పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం

పురాతన కాలం నుండి, పాలు పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగుల "రాజు" గా పరిగణిస్తారు. సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైన చిరుతిండి, ఈ రోజు వరకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

పాత చర్చి స్లావోనిక్లో "గ్రుజ్డ్" అనే పేరు "కుప్ప" అని అర్ధం. గతంలో, పాలు పుట్టగొడుగులను మొత్తం కార్‌లోడ్‌ల ద్వారా సేకరించి శీతాకాలం కోసం బారెల్స్‌లో ఉప్పు వేయాలి. పొడి పాలు పుట్టగొడుగులు వారి బంధువుల నుండి దృశ్యమానంగా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు అవి టోడ్‌స్టూల్స్‌తో గందరగోళం చెందుతాయి మరియు వ్యసనపరులు మాత్రమే పొడి పాల పుట్టగొడుగును తినదగని పుట్టగొడుగు నుండి వేరు చేయగలరు.

తెల్లటి పాల పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగుల మొదటి వర్గానికి చెందినవి, అంటే పాలు పుట్టగొడుగులు తినదగినవి మరియు వాటి ద్వారా విషం పొందడం చాలా కష్టం. మీరు తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగులను ఏ విధంగానైనా ఉడికించాలి మరియు తెలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు ముఖ్యంగా పిక్లింగ్ కోసం మంచివి. జూలై నుండి సెప్టెంబర్ వరకు, మీరు ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగుల కోసం అడవిలోకి వెళ్ళవచ్చు మరియు మీరు పిక్లింగ్ రెసిపీని దిగువన చదవవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగుల వలె కాకుండా, నల్ల పుట్టగొడుగులను మూడవ తరగతి పుట్టగొడుగులుగా వర్గీకరించారు, అంటే "షరతులతో తినదగినవి". వాస్తవానికి, మేము వారి ద్వారా విషాన్ని పొందలేము, కానీ మేము కడుపు నొప్పిని కూడా కోరుకోము. అందువల్ల, మేము రెసిపీని చదివాము మరియు నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు చేస్తాము.

పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడంలో చాలా కష్టమైన విషయం అటవీ శిధిలాల నుండి వాటిని కడగడం. మిల్క్ మష్రూమ్ క్యాప్ గరాటు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పొడి ఆకులు, ఇసుక మరియు ఇతర శిధిలాలు ఈ గరాటులో పేరుకుపోతాయి. అయితే, పాలు పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి, మరియు ఇది పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరిచే పనిని మీరు భరించేలా చేస్తుంది.