క్యాండీడ్ అరటిపండ్లు: ఇంట్లో అరటి గుజ్జు మరియు అరటి తొక్కల నుండి క్యాండీడ్ అరటిపండ్లను ఎలా తయారు చేయాలి

క్యాండీడ్ అరటిపండ్లు గంజి, డెజర్ట్‌లు మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులను అలంకరించడానికి కూడా జోడించబడతాయి. ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ కేలరీలుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఆహారంలో సురక్షితంగా చేర్చబడుతుంది. క్యాండీడ్ అరటి యొక్క ప్రయోజనాలు వాటి కూర్పులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క అధిక సాంద్రత కారణంగా ఉన్నాయి.

క్యాండీ అరటిపండ్లను ఎలా తయారు చేయాలి

కావలసినవి:

• అరటిపండ్లు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము;
• నీరు - 350 మిల్లీలీటర్లు.

వంట పద్ధతి:

క్యాండీడ్ అరటిపండు గుజ్జును సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రకాశవంతమైన పసుపు లేదా కొద్దిగా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే తాజా పండ్లు అవసరం, పై తొక్కపై నల్ల మచ్చలు లేదా దెబ్బతినకుండా ఉంటాయి.

మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, అరటిపండును నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి మరియు దానిని తొక్కండి. గుజ్జు స్పర్శకు గట్టిగా ఉండాలి. క్యాండీ పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి, ఇది 6-7 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి చక్రాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

గాలికి గురికాకుండా ముక్కలు నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, అవి బ్లాంచ్ చేయబడతాయి.ఇది చేయుటకు, ముక్కలను ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఒక హ్యాండిల్తో ఉంచండి మరియు ఈ నిర్మాణాన్ని 2 - 3 సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో తగ్గించండి. దీని తరువాత, పండ్లు ఐస్ క్యూబ్స్‌తో కలిపి చల్లటి నీటిలో తీవ్రంగా చల్లబడతాయి. అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి, కోలాండర్‌ను కాసేపు పక్కన పెట్టండి.

ఇంతలో, సిరప్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, చక్కెరను నీటితో కలిపి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సిద్ధం చేసుకున్న సిరప్‌లో అరటిపండు ముక్కలను వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అగ్ని తక్కువగా ఉండాలి. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు పాన్ను ఒక మూతతో కప్పండి. ఈ రూపంలో, అరటి ముక్కలు 5 - 8 గంటలు నిలబడాలి. ఈ సమయంలో, అరటి పూర్తిగా సిరప్‌తో సంతృప్తమవుతుంది.

ఎండబెట్టడానికి ముందు, అరటి ముక్కలను 4 నుండి 6 గంటలు జల్లెడ మీద ఎండబెట్టాలి. పండ్ల ముక్కల నుండి చక్కెర సిరప్ ఎంత మెరుగ్గా ప్రవహిస్తే, క్యాండీడ్ పండ్ల నాణ్యత అంత మెరుగ్గా ఉంటుంది.

పండ్లు పార్చ్మెంట్ మీద ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా 4 నుండి 5 రోజులు తాజా గాలిలో ఎండబెట్టబడతాయి.

క్యాండీ పండ్లను ఓవెన్‌లో కూడా ఉడికించాలి. దీన్ని చేయడానికి, స్టవ్‌ను 90 - 100 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, క్యాండీ చేసిన అరటిపండ్లను 4 - 6 గంటలు ఆరబెట్టండి. ఒక ముఖ్యమైన నియమం: మంచి గాలి ప్రసరణను నిర్ధారించడానికి మీరు కొద్దిగా తెరిచిన తలుపుతో ఓవెన్లో క్యాండీ పండ్లను ఆరబెట్టాలి.

మీకు కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం డ్రైయర్ ఉంటే, మీరు దానితో క్యాండీ పండ్లను ఆరబెట్టవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, తాపన ఉష్ణోగ్రత 70 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేయబడింది. ముక్కలు మరింత సమానంగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, రాక్లు క్రమానుగతంగా మార్చబడతాయి మరియు అరటిపండ్లు తిరగబడతాయి.

మీరు "లెట్స్ పోచావ్‌కేమ్" ఛానెల్ నుండి అరటి చిప్స్ తయారీకి సంబంధించిన వీడియో రెసిపీని కూడా చూడవచ్చు.

క్యాండీ అరటి తొక్కలను ఎలా తయారు చేయాలి

కావలసినవి:

• అరటిపండ్లు - 3 ముక్కలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రాములు;

వంట పద్ధతి:

నడుస్తున్న నీటిలో అరటిపండ్లను కడగాలి. అవి నల్ల మచ్చలు లేదా తెగులు లేకుండా పసుపు రంగులో ఉండాలి.

కాండం మరియు తక్కువ తోకను కత్తిరించండి. మనకు తాజాగా ఒలిచిన తొక్కలు మాత్రమే అవసరం. మేము పై తొక్కను 1 సెంటీమీటర్ వెడల్పు మరియు 6 - 7 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో కత్తిరించాము. క్రిమిసంహారిణిగా, పై తొక్కను వేడినీటితో రెండుసార్లు పోస్తారు.

క్యాండీ పండ్ల కోసం ముడి పదార్థాలు పాన్లో ఉంచి చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, కదిలించకుండా, వేడిని ఆపివేయండి.

ఒక రోజు తర్వాత, మిశ్రమాన్ని మళ్లీ మరిగించి, కదిలించి, మళ్లీ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు. మొత్తంగా అలాంటి 5 అవకతవకలు ఉండాలి. అంటే, క్యాండీ పండ్లను తయారుచేసే సన్నాహక దశ యొక్క ఐదవ రోజున, అరటి తొక్కను ఎండబెట్టడం కోసం పంపవచ్చు.

క్యాండీడ్ తొక్కలను సహజంగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, 5 - 7 రోజులు పొడిగా ఉంచండి. అవి ఖర్జూరపు రుచిని పోలి ఉంటాయి, కానీ కొద్దిగా టార్ట్ మరియు అరటిపండు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

క్యాండీ అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడం

రెడీ క్యాండీ పండ్లను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు లేదా వాటి అసలు రూపంలో వదిలివేయవచ్చు. అరటిపండు డెజర్ట్‌ను కాగితపు సంచులు లేదా కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెల్లో నిల్వ చేయండి. ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు మృదువుగా ఉంచడానికి, ముక్కలను గాజు పాత్రలలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో మూతతో ఉంచవచ్చు. బాగా ఎండిన ముక్కలతో కూడిన కంటైనర్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచబడతాయి. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరం.