పుచ్చకాయ సిరప్ చేయడానికి మూడు మార్గాలు

సిరప్ కోసం పుచ్చకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఈ పంట యొక్క రకాలు తీపి డిగ్రీలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి. సిరప్ కోసం, తీపి, సుగంధ గుజ్జుతో పుచ్చకాయలను తీసుకోవడం మంచిది. తెగులుతో దెబ్బతినని మరియు వాటి రుచిని మార్చని ఓవర్‌రైప్ నమూనాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

పండు యొక్క రంగు, రంగు మరియు ఆకారం పట్టింపు లేదు. మీరు ఏదైనా పుచ్చకాయను ఉపయోగించవచ్చు.

తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు. ఇది ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు సబ్బు నీటితో బాగా కడుగుతారు మరియు తువ్వాలతో పొడిగా తుడిచివేయబడుతుంది.

దిగువ చర్చించబడిన వంటకాలలోని అన్ని ఉత్పత్తులు పుచ్చకాయ యొక్క నికర బరువు ఆధారంగా తీసుకోబడతాయి, అంటే, అంతరాలు మరియు చర్మం లేకుండా. గుజ్జును తీయడానికి, పుచ్చకాయను మొదట భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, తరువాత విత్తనాలు మరియు ఫైబర్స్ తొలగించబడతాయి మరియు చివరగా చర్మం తొలగించబడుతుంది. వాడుకలో సౌలభ్యం కోసం, ముక్కలు చిన్న భాగాలుగా లేదా ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి.

"కుడి" తీపి పుచ్చకాయను ఎంచుకునే అన్ని రహస్యాల గురించి Umeloe TV ఛానెల్ మీకు తెలియజేస్తుంది.

సిరప్ చేయడానికి మూడు మార్గాలు

పద్ధతి సంఖ్య 1 - చక్కెరను ఉపయోగించకుండా

పుచ్చకాయ గుజ్జు ఏదైనా గాజుగుడ్డ ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది లేదా జ్యూసర్ ప్రెస్ ద్వారా పంపబడుతుంది. ఎంచుకున్న రసం నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ద్రవాన్ని అత్యుత్తమ జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా పోస్తారు. వడకట్టిన రసం వేడికి తిరిగి వస్తుంది మరియు ఉడకబెట్టబడుతుంది. భవిష్యత్తులో, సిరప్ వండడానికి మొత్తం విధానం క్రమానుగతంగా ద్రవ్యరాశిని కదిలించడం మరియు దాని నుండి నురుగును తొలగించడం. దీనికి కనీసం గంట సమయం పడుతుంది. ఫలితంగా, సిరప్ చిక్కగా మరియు ఒక సన్నని ప్రవాహంలో చెంచా నుండి ప్రవహిస్తుంది.

వేడి సిరప్ చిన్న సీసాలలో పోస్తారు మరియు మూతలతో మూసివేయబడుతుంది. ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయాలి మరియు మూతలు ఉడకబెట్టాలి.

విధానం సంఖ్య 2 - చక్కెర మరియు నిమ్మరసంతో

రెండు కిలోల పుచ్చకాయ గుజ్జును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం మరియు ఒక కిలోగ్రాము చక్కెర పుచ్చకాయకు జోడించబడతాయి. ముక్కలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు ఒక రోజు స్థిరపడతాయి. గది చాలా వేడిగా ఉంటే, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆహార గిన్నె ఉంచండి.

కాలక్రమేణా, పుచ్చకాయ పెద్ద మొత్తంలో రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది ఒక వంట సాస్పాన్లో పోస్తారు మరియు చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది చాలా త్వరగా జరుగుతుంది. కేవలం 10-15 నిమిషాలలో, పుచ్చకాయ సిరప్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పద్ధతి సంఖ్య 3 - చక్కెర సిరప్ ఆధారంగా

600 గ్రాముల చక్కెర ఒక లీర్ నీటిలో కరిగిపోతుంది. నిప్పు మీద సిరప్తో పాన్ ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 1.5 కిలోగ్రాముల మెత్తగా తరిగిన పండిన పుచ్చకాయను మరిగే తీపి తయారీలో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని మరిగించి వేడిని ఆపివేయండి. సిరప్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు కాయనివ్వండి. సుమారు 5-6 గంటల తర్వాత, పూర్తిగా చల్లబడిన వర్క్‌పీస్ స్టవ్‌కు తిరిగి వస్తుంది.మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మళ్లీ ఆఫ్ చేయండి. వంట యొక్క తదుపరి దశ వరకు ఒక మూతతో పాన్ను మూసివేయవద్దు. సిరప్ చల్లబడిన వెంటనే, అది పావుగంట కొరకు చివరిసారి ఉడకబెట్టబడుతుంది. పుచ్చకాయ ముక్కలను తీసివేసి స్వతంత్ర డెజర్ట్‌గా అందిస్తారు మరియు మిగిలిన సిరప్‌ను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు. సీసాలలో ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, పూర్తయిన డిష్ మరోసారి మరిగించాలి.

పుచ్చకాయ కోసం సంకలనాలు

బెర్రీ-పండ్ల మిశ్రమం నుండి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఘనీభవించిన బెర్రీలు ఉపయోగించవచ్చు. రాస్ప్బెర్రీస్, చెర్రీస్ మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షలు పుచ్చకాయతో బాగా సరిపోతాయి.

బెర్రీలు మరియు ఇతర పండ్లతో పాటు, సిరప్ యొక్క రుచిని పుదీనా, నిమ్మ ఔషధతైలం లేదా రోజ్మేరీ ఆకులతో షేడ్ చేయవచ్చు.

పుచ్చకాయ సిరప్‌ను ఎలా మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి

పూర్తయిన డెజర్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఏదైనా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. అలాగే, డెజర్ట్‌తో కూడిన జాడి మరియు సీసాలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడాలి. ఈ పరిస్థితులు నెరవేరినట్లయితే, పుచ్చకాయ సిరప్ ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

మెలోన్ సిరప్ కూడా స్తంభింప చేయవచ్చు. వివిధ పానీయాలు మరియు కాక్టెయిల్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు సువాసనగల తీపి ఐస్ క్యూబ్‌లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, వాటిని మినరల్ వాటర్, పాలు లేదా టీకి చేర్చవచ్చు.