మీరు సంరక్షించవచ్చు. మీ అవసరాలను బట్టి, ఇది అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు.

చాలా మంది ప్రజలు తినదగిన బర్డాక్ - రబర్బ్ - వారి తోటలు మరియు కూరగాయల తోటలలో పెరుగుతున్నారు. ఇది తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రబర్బ్ వివిధ పానీయాలను తయారు చేయడానికి మరియు తీపి రొట్టెలను నింపడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సరిగ్గా రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దానిపై సమాచారం కోసం, ఈ కథనాన్ని చదవండి.

తులసి ఆకుకూరలు చాలా సుగంధం, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైనవి. ఈ స్పైసి హెర్బ్ వంటలో, సూప్‌లు, సాస్‌లు, మాంసం మరియు చేపలకు సంకలితంగా, అలాగే కాస్మోటాలజీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వేసవిని కొద్దిగా కాపాడుకోవడానికి, ఫ్రీజర్‌లో తులసిని గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నిద్దాం. ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం తులసిని గడ్డకట్టే అన్ని చిక్కులు మరియు పద్ధతుల గురించి చదవండి.

శీతాకాలం కోసం సోరెల్‌ను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా? ఈ ప్రశ్న ఆధునిక గృహిణులను ఎక్కువగా చింతిస్తుంది, ఇప్పుడు వారి ఆయుధశాలలో పెద్ద ఫ్రీజర్‌లు ఉన్నాయి. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఫ్రీజర్‌లో సోరెల్‌ను సంరక్షించే పద్ధతిని ఇప్పటికే ప్రయత్నించిన వ్యక్తుల నుండి అనేక సానుకూల సమీక్షలు కావచ్చు.భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఈ ఆకు కూరను గడ్డకట్టడానికి ఈ రోజు నేను మీ దృష్టికి వంటకాలను అందిస్తున్నాను.

మీరు మూలికల పెద్ద గుత్తిని కొనుగోలు చేసి, ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది చాలా ఉంటే, అప్పుడు కొన్ని మూలికలను స్తంభింపజేయవచ్చు. ఆకుకూరలను నూనెలో గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ వ్యాసంలో దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో గురించి మాట్లాడుతాము.

మెంతులు చాలా సుగంధ మూలిక, ఇది వంటలో చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వేసవిలో సేకరించిన తాజా మెంతులు, శీతాకాలంలో స్టోర్లలో విక్రయించబడే మెంతులు కంటే విటమిన్లు మరియు పోషకాల పరిమాణంలో చాలా రెట్లు ఎక్కువ. అందువల్ల, తాజా మెంతులు గడ్డకట్టడం ద్వారా సువాసనగల వేసవి భాగాన్ని కాపాడుకునే అవకాశాన్ని కోల్పోకండి.

శీతాకాలంలో, మా శరీరం నిజంగా విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని అనుభవిస్తున్నప్పుడు, అటువంటి ఘనీభవించిన తయారీ మీ పట్టికను బాగా వైవిధ్యపరుస్తుంది.