క్యాండీడ్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్ పీల్స్: 5 ఉత్తమ వంటకాలు - ఇంట్లో క్యాండీడ్ ద్రాక్షపండు తొక్కలను ఎలా తయారు చేయాలి

క్యాండీడ్ ద్రాక్షపండు పై తొక్క ఉప్పుతో ఉడకబెట్టింది

• ద్రాక్షపండు పీల్స్ - మీడియం పరిమాణంలోని 3 ముక్కల నుండి;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కప్పులు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/3 టీస్పూన్;
• నీరు - 2/3 కప్పు;
• టేబుల్ ఉప్పు - 4 టీస్పూన్లు.

ద్రాక్షపండు నుండి క్రస్ట్లను తొలగించి, కత్తిరించకుండా, చల్లటి నీటిని పోయాలి. ద్రవ పరిమాణం సుమారు 1.5 - 2 లీటర్లు ఉండాలి. నీటిలో ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దీని తరువాత, నీరు పారుదల మరియు క్రస్ట్లు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. ఉప్పులో మరిగే ప్రక్రియ మరియు నీటిలో కడగడం 4 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. ఉప్పునీటి ద్రావణం అభిరుచి నుండి చేదును తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.వాస్తవానికి, మీరు దానిని పూర్తిగా వదిలించుకోలేరు, కానీ అది చేదు రుచిని పూర్తిగా మృదువుగా చేస్తుంది.

ముక్కలు, ఉడకబెట్టడం మరియు చివరిసారి కడుగుతారు, ఒక టీస్పూన్‌తో లోపలి నుండి తేలికగా స్క్రాప్ చేయబడతాయి, సుమారు 1 మిల్లీమీటర్ పల్ప్‌ను తొలగిస్తుంది. అప్పుడు పీల్స్ 10 మిల్లీమీటర్ల వెడల్పు గల స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి.

ఒక చిన్న సాస్పాన్లో నీరు మరియు చక్కెర కలపండి మరియు సిరప్ను ఉడకబెట్టండి. స్ఫటికాలు చెదరగొట్టబడిన తర్వాత, ద్రాక్షపండు తొక్కలను దానిలో ముంచి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, ఈ సమయంలో, సిరప్ చిక్కగా మరియు పై తొక్క పారదర్శకంగా మారుతుంది. వంట చివరిలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ సిరప్కు జోడించబడుతుంది.

వేడి క్యాండీ పండ్లను పంచదారలో ముంచిన లేదా చల్లడం లేకుండా వదిలేస్తారు.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఓవెన్‌లో కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టిన క్యాండీ పండ్లను మరియు తలుపును అజార్ చేయండి. మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో క్యాండీడ్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్ రిండ్‌లను కూడా తీసుకురావచ్చు.

ఆపిల్ రసం మరియు దాల్చినచెక్కతో వండిన క్యాండీడ్ పీల్స్

అటువంటి క్యాండీ పండ్లను తయారుచేసే విధానం మునుపటి రెసిపీకి భిన్నంగా ఉంటుంది, సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి నీటికి బదులుగా, ఆపిల్ రసం ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాల్చినచెక్క రుచికి సువాసనగా జోడించబడుతుంది.

నానబెట్టిన ద్రాక్షపండు పీల్స్ నుండి క్యాండీడ్ ఫ్రూట్

• ద్రాక్షపండు పై తొక్క - 2 - 3 మీడియం సిట్రస్ పండ్ల నుండి;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కప్పులు;
• నీరు - 250 మిల్లీలీటర్లు.

సేకరించిన తాజా పీల్స్ ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచబడతాయి మరియు చల్లటి నీటితో నింపబడతాయి. కంటైనర్ 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్కు పంపబడుతుంది. ప్రతి 12 గంటలకు, నీరు పారుదల మరియు తాజా నీటితో భర్తీ చేయబడుతుంది.

పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తర్వాత, చాలా చేదును వదిలించుకోవడానికి, పై తొక్క నీటితో నింపబడి మరిగించాలి. దీని తరువాత, నీటిని మంచినీటితో భర్తీ చేసి మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి. ఈ విధానం 4-5 సార్లు పునరావృతమవుతుంది.

పీల్స్ ఒక జల్లెడ మీద ఎండబెట్టి మరియు విస్తృత స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించబడతాయి. ముక్కలు మరిగే సిరప్‌తో ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు ద్రవం పూర్తిగా ఉడకబెట్టే వరకు వండుతారు. అదే సమయంలో, క్రస్ట్‌లు అపారదర్శకంగా మారతాయి మరియు ద్రవం తేనెలాగా జిగటగా ఉంటుంది.

పూర్తయిన క్యాండీ పండ్లు చక్కెర లేదా పొడి చక్కెరలో అన్ని వైపులా చుట్టబడి పొడిగా పంపబడతాయి.

త్వరిత క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ రెసిపీ

• ద్రాక్షపండు - 2 ముక్కలు;
• పొడి చక్కెర - 800 గ్రాములు;
• నీరు - 1 లీటరు.

ద్రాక్షపండు ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క తీసివేయబడుతుంది. క్రస్ట్లను వెంటనే చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే నీటిలో ఉంచుతారు. పండ్లతో కూడిన ద్రవం మళ్లీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, పై తొక్కలను తీసివేసి, మళ్లీ మంచినీటిని ఉడకబెట్టండి. ఈ తారుమారు 4 సార్లు నిర్వహించబడుతుంది.

ఒక లీటరు నీటిలో 600 గ్రాముల పొడి చక్కెరను కరిగించండి. ఉడకబెట్టిన సిరప్‌లో ముక్కలు చేసిన ద్రాక్షపండు తొక్కలను వేసి 30 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

దీని తరువాత, ముక్కలు ఒక స్లాట్ చెంచాతో తీసివేయబడతాయి మరియు మిగిలిన 200 గ్రాముల పొడి చక్కెరలో పూర్తిగా చుట్టబడతాయి.

క్యాండీడ్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్ పీల్స్‌ను సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం గురించి “కలినరీ వీడియో వంటకాలు” ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి

రంగుల క్యాండీ పండ్లు

• ద్రాక్షపండు - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 60 గ్రాములు;
• నీరు - 70 మిల్లీలీటర్లు;
• ఆహార రంగు.

ద్రాక్షపండు పీల్స్ విస్తృత స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి. క్రస్ట్‌లను 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తరువాత, నీరు మార్చబడుతుంది మరియు అదే సమయానికి మళ్లీ ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ విధానాన్ని 4 సార్లు నిర్వహించాలి.

ఏదైనా నీడ యొక్క రంగు ఒక చిన్న పరిమాణంలో నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు క్యాండీ పండ్లు అక్కడ ఉంచబడతాయి. క్రస్ట్‌లను తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దీని తరువాత, కలరింగ్ లిక్విడ్ పారుదల, మరియు చక్కెర మరియు 70 మిల్లీలీటర్ల నీరు ముక్కలకు జోడించబడతాయి. ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడకబెట్టండి.

రెడీ క్యాండీ పండ్లను చక్కెరలో ముంచి ఎండబెట్టాలి.

ఆహార రంగును సహజ దుంప రసం లేదా పసుపుతో భర్తీ చేయవచ్చు.