ఇంట్లో క్యాండీ గుమ్మడికాయ: 5 ఉత్తమ వంటకాలు - ఇంట్లో క్యాండీడ్ గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలి

క్యాండీ పండ్లను సిద్ధం చేయడం కష్టమైన పని కాదు, కానీ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది. కానీ చేసిన పని ఫలితం మిమ్మల్ని మాత్రమే కాకుండా, మీ ఇంటి సభ్యులందరినీ కూడా సంతోషపరుస్తుంది. గుమ్మడికాయ డెజర్ట్‌ను దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్‌లకు బదులుగా తినవచ్చు, గంజికి జోడించవచ్చు లేదా తరువాత కాల్చిన వస్తువులకు తీపి నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

క్యాండీ గుమ్మడికాయ సిద్ధం ఎలా

క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయడానికి, దట్టమైన గుజ్జుతో గుమ్మడికాయ, ప్రాధాన్యంగా పెద్దవి అనుకూలంగా ఉంటాయి. యువ పాల గుమ్మడికాయను ఉపయోగించినప్పుడు, గుజ్జు ఉడకబెట్టే ప్రమాదం ఉంది.

కూరగాయలు కత్తి లేదా కూరగాయల పీలర్ ఉపయోగించి చర్మం మరియు విత్తనాలు మరియు ఫైబర్స్ నుండి విముక్తి చేయబడతాయి.

ఒలిచిన గుమ్మడికాయ సుమారు 2 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల వరకు ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది.ముక్కలు ఒక పాన్లో ఉంచుతారు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. 2 - 3 గంటల తర్వాత, గుమ్మడికాయ రసం ఇస్తుంది మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది.

రుచిని మెరుగుపరచడానికి కూరగాయల ముక్కలతో సిరప్‌కు ఫిల్లర్లు జోడించబడతాయి. ఇది నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచి, అల్లం, వనిలిన్, సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా తేనె కావచ్చు. అప్పుడు కూరగాయలు అపారదర్శక వరకు సిరప్లో ఉడకబెట్టి పొడిగా పంపబడతాయి.

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా తాజా గాలిలో క్యాండీ పండ్లను ఆరబెట్టవచ్చు. ఇది చేయుటకు, కూరగాయల ముక్కలు ఫ్లాట్ ప్లేట్లలో ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు పైన గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఫాబ్రిక్ భవిష్యత్తులో క్యాండీ పండ్లను తాకకుండా చూసుకోవడం మంచిది. ఈ డిజైన్ దుమ్ము మరియు కీటకాల నుండి ఉత్పత్తిని విశ్వసనీయంగా రక్షిస్తుంది. సహజంగా ఎండబెట్టడం చాలా సమయం పడుతుంది మరియు 5 - 7 రోజులు పడుతుంది.

ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి ఓవెన్ సహాయం చేస్తుంది. తయారుచేసిన గుమ్మడికాయను బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లపై ఉంచండి. క్యాండీ పండ్లను ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, పార్చ్మెంట్ వాసన లేని కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయబడుతుంది. ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి 90 - 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాండీ పండ్లను పొడి చేయండి. ఈ సందర్భంలో ఎండబెట్టడం సమయం 4-6 గంటలు పడుతుంది.

మీరు కూరగాయల మరియు పండ్ల డ్రైయర్‌లో క్యాండీడ్ పండ్లను కూడా ఆరబెట్టవచ్చు. ఉడికించిన గుమ్మడికాయ ముక్కలు ఒకదానికొకటి తక్కువ దూరంలో ఎండబెట్టడం ఉపకరణం యొక్క రాక్లపై ఉంచబడతాయి. ఉష్ణోగ్రత గరిష్ట విలువకు సెట్ చేయబడింది - 65 - 70 డిగ్రీలు, మరియు క్యాండీ గుమ్మడికాయ 8 - 10 గంటలు ఎండబెట్టి, ప్రతి గంట మరియు గంటన్నరకు ట్రేలను క్రమాన్ని మారుస్తుంది.

క్యాండీ గుమ్మడికాయ తయారీకి వంటకాలు

సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వనిలిన్తో క్యాండీడ్ పండ్లు

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 సాచెట్;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 300 గ్రాములు.

తయారీ:

ఒలిచిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి వేడినీటిలో 4 - 5 నిమిషాలు ఉంచాలి. అప్పుడు కూరగాయలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి చల్లబరుస్తుంది. గుమ్మడికాయకు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు కూరగాయలతో కూడిన కంటైనర్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6 - 8 గంటలు ఉంచబడుతుంది. విడుదలైన రసంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వనిల్లా చక్కెరను జోడించండి, ఆపై ద్రవ ఆచరణాత్మకంగా ఆవిరైపోయే వరకు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడకబెట్టండి. దీని తరువాత, కూరగాయల ముక్కలు పొడిగా పంపబడతాయి.

నిమ్మకాయతో క్యాండీడ్ స్క్వాష్

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 250 గ్రాములు;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• పొడి చక్కెర - చిలకరించడం కోసం.

తయారీ:

గుమ్మడికాయ ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి 3 - 4 గంటలు కాయడానికి అనుమతించబడుతుంది. నిమ్మకాయను పీల్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, గుజ్జు నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. గుమ్మడికాయతో పాన్‌లో నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి. అప్పుడు కూరగాయలను సిరప్‌లో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 గంటలు కాయడానికి అనుమతిస్తారు. క్యాండీ పండ్లు ఏ విధంగానైనా ఎండబెట్టబడతాయి. ఎండిన ముక్కలు పొడి చక్కెరతో చల్లబడతాయి.

నారింజతో క్యాండీడ్ గుమ్మడికాయ

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• పెద్ద నారింజ - 1 ముక్క;
• పొడి చక్కెర - చిలకరించడం కోసం.

తయారీ:

గుమ్మడికాయ ముక్కలను చక్కెరతో కప్పి, తగినంత మొత్తంలో రసం ఏర్పడే వరకు వేచి ఉండండి. నారింజ అభిరుచి యొక్క పై పొరను జోడించండి, ఒక తురుము పీటతో కత్తిరించండి, పాన్ కు. తెల్లటి పై తొక్క పండ్ల నుండి ఒలిచి, గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. తరిగిన నారింజ గుమ్మడికాయకు జోడించబడుతుంది. పండ్లు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మరిగించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు గుమ్మడికాయ 8 - 10 గంటలు చల్లబడి మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి. ఈ క్రమం మూడు నుండి నాలుగు సార్లు పునరావృతమవుతుంది. దీని తరువాత, గుమ్మడికాయ ఒక జల్లెడ మీద పొడిగా ఉంచబడుతుంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం పంపబడుతుంది.పూర్తయిన క్యాండీ పండ్లు పొడి చక్కెరలో అన్ని వైపులా చుట్టబడతాయి.

“సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు!” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి. - క్యాండీడ్ గుమ్మడికాయ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనది

తేనెతో క్యాండీ స్క్వాష్

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• నారింజ లేదా నిమ్మ - 1 ముక్క;
• ద్రవ తేనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

ఒక నారింజ లేదా నిమ్మకాయ, పై తొక్కతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకృతమై, చక్కెరతో కూరగాయలను చల్లిన తర్వాత ఏర్పడిన స్క్వాష్ రసంకు జోడించబడుతుంది. అక్కడ తేనె కూడా పోస్తారు. దీని తరువాత, సిరప్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది. గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేడి మిశ్రమంలో పోస్తారు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. ద్రవ దాదాపు ఆవిరైనప్పుడు, క్యాండీ పండ్లు పొడిగా పంపబడతాయి.

క్యాండీడ్ అల్లం గుమ్మడికాయ

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము;
• అల్లం రూట్ - 250 - 300 గ్రాములు;
• చక్కెర - 400 గ్రాములు;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క.

తయారీ:

గుమ్మడికాయ నుండి క్యాండీడ్ అల్లం ఎలా తయారు చేయాలో వివరాల కోసం, "హ్లెబోమోలి" ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి.